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第255章 苹果的前世今生

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请原谅对刘彻对美食的认知还停留在大鱼大肉。

实在无法理解杀十只鸡只为了一把菜做法。

雍正:“靡费。”

曹家被抄,一点不冤枉,竟奢侈至此。

袁枚赶忙翻到对应章节,“有趣,有趣。”

好不好吃都是次要,关键是趣味。

糊糊:“苹果是全球最负盛名的水果之一,当前中国已成为其最大产地,占据了全球苹果产量逾65%的份额。

值得注意的是,我国历史上并未直接记载苹果一词,尽管新疆的野苹果被视为现代苹果的祖先之一,但这并不足以证明我国为苹果的原生地。来源网络  追溯我国最早的记录,苹果属的物种应被提及为柰。

汉代司马相如的《上林赋》:于是乎卢橘夏熟,黄甘橙楱,枇杷橪柿,亭柰厚朴,梬枣杨梅,樱桃蒲陶,隐夫薁棣,答沓离支,罗乎后宫,列乎北园。

列举了很多植物花卉,其中的柰就是如今俗称的沙果,学名花红,古代也叫林檎、文林果。

沙果在我国栽培历史久远,在魏晋时期就已经在甘肃一带广为栽培。

《齐民要术》记载有白柰、紫柰,绿柰、素柰、朱柰、赤柰等多种。

并说:林檎似赤柰子,亦名黑檎。

可见林檎是柰的一种,至于为何叫林檎或来禽、来擒,可能这种水果成熟时引来众多禽鸟,因此得名。

唐代以后,柰衍生出林檎和奈李,其中林檎是蔷薇科苹果属水果,奈李是成为蔷薇科李属水果(如今指油奈、桃形李)。

唐代佛教的迅速传播,大量的佛教经文被引入中国。

佛教中的一些花卉、水果被广为传播,僧人们有的依据进贡的水果去定义,有的则是附会想象。

苹果的最早原型频婆就是出自佛经:频婆果者,其果似此方林檎,极鲜明赤者。

唐代人们已经认识到苹果,和林檎相似。

宋代时期,人们对频婆果与林檎进行了明确区分。

林檎更是被细致划分为金林檎、红林檎、水林檎等多个品种,同时,还出现了以红林檎为名的词牌名。

但对频婆果的解释却转向了另一方向,佛经翻译者将其视为佛眼果,并将我国原产的苹婆错误地等同为频婆果。

苹婆,作为梧桐科苹婆属的常绿乔木,其果实形态独特,色泽鲜红犹如眼眸,广泛分布于印度及东南亚。

因宋代西域与中原交流稀少,真正的苹果自唐代后便鲜有进贡,故而当时所称的频婆实则指的是苹婆。来源网络  到了元代,随着元朝的建立,疆域辽阔,一些产自中亚的改良水果被进贡到元帝国,因而苹果随之被引入广为栽培。

明代杂剧作家朱有炖的《元宫词百章》:兴和西路献时新,猩血平波颗颗匀。捧入内庭分品第,一时宣赐与功臣。

猩血平波就是苹果。

宋代被断了的类似林檎的苹果,又被进贡给中原,并且从此被栽种。

又由于是西域进贡,并且在唐代就有记载频婆果,但由于苹婆已经被指为梧桐科植物,因而只能平波等音译的办法来叫这种水果。

到了明代,苹果被广泛种植,此时出现苹果一词。

苹果正式成为名字,苹婆则指另一种植物果实。

林檎由于是我国原产,并且分类详细,因而延续了旧的名字。

在明代,林檎已经和苹果、苹婆分道扬镳了,并且各有所指。

历史上中国本土栽培的苹果,果质绵软,故又称绵苹果。

晚清时期,西方人带来了他们的西洋苹果,绵苹果则被称为中国苹果,绵苹果的果肉绵软易烂,而西洋苹果则较为清脆。

后来西洋苹果在我国普遍种植,替代了绵苹果,林檎一称则逐渐消失。

我们今天所熟知的以红富士等又大又红的品种,无论外形还是滋味,都和古代苹果,区别较大。”来源网络  吃不饱的大可爱:苹果不能说认不出来,但大概率无法接受味道了。

彩云之南:平安夜外国人不吃苹果,但中国人吃。

言不由衷:长这么大,还没吃过绵苹果呢。

十万伏特:有时候,市场的选择,已经证明了它的口味。

李世民:“挺好看的。”特指西洋苹果。

糊糊:“另一个出口转内销则是猕猴桃。

《诗经》:隰有苌楚,猗傩其枝。

苌楚就是猕猴桃的古称。

明代李时珍的《本草纲目》记载:其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。

唐《本草拾遗》记载:猕猴桃味咸温无毒,可供药用,主治骨节风、瘫缓不随、常年白发、痔病等等,皮可造纸。

唐代诗人岑参曾写过:中庭井栏上,一架猕猴桃。

除此以外,历朝历代诗人没有明确写过猕猴桃的滋味。

最大的可能就是,在他们的认知里,猕猴桃是一种野果,顶多作为庭院观赏植物。

一言以蔽之——不好吃。

真好吃的话,早就种得遍地都是了。

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