到了九月十五，下了一场秋雨，天气骤然冷了下来。
孔缺终于闯过了生死大关，一天天好了起来。
刘氏的绣品铺子“一品阁”静悄悄的开了店。
没有绣娘没有作品，就把程双双当初绣的嫁衣拿来做展示，没想到正好碰到县里一个大户的女儿出嫁。
刘氏就接了第一笔订单。
古代的嫁衣繁复而又讲究，刘氏一个人忙不过来。
程双双就痛快的将管家权还给她婆婆，日夜泡在一品阁里与刘氏共同奋战。
由于天气渐冷，对面娇容亭的生意渐渐冷淡了下来。
宋娇也考虑上了几个热菜，但是口味和品相都不太好，留不住客人。
宋恬装好了铺子，倒也没急着开店。
而是把文大娘给她送来的三大包辣椒拿来炒香，又用放在米舂里细细捣碎了，收获了一瓦缸的辣椒面。
这可害苦了王氏父子。
纵然听了宋恬的劝告，父子两人都带上了面巾，还是被辣椒的呛味儿冲的眼泪直流。
“恬丫头……阿，阿嚏！”
铁山叔揉着无比受伤的鼻子，十分怀疑。
“这东西真能好吃？”
放进菜里岂不是要把客人呛个半死！
宋恬笑笑：
“铁山叔不用着急，很快您就知道了。”
说着转头问王锁柱：
“锁柱哥，让你找的牛羊肉铺可找到了？”
王锁柱红着脸点头：
“嗯，张记肉品铺，每天二十斤牛肉三十斤羊肉，下水骨头价格减半，开业后每天卯时送来。”
宋恬点点头：
“行。
样品你拿回来没有？
我今个儿就给大家露一手！”
宋恬让王铁山在后厨架了两口超级大铁锅，刷干净了，将牛羊肉加骨头分别洗净，冷水下锅，炒掉血水浮沫。
加八角调料慢火炖煮两个时辰起。
没多久，就飘出了浓郁的香味儿。
“哟，宋掌柜又在做什么好吃的呢？”
有路过的行人朝店里张望。
宋恬坐在门口悠闲的嗑着瓜子：
“铺子新上的品类，还没做成，等铺子重开时再揭晓。”
那人咽着口水：
“一闻就是好吃的，这是牛肉吧？
好吃是好吃，就是太贵！”
宋恬依旧笑的神秘：
“不贵不贵，还是平民价格，婶子到时候一定来尝尝！”
“恬丫头，你这是……又整的什么新花样？”
杨树才领着四个小伙计来了。
前些日子宋恬想买几个奴籍伙计，杨树才自告奋勇帮忙挑选调教。
这不，完成任务来交货了。
宋恬放下瓜子将杨掌柜让进店里，又给上了茶水：
“杨掌柜猜猜？”
杨树才皱起鼻子嗅了嗅：
“我猜是炖羊肉，要不就是羊肉汤！”
可这也没什么稀奇的。
宋恬呵呵一笑：
“对，也不对。”
她看着一脸稀奇的杨树才。
“刚好我今日就要做出来试试，杨掌柜就留下来尝尝我这新品怎么样！”
杨树才正求之不得，赶紧答应。
把那四个小伙计跟宋恬交付了。
“这是我精心挑选的，年龄都在十七到二十岁，老实肯干，已经在醉仙楼教过规矩了，直接可以上手。”
他把四个人的身契递给宋恬。
宋恬好奇的打量着几个小伙子，倒是都挺精神的。
“你们都怎么称呼？”
来店里做活总得分清哪个是哪个吧？
几个人面面相觑。
杨树才呵呵笑着：
“他们是买卖的奴仆，到了新主家都得主家起名字，以后他们就是你的私产了，名字得你起。”
宋恬觉得怪怪的。
但既然买下了他们，她也得尽到一个做主人的责任。
想了想，道：
“为了方便好记，我就以东南西北给你们命名，又是天渐冷时来的，不如就叫寒东，寒西，寒南，寒北。”
“行，挺好听的。”
王铁山点头。
杨树才笑吟吟的看着她：
“只知道你相公学识渊博，没想到恬丫头也是个有学问的，起个名也这么文雅。”
宋恬谦虚了一下，觉得后厨里的牛羊汤该是炖的差不多了。
就去做了几样新品先给大家尝尝。
首先是灵魂调料油泼辣子。
起锅烧热油，油温差不多了就将辣椒面分次下入，炸到焦香四溢，辣度适中，再放上炒香的芝麻。
这可是宋恬曾经必不可少的下饭神器，她可是个无辣不欢的主！
然后又和面醒面，煮了一锅细拉面。
其实作为一个南方人，宋恬更爱嗦粉，只是米粉的工艺比较复杂，耗时比较长。
她以后再慢慢研究。
煮好的拉面加上一勺炖了两个时辰的醇厚牛骨汤，切上几片软趴香糯的炖牛肉，撒上香菜葱花，淋上一小勺辣椒油。
一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
煮熟的羊杂切细，浇上同样炖了两个时辰的羊肉汤，葱花香菜飘在表面，再来一勺灵魂辣椒油。
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