四合院:采购员从打猎开始致富

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第640章 学厨艺3

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自那次院里办喜事兄弟俩大显身手后,那精彩的厨艺展示仿佛在四合院周边投下了一颗石子,激起了层层涟漪,阎解成和阎解放的厨艺名声就这样如同徐徐升起的炊烟一般,渐渐地在这片区域传开了。

那名声啊,就像是长了脚似的,从这个院子走到那个院子,从这户人家传到那户人家,越来越多的人知晓了他俩的厉害之处。

这不,时不时就会有邻里要办个家中小聚呀,或是家里老人过寿宴之类的活动,每当这种时候,主家们第一个想到的就是阎解成和阎解放这对厨艺精湛的兄弟俩,都争着抢着来邀请他俩去帮忙掌勺呢。对于这些邀请,兄弟俩那可是来者不拒呀,在他们心里,每一次这样的机会可都是无比珍贵的,就如同是上天赐予他们检验自己厨艺、继续提升的绝佳契机,他们可不想轻易放过,都盼着能借着这些机会让自己的厨艺更上一层楼呢。

每次只要一接到邀请,不管当时手头正忙着什么事儿,他俩都会赶紧放下,然后找个空闲的时间提前聚在一起,仔仔细细地商量着该如何规划菜单。

他们深知,菜单可是一场宴席的灵魂所在呀,得充分考虑到主家的喜好才行。比如说,要是主家偏爱清淡爽口的口味,那他们就得多多安排一些诸如凉拌黄瓜、糖拌西红柿之类的开胃凉菜,再搭配上像清蒸鱼、清炒时蔬这些清淡却不失风味的热菜,最后还得精心准备一道清甜润肺的银耳羹作为甜品汤羹;可要是主家喜欢浓郁醇厚的味道,那菜单又得是另一番模样了,酱牛肉、红油耳丝这类重口味的凉菜就得上桌了,热菜里红烧肉、梅菜扣肉这些经典菜品也不能少,甜品汤羹或许就得换成香浓的八宝粥了。

而且呀,除了喜好,预算也得考虑进去呢,不能让主家花费超支呀。所以,从开胃的凉菜到丰盛的热菜,再到最后的甜品汤羹,每一道菜品的选择那都是兄弟俩反复斟酌、再三思量之后才确定下来的,容不得半点马虎。

确定好菜单之后,便是紧锣密鼓地准备食材了。

他们总是会特意起个大早,趁着菜市场里的蔬菜还带着清晨的露珠,禽畜也最为鲜活的时候赶过去。一进入菜市场,那热闹的场景就扑面而来,各种吆喝声、讨价还价声交织在一起,可他俩却丝毫不受影响,全神贯注地在一个个摊位前驻足挑选。

看那蔬菜,得是叶片翠绿、根茎饱满,透着一股新鲜水灵劲儿的才入得了他们的眼;再瞧那些禽畜,必须得是肉质鲜嫩、色泽光亮的才行呀。他俩就像对待一场无比重要的考试一般认真仔细,每拿起一样食材,都会里里外外仔细查看一番,有时候还会和摊主多聊几句,问问这食材的产地、生长情况啥的,仿佛只有这样,才能确保选到最优质的食材,为即将要烹饪的菜品打下坚实的基础呢。

在烹饪过程中呀,兄弟俩那更是越发默契了,仿佛心有灵犀一般。阎解成稳稳地站在炉灶前,那专注的眼神就像是被施了魔法一样,紧紧地盯着锅里的变化,一刻都不曾挪开。锅里的油温渐渐升高,开始微微冒烟了,他手中的锅铲便如同被赋予了生命一般,挥舞得有条不紊,一下又一下,节奏把握得恰到好处。

紧接着,各种调料在他那精准得如同精密仪器般的把控下,依次下锅,盐撒下去的瞬间,就像是开启了一场奇妙的魔法之旅,紧接着是生抽、老抽、料酒等调料纷纷加入,它们在锅中相互碰撞、交融,瞬间便能在那滚烫的锅里碰撞出一股诱人的香味,那香味呀,就像长了翅膀似的,迅速地在厨房里弥漫开来,直往人的鼻子里钻,勾得人肚子里的馋虫都开始蠢蠢欲动了。

而在另一边呢,阎解放也没闲着,他手脚麻利地在一旁切配着食材。

那把菜刀在他的手中就像是一件得心应手的乐器,每一次落下,与案板接触发出的声音如同富有节奏的鼓点,“哒哒哒” 地响着,听起来竟有一种别样的韵律感。

他切出来的食材呀,那更是让人忍不住赞叹,每一片蔬菜都切得薄厚均匀,每一块肉块也大小适中,摆放得整整齐齐,而且色泽搭配也甚是好看,红的、绿的、白的,错落有致,看着就叫人赏心悦目,方便哥哥阎解成能随时取用,整个过程一气呵成,丝毫没有拖泥带水的感觉。

那些有幸品尝过他们手艺的人们呀,那可都是赞不绝口,一个个都成了兄弟俩的 “活招牌” 呢。不管是在街头巷尾闲聊的时候,还是走亲访友相聚的时候,只要一提到吃的,他们就会不由自主地想起阎解成和阎解放做的菜,然后便开始滔滔不绝地夸赞起来,逢人便夸他俩厨艺精湛得很呐,做出的菜那可不光是味道好呀,那味道醇厚浓郁、层次丰富,每一口下去都仿佛是在舌尖上跳舞一般,让人回味无穷。

而且呀,摆盘也精致得如同艺术品一般,蔬菜摆放得像是精心雕琢的翠玉,肉块排列得好似精美的玛瑙,整体看上去那叫一个赏心悦目,光看着就让人心情愉悦,食欲大增呢。这夸赞声就像长了翅膀一样,越传越远,先是在四合院周边的邻里之间传开了,接着又传到了几条街之外,甚至传到了附近一些小饭馆老板的耳朵里。

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