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矢志不小金鱼

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第188章 搞凉皮

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总归是说了半天,然后就见萧晋涛神清气爽的出了屋子。

萧怀初来了一趟厨房,给顾月报了一下目前帮工所剩的人数,果然是减去了一半多以上!

萧怀初心情莫名的有些沉重,去了那么多人,能回来的又能有多少呢?

剩下的帮工的饭菜好做,顾月也就没着急准备,收拾好了食材,就去屋里陪施玉琼了。

昨日顾月只说了午时前,也没说具体的时间,就是让她们随自己的时间,能错开最好。

没想到,许迎春竟巳时三刻就来了。

“月月,月月,婶子来了,婶子来的不晚吧?”许迎春人逢喜事精神爽,咋咋呼呼,风风火火的就来了。

可真是未见其人,先闻其声。

“迎春婶子,您是第一个呢,这也太早了。”顾月还以为他们最早也得巳时中呢。

“我呀,就是闲不住的命啊,昨夜抓心挠肝,掏空心思的想今日月月要教我什么。”

“想的我呀,就跟烙饼似的翻来覆去的睡不好,好不容易熬到巳时了,在家闲着也是闲着,我就打算尽早过来了。”

“既然迎春婶子这么想学,那月儿这就教您,您跟我来吧。”

说罢,顾月就率先朝着厨房走去。

许迎春以及施玉琼和忙完了各自事情的吕汐和凤梓雪,都跟在了顾月的身后。

等几个人一进厨房,就感觉厨房有些狭窄了。

不过他们都不愿意出厨房,错过这么热闹的事情,于是,婆媳三人就尽量降低自己的存在感,退到了一边。

许迎春自然是看到了桌子上琳琅满目的食材,心中有了一些猜测。

“月月,你是要教婶子做吃食吗?”

“迎春婶子聪慧,正如迎春婶子所说,准确的来说,是一种小吃,十分具有特色,您只要学会了,不愁没有客人。”

“好好好,月月教教婶子吧,婶子一定好好学。”许迎春在旁边一整个期待住了。

她是吃过顾月做的吃食的,那炸的鲜嫩多汁的肉,咸甜的鸡翅,吃起来回味无穷。

上次顾月送的那些,一晚上就被一家六口给吃完了。

尤其是四个孩子,吃完还意犹未尽的嗦了嗦手指头,但是都很懂事的没有嚷嚷着还要吃。

她这个做娘的,实在是心疼得紧。

还有那会冒泡的汤水,她更是见都没见过。

她突然信心倍增,她一定要好好学,等学会了,不仅能偶尔做给孩子们吃,解解馋,又能赚到银子。

顾月早就想好了,夏季,没胃口的时候,一碗凉皮就能填饱肚子。

冬季的时候,也可以做热乎的炒凉皮。

且凉皮简单易学,还能做多种颜色的,好吃又好看。

“迎春婶子,我要教你做的,叫做凉皮。”

“凉皮?”许迎春第一次听说,不过她根据字面意思理解的,“难道是凉的一张皮?”

顾月勾了勾唇角,“差不多吧,不过咱们做的是面皮,用到面粉,简单易学,做出来的凉皮,劲道Q弹。”

“还可以往面粉里加上颜色,做出来的凉皮五颜六色的,十分的漂亮,让人看了也有食欲。”

“话不多说,我先给您做一遍,保证您一学就会。”

顾月叫做边解释步骤。

“面里加点细盐,用凉水和面,揉的硬一些。”

“然后把它放旁边让它醒一会。”

“在盆里倒入没过面团一半凉水,开始洗面,四五遍就行。”

“洗面的水就放到锅里,让它自己沉淀三四个小时。”

“差不多就是这个形态了。”顾月把早就准备好的,沉淀好的给许迎春看。

“把水倒掉,用勺子把盆底部的面搅匀,再用筛子筛一下这里面的面疙瘩。”

“前期的准备工作就做好了,我们来做凉皮了。”

“准备一个盘子,盘子底刷上一层薄薄的油,倒一勺面水。”

“把它放入沸水中,隔水煮一指之刻。”

“捞出冷却,揭下来,看,这个就是凉皮了。”

厨房中的几人看着几近透明的凉皮,都有些不可思议。

没想到面水有一天也能做成吃食。

“这……这就可以了吗?”许迎春有些拿不准,这样做出来的凉皮除了面味,还能有啥味。

这做出来能有人买吗?

“迎春婶子,莫急,还有最关键的一步呢。”

几人就见顾月把凉皮切成条,夹了一些早就切好的胡瓜(黄瓜)丝,倒了一些调料一搅拌。

“好了。”

几人都围了上来,手里都自觉的捏了一双筷子,都不由自主的朝着凉皮夹去。

一入口,几人的表情就亮了,好爽口,好开胃,好好吃!

很快,一碗凉皮下肚。

许迎春又有了动力,“这个凉皮这么神奇,一调和就有这么惊为天人的味道。”

“最关键的就是调味,之前的步骤都很普通,一会我就把如何做的料水,如何调都告知您。”

“好好好,迎春婶子一定好好干,不负月月对婶子的信任。”

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