四合院:60年代一厨子

一只胖胖的猪

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第403章 记载?

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“诸位能来呢,也算是给我一个面子,这次的事儿,上头已经做了决定,要严查。我师傅呢,略微周旋了一番,也算是有点成果。”

赵博学这话说的,没人否认。

要说影响最大的厨师,那必然是曹魏无疑了。

这货,已经混到国宴当主厨的水准了。

有好几次招待外宾,都是找的他。

“原本呢,上面的意思就是所有的酒楼,饭馆,都按照三昧楼的卫生条例来。”

“赵师傅,这可不成啊!”

“是啊,赵师傅,这不是要我们的命嘛!”

“对啊,赵师傅,您有您的标准我们明白,可您这标准,也太严苛了。”

三昧楼对于卫生的标准,是凌驾于厨艺和服务之上的。

这也是曹魏的要求。

甭管怎么样,你这菜,不能出问题。

这是原则问题。

再加上三昧楼十几年如一日的监管。

现在外头的酒楼,特别喜欢招从三昧楼出去的伙计,别的不说,那一手活,干得真是漂漂亮亮,可惜的是,很少有三昧楼的人往外走的,倒是有不少人想往里进。

“诸位,诸位,听我说。”赵博学的声音又提高了几分。

所有人都停了下来,眼巴巴地看着他。

赵博学的嘴角扯了扯,在座的,哪个不是四五十了,这表情,属实有点儿难崩。

“诸位也看到了,这种规则下,很难做到,所以,上面呢,让我们商量商量,拿出一个章程,上报,上面审核,如果审核通过了,往后,就按照这个标准来执行。”

“那可以啊……咱们把条例写得轻松些……”

“诸位,上面会按照我们的规则来,你们可别写太过了,上头还要审核的。所以,今个儿让大家过来谈一谈,就为了这个事儿。咱们好好商量商量吧……”

“开窗效应”无论在什么时候,那都是相当管用的。一行人就开始琢磨起这规矩来了。

怎么才能别那么严苛,又让上头满意,这是个问题。

大家其实都挺着急的,饭馆关着门呢,这一天不开就亏一天。

抓紧弄完大家开开心心地做生意吧……

相比较他们的揪心。

曹魏就显得放松多了。

“怎么,您老人家有线索?”曹魏乐呵呵地问道。

“没有。”于老爷子摇了摇头:“发光料理啊,曾经有个人说,御厨,这辈子都甭想做出发光料理来。知道咱们国家为什么会有这个传说吗?”

“为什么?”

“因为有真事儿。”

“啊?”曹魏愣了一下:“这还能有真事儿?”

“那可不,我恰巧知道这位,我祖上的书里有记载,真人真事。具体的名字,书上没有记载,就说是唐太宗时期的一个厨子,手艺很好,在宫里干了十来年,后来,不知道因为什么事儿,从宫里头出来了。一时之间,不知道该干嘛。他无儿无女,即便有积蓄也不知道给谁。正巧,听闻了三藏法师取经的故事。”

“正巧,他也是个信教的,于是乎,就想着也出去走走,看看能不能让保佑保佑。”

“这该不会是编的吧?”曹魏持怀疑态度。

“不是,因为他出去之后,就不再考虑教的事情了,而是走走停停,每走到一处地方,就在当地找吃的,一开始,只是因为他是个厨子。想着看看当地有什么不同的地方,到了后来,他的目标就变成了,看看各个地区的厨子都有什么绝技,切磋切磋,完善自己的厨艺。”

“那教呢?”曹魏发出了灵魂疑问。

“那老头子哪儿知道。”于老爷子耸了耸肩:“就这样,他到处转悠,足足走了三十三年。”

“他用三十三年的时间,踏遍了整个唐国,甚至连周边的国家,也去过了。而他的厨艺,登峰造极。回到都城之后,开了一间小饭馆,这才有了“发光料理”的传闻。传言,当年武则天也曾经上门去请他出山……”

“这就扯了啊。”曹魏忍不住吐槽:“帝皇去请一厨子。”

“哈哈,老头倒是觉得有可能。”于老爷子乐呵呵一笑:“你想啊,他孑然一身,什么都没有,只有手艺。年纪还大,这种人,你觉得除了客客气气地去请,还能用什么法子?对一古稀之年的老头上刑还是给没有后顾之忧的人钱财?那都没有意义。”

“那最后又是老头子不出山,帝皇想来吃就来吃的戏码?”

“是这么个意思。据说那位吃了一顿之后,就再也没有为难老头子了。不过老头子也因为这个事儿,当天晚上就寿终正寝了。”

“哈?”

“书上就是这么写的。”

“您这书,怎么看怎么像是武则天的黑料。”

“不至于不至于,从那以后,就有了一个传闻,想要做出一份正儿八经的“发光料理”,就得吃遍全国。后来你也清楚,咱们国家,正儿八经地,能让厨子全国乱窜的朝代,有吗?除非是这厨子很有身份,地位。”

“还真是。”曹魏咂了咂嘴。

哪怕是书本中记载的盛世,那出门,都是要有“路引”的,让一厨子到处乱窜去学习?那是扯淡。

“所以说啊,往后的年份里,就没出过一个正儿八经能做“发光料理”的厨子。但倒是有些记载,听说是跟情绪有关系,心诚则灵,你要是真对这方面感兴趣,倒是可以研究研究。不过啊,也别太上头。适度,适度。”在于老爷子看来,曹魏就是一个怪物。

年纪轻轻的,厨艺水准,说上一句“冠绝古今”也不过分。

这还不是最离谱的,最离谱的是,这货的状态,稳得可怕。正常人都有个起伏,做一道菜,有时候90分,有时候95分,状态再好点98分。

而曹魏,万年稳定在99。而且还是不同形式下的99。

这一点,厨艺界,但凡有点眼力见的,没有人会不服。

就这么一怪物,于老爷子觉得,可以适当地让他不做人。

你问什么叫不做人?

“发光料理”不就是不做人咯。正常人谁能做出发光的料理啊。

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