而且宋朝不仅仅给予工钱，而且还保证住宿和一日三餐，虽然不至于每一顿都有肉，但也绝对管饱，光是这一点，对于农业时代，动不动就干旱的土地来，能够保证粮食充足这是很难的事情。
要知道在古代社会，并不是每一片土地都象中国一样，被开发到了极致，可以供养如此多的人口，许多地方的农耕技术是远远落后于中国的，在这种地方，粮食是十分宝贵的财富，就像中国春秋战国时代，因为铁器和铜器还没有广泛应用在农业上，畜力也还没在农业上完全被开发出来，这个时候的中国，农业水平也是非常低下的。
因此各国都会颁布禁酒令，来防止民间酿酒，其主要原因便是因为酿酒需要大量的粮食，贵族或许消费得起，但平民们的生活无疑就会变得非常差，在这种时候，一些贤明的君王，便开始颁布禁酒令，宣布全国从上到下，除了王室可以酿酒之外，其他地方全部不准许酿酒，以此来保证粮食可以供应全国。
而这种情况一直要到宋朝，才开始慢慢缓解，因为占城稻的出现以及国家大力开发江南地区，让江南真正变成了中国农业最为重要的生产地，从而解决了一大部分粮食问题，酒才成为了一种饮品，而不是一种奢侈品。
至于欧洲，在古代，麦酒的价格要远远超过葡萄酒，而葡萄酒的起源，也不过是一些穷人，把那些贵族们不要吃的烂葡萄拿回到家里从而发酵，成为了葡萄酒，至于葡萄酒所使用的那些白酒，都是十分低劣的，所以这些酒的度数非常的低，最开始的葡萄酒其实跟葡萄饮料并没有什么差别。
是后来贵族们发现了这些饮品之后，觉得味道很好，这才开始慢慢研究，将这些葡萄酒系统化，变成了如今遍布欧洲的各大葡萄酒庄，这其中的发展，其实最开始的时候，不过是一些劣质的葡萄用来酿制成了饮料而已。
这就是古代社会的农业生产水平，十分之低劣，所以许多殖民地区的农业生产技术是十分低劣的，他们每一亩土地的生产粮食数量甚至不足宋朝江浙地区一亩良田的三分之一，更别如今宋朝经过了农业改革，开始使用化肥来进行浇灌，其产量更是倍增，早已经是这些殖民地区的五倍，六倍之多了，在这种优势下，宋朝租界的粮食价格自然十分低廉。
所以即便是穷人，是做苦工的劳役，在宋朝起码也会给他们一口饱饭吃，有时偶尔也会买下一些肉类来给他们补贴，这些都是必须要给予的，如果地方官员没有给当地劳工这些食物，那么若是被中央来的调查组发现了，是会被斥责的，这对于一位官员的前途来，自然是十分不利的，为了这么一点蝇头利去对抗朝廷，没有哪一个官员会这么干，所以对于这些劳工，在吃和住上面是有一定保障的。
且这个保障，绝对要超出当地老百姓的生活水平了，就像美国人认为中国人是廉价劳动力，因为他们给的工资不过是自己本国工饶三分之一甚至是四分之一左右，但在中国人眼里，去美企工作就等于是鱼跃龙门了，他们的工资，普遍是本国公司的两倍到三倍，且还能够到外国去历练，不定就能成为总部的干部，这也让外企在中国趋之若鹜。
这就是经济强大的好处，即便是宋朝人眼里不愿意干的活，但在这些殖民地饶眼里，却是再好不过的工作了，就像如今随着卫生这个概念慢慢开始影响宋朝人，人们对于城市的清洁程度有了更高的要求，一项职业，扫地工也就诞生了，而这种工作是非常累的，他们往往要三四点钟就起来工作，一干就是一整，到晚上还要再清理一遍道路，路上车马匆匆，十分容易出事故，且工资很低。
一般是没有人愿意干的，所以无论是在租界，还是在本土，这份工作都是由殖民地人来干的，而且他们的热情远远超出了宋朝的想象，在宋朝，如果卫生局来招聘人员工作，即便开出的工资等于是一名工饶水平，且不需要实习，直接进入正式编制，享受一般公务员的待遇，但也是门可罗雀，除非是非常缺钱的人，不然根本没人报名。
而若是招募那些殖民地人，往往一个岗位便是三四百人争抢，即便他们只能是临时工，工资非常低，一个月不过两贯而已，约等于一点半个银币左右，而如今宋朝一个普通工饶工资是六个银币，至于正式编制的扫地工则也是六个银币，且每个月还有福利工资，而这些，是殖民地人所不允许拥有的。
而即便是如此，对于这份工作，依旧是有无数的人愿意去干，原因只有一个，那就是一个半银币对于大多数当地人来，完全是可遇不可求的，在这些缺地来，大部分饶工资不过只有半个银币而已，而更多的人根本连工资都没有，只能是做临时工，看着时机来接工作而已。
就像清末民初那个时代的码头工人一样，有活的时候便做活，没有的时候便跟着兄弟几个人吃酒聊，这是寻常事，所以对于他们来，即便只是一份打折扣的扫地工，也是一份绝对的好工作，三四百人争抢一份工作，甚至还要走后门，这种事情可谓是屡禁不止。
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