从业这么多年，也就陈泽敢在王一均面前叫板。
四九城独一份！
这可是一出好戏！
“小陈老板，咱们比试【油爆双脆】如何？？”
此话一出，整个后厨全都倒吸一口冷气。
【油爆双脆】鲁菜特色传统名菜。
虽然属于鲁菜，但是很少在鲁菜饭馆瞧见。
原因只有一个，那就是做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆！
这道菜是鲁菜，乃至所有菜系中，制作难度最大的菜肴之一。
不仅仅是对从业年龄的考验，更是对大厨天赋的考验！
【油爆双脆】这道菜色香味形兼备！！
一般的鲁菜师傅根本做不出这一道菜。
就连丰泽园，也就王一均能够做出！！
四九城独一人！！
牛二茂手中的勺子都掉在地上。
【油爆双脆】的难度他也同样知晓。
王一均挑选任何一道菜，牛二茂都不怕陈泽输给他。
但是【油爆双脆】，牛二茂没了底气。
因为在【陈食记】菜单里，根本就没有【油爆双脆】！！
其实，牛二茂并不知道，【陈食记】菜单里之所以没这一道菜，是因为陈泽认为牛二茂根本做不出。
如果有客人点餐，则需要陈泽亲自下厨。
所以这道菜也就没有出现在【陈食记】菜谱之中。
陈泽再次点头，没有任何异议。
信心满满！！！
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