食王传

小灰雀

首页 >> 食王传 >> 食王传全文阅读(目录)
大家在看重生晚唐,从节度使之子开始 大唐开局找李世民退婚 在现代和大明之间穿越 隋末霸主 穿越后宫假太监 红楼赖大爷 从边军开始争霸天下 重生之我成了隋炀帝 农家小子的古代上进日常 北宋纨绔:开局狗头铡,包大人饶命 
食王传 小灰雀 - 食王传全文阅读 - 食王传txt下载 - 食王传最新章节 - 好看的历史小说

第二二二章 鱼丸

上一章书 页下一页阅读记录

孙嘉英本来也在正在考虑着要在流水大席和大比上做什么才好,流水大席自己是不参加评比的,但还是要参加,这个不用考虑名次问题。

但是大比自己是肯定要参加的,大比中能不能拿到名次,关系到富来客栈各地的生意是否兴隆,关系到二郎这个自己一直没称为师父,却又是事实上的师父的名誉问题,所以由不得他不小心。

秋日,正是鱼最肥美的时节,一般地说,鱼在春初繁殖,交配产了卵的鱼都要消瘦不少,加上有的鱼还会不吃不喝的在旁边守护着鱼卵,所以其实春天的鱼并不肥,要经过了一个春夏的进食补充,这才能肥美起来。

而基本上,整个夏天,建安有闲的人都被王况调动了起来不是去摘苦苣菜就是去摘红菇,下河抓鱼的人就陡然的少了不少,那些还在坚持抓鱼的,大半都是住在建溪边的,又感念着富来客栈这些年的照顾,寻思着若要是大家都不捕鱼去了,那富来客栈可就没鱼了,这可也太对不住小东家了,做人,不能忘本。因此,这才坚持着每天还给富来客栈送鱼来。

也正是这些坚持着送鱼的,让王况想起到了等过了大比,就把挖塘养鱼的法子教给他们,如果他们能学会,那么以后整个建安鱼获的供应就能稳定了下来。这也算是对他们的一种回报吧。这时候的大唐天下,可没人养鱼,要吃鱼,河里江里多了去了,犯不着来养。不要说这时候,就是后世,七八十年代的时候,随便一条小溪流里,都能很随便的抓到鱼,王况的老爸,当初就是靠着这些溪流里的鱼给他和他哥哥补充的荤腥。

现在,王况既然准备把鱼丸做了出来,那么以后鱼的需求量肯定要飞速的增加好几倍甚至几十上百倍去。鱼丸又不像是新鲜的鱼不易储存,做好的鱼丸,冬天能放一整个冬天不带坏的,就是在夏天,要是盛好了吊在井里,那也能放个十来天。如果有冰箱,那么冻起来,放一年两年都没问题。

现在一听说王况准备做新吃食,叫鱼丸的,孙嘉英在其他方面脑子不起寻常人好使,但在吃这一事上,那就是举一反三灵光的很,当下就问王况:“二郎,你说的这鱼丸是不是如同豆腐丸一般,豆腐丸是以豆腐为皮,内包馅;这鱼丸则一鱼肉为皮,内包馅的?”

王况以前倒没考虑过这么个问题,现在一听孙嘉英一提,也反应了过来,可不是么?都是差不多的原理,用料也是差不多,豆腐丸的主料是豆腐和淀粉,鱼丸的主料是鱼肉和淀粉,只不过做法不同罢了。于是他笑道:“嘉英心智不错哦,有这个想法,那么以后定能做出许多连况也未曾吃过的好东西来。”

王况称呼孙嘉英孙嘉翰兄弟都是直呼其名的,为的是不和自己兄弟三个的称呼搞混了,客栈里其他人也大多随了王况的叫法,若要叫排行的,则会叫孙嘉英为孙二郎,孙嘉翰为孙大郎,有时候就连孙铭前叫孙嘉英也会直叫:“孙二郎。”

富来客栈现在每天的豚肉用量都达到了一头以上,有时侯甚至能到两头,主要还是卤味的消耗多。这也顺带着带动起了建安一带人家养豚的热情起来,以前一般人家养豚,不过一头两头的,过年了,留一头自己宰杀了吃,有多的才会卖了。现在基本上一养都是三头四头以上的养,有大户人家的,甚至是上十头的养着。

不光是养豚的多了,现在那个豚肉摊掌柜,也不摆摊了,而是盘了个铺子,除了按量给富来客栈及其他客栈供应外,零卖一天也能卖出两头,所以他现在是每天都是乐呵呵的。有人已经盘算着是不是以后也开始卖豚肉,现在建州人吃豚肉也多了,这都是王况的带动下的。

从后世带来的习惯使然,王况每每一想到要做什么新的荤菜,第一个想到的就是用豚肉,所以他推出的菜式里,大多还是以豚身上的东西为主,加上这两年,来富来客栈学厨艺的人不少,这就间接的带动了豚肉的消费。

所以这两年里,家中有养豚的,大抵都能过个好年,过个安心快乐年,只不过以现在的消费水平,还不足支撑养殖业发端起来,这个就不是王况能做到的了,没有足够便利足够快速的交通物流体系,很多事只能想想而已,下手是绝对没那可能的。

把孙嘉英叫来,让他去取肥瘦各半(不喜油腻的可瘦肉多些)的上好五花肉来,说是五花肉,其实好的不止五花,能有几花和养殖有很大关系,王况就见到过四层瘦肉四层肥肉的五花肉,分层越多,就越是做馅料的上选,不管是包子也好,饺子也好,还是其他的馅,都是花越多越好吃。

将五花肉去皮剁碎剁烂,又拿了些洗净晾干表面水份的葱切了,按一斤肉二两到三两葱的份量拌进去,又将姜榨汁也淋了进去(不吃姜的可以榨汁进去,会吃的直接切成姜米拌进去就可以了。),加盐,加麻油,加酒,加富来里面最顶级的酱汁,拌匀了就可以放一边让馅料自己去醒着,馅料拌匀一定得醒,不醒的馅吃起来口感不好,而且会觉得味道不均匀。

本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!

喜欢食王传请大家收藏:(m.zuiaixs.net)食王传醉爱小说网更新速度全网最快。

上一章目 录下一页存书签
站内强推权力巅峰:从借调省委大院开始 深情不问出处,北极熊的爱你记住 绝色尤物,崩坏男主又幸福了 工厂里的夫妻 重回1975年 全球游戏:开局百亿灵能币 重回1982小渔村 熟睡之后 九界罗天 恒王 禁欲大佬他沦陷了 混沌书 你好陆医生 励志成为大反派 桃源绝世医神 墨染江山 天灾末世:我在全球零元购 婚然不觉爱上你 我用幻术控制全世界 穿越70之池鱼有喜 
经典收藏三国之我是四弟 曹操的痞军师 综武之大明帝国 带着女神闯汉末 三国:东归志! 朔明 我,十世好人,是个反派 重生周幽王,打造大周帝国 摊牌了我是假太监 上帝模拟器 别紧张,我真不会再造反了! 我人皇,从三国开始征服西游 建设科技大秦,从时空售货车开始 开局一辆破三轮,穿越诸天卖盒饭 褚起 大隋第三世 这太子,不做也罢! 化身赤兔,开局掳走貂蝉 文成武德景泰皇帝实录 釜明 
最近更新穿越三国之黄巾天下 重生清末之傲视列强! 家父是康熙 大唐镇国公 晋世传奇之雄霸天下 我孔圣唯一子孙,你问我懂论语吗 废柴趣妻 开局一书生:从敬夜司狱开始 手握百万铁骑,你说朕是反贼? 大秦:天幕直播我争夺天下 红颜劫:乱世情殇 大宋:人间为青天,地府做阎罗 十年藏拙,真把我当傀儡昏君啊? 大明:我每天一个未来快递,老朱心态崩了! 李世民假死,那天下不就是小爷的了? 我在异世当神捕的日子 穿越三国做将军 穿越大秦,给秦始皇打晕塞麻袋里 穿越武大郎,开局大战潘金莲 庶子逆袭:萧逸尘的权谋征途与爱 
食王传 小灰雀 - 食王传txt下载 - 食王传最新章节 - 食王传全文阅读 - 好看的历史小说