取来少许玉米粉充分和猪肉搅拌均匀。
使每一块猪肉上，均匀包裹着玉米粉。
再次撒上调料，和猪肉搅拌均匀，再次收入空间，进行密封处理。
第二次需要在真空环境下腌制十五天，使其变成酸肉。
又是一秒钟。
腌制的猪肉，在空间中度过了“十五天”。
陈泽假装继续腌制，把盛有猪肉的盆放在案板上。
开始处理其他食材。
【发丝牛百叶】。
陈泽取来牛百叶。
上面的黑膜已经处理完成，只需要过一遍清水，洗干净即可。
清洗干净。
把牛百叶逐块平铺在案板上，剔去外壁。
“咚咚咚咚.......”
又是一阵紧密的切菜声，均匀而又稠密。
陈泽的刀工极具艺术感。
如同一位画家，面前的案板就是画板，食材是颜料。
菜刀就是画笔。
每一个动作都十分流畅，不差分毫。
牛百叶被陈泽切成五厘米的细条。
好看！！
真好看！！
柳书恒在一旁不禁竖起大拇指。
自己这位妹夫，简直就是天才。
开饭店这么多年，柳书恒自然清楚刀工需要时间沉淀，普通人一年两年根本达不到这种水平。
陈泽就能达到。
而且已经到了出神入化的地步。
这不是天才，还是什么！！
今天，陈泽展现的刀工，柳书恒相信，足以媲美四九城任何一位大师傅！！
……
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