这道菜选材讲究，做法独特，每一口都蕴含着江苏厨师的匠心独运和深厚技艺。
选材上，盐焐鸡对原料的要求极高。
必须选用肉质鲜嫩、皮下脂肪适中的土鸡，这样的鸡肉质细腻，口感鲜美，是盐焐鸡美味的基石。而在调料上，江苏厨师更是毫不吝啬。
精选的粗盐、天然香料和秘制的酱料，共同构成了盐焐鸡独特的风味。
做法上，盐焐鸡更是独具匠心。首先将精选的土鸡宰杀干净，用秘制酱料腌制入味。
然后在锅底铺上一层厚厚的粗盐，将腌制好的土鸡放入锅中，再撒上剩余的粗盐和香料，最后盖上锅盖，用小火慢慢焐制。
这个过程中，粗盐和香料的香气逐渐渗入鸡肉，使得鸡肉更加鲜美多汁，香气四溢。
当锅盖揭开的那一刻，一股浓郁的香气扑面而来，令人垂涎欲滴。
盐焐鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，轻轻一撕就能分离出鲜嫩的鸡肉。
咬一口，鸡肉的鲜美和香料的香气在口腔中交织，让人回味无穷。
盐焐鸡不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。
它承载着江苏厨师对食材的敬畏和对烹饪的热情，是江苏菜中的一道亮丽风景线。
在品尝盐焐鸡的同时，我们也在品味着江苏的历史和文化。
如今，盐焐鸡已经成为江苏菜的一张名片，吸引着越来越多的食客前来品尝。
无论是家庭聚会还是商务宴请，盐焐鸡都是一道不可或缺的美味佳肴。
让我们一起品味盐焐鸡带来的味觉盛宴，感受江苏菜的独特魅力。
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