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第6章 制作烟熏肉

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用匕首将肉给割成几个大块,每块大概十多斤重,为了加快烟熏的速度和效率,又在每个大块肉的前后划上几道道割痕。

四个角上穿个洞,用绳子穿起来,在装着清水的容器里冲一冲,放在干净的木头上沥干水分。

如此反复。

好在她现在装水的容器有四个,每个都能装几百升,上午刚拜托贝尔帮忙换上了干净的水。

等所有肉都清洗干净,水刚好用光。

趁着沥水分的功夫,跑了几趟,用稍微偏小的容器将水分批倒在后院的简易茅坑里,加速发酵分解。

都是些血水和脏东西,地面和海面一样,很快将水里吸收了。

温夏捂着鼻子匆匆往茅草屋赶,将引燃的木柴堆在屋里刚刚挖的长方形土坑里面,中间用石头架空引入空气。

接着将拴着绳子的肉块一个个提进屋,挂在刚刚做好的木架子上。

火焰熊熊燃烧,当火势旺盛时,她将提前准备好的湿草往上面一扔,高温被湿润的草木覆盖,一股浓烟飘荡,熏烤着上方的肉块。

虽然比不上传统的什么樱桃木、苹果木,这种普通木头已经是难得找到。

哪里顾得上熏肉的口味。

温夏小心翼翼地调整着熏架的位置,确保肉块能够充分接触到烟雾中。

烟熏可以通过烟雾中的化学物质和低温来抑制细菌的生长,从而延长肉类的保质期。

火不宜过大,不然就成烤肉了。

她守在一边,不断调整火源的大小和熏架的位置,以保持适当的温度和烟熏效果。聚精会神地工作了几个小时后,直到大黄“哞”的一声报时,中午到了。

中午12点。

这个世界的天气亮的早,她早上也起的早,总感觉一上午的时间过的格外漫长。

不过是不可能的,实际上是因为突出的工具帮忙,加快了她的工作效率,其中换来的匕首功不可没。

削铁如泥不是乱说的,无名峰上的野兽骨头,用些力气也能砍断。

“汪汪汪!”小黄狂叫了一声,带头往院子里冲。

小灰灰和小白紧随其后进入院子。

温夏神色一正,余光注意着远处的帐篷。

小黄的感知特别敏锐,很多次能提前察觉百米外的动静,这也让它们出去寻找食物时躲过了很多危险。

果然,不到一分钟,门开了。

贝尔揉着酸痛的手走出去,一上午也没能将信号发出去,心情十分低落。

刚一跨出门,一股奇异的臭味扑鼻而来,接着是一股怪怪的香味。

他眼前穆的一亮,“温夏,你又在做什么新的好吃的?怎么又香又臭的!?”

说完,头迅速一转,看向冒着烟气的茅草屋,精光闪烁,“我用营养剂和你换,一定要让我尝尝你屋子里新做的美食!”

温夏暗道这鼻子比狗都还灵,一边指了指后院,“抱歉贝尔,我处理尸体的秽物都堆放在了后院,还没有来的及埋,所以很臭。

屋子里是我新做的熏肉,估计晚上才能吃,不过你如果愿意帮我把容器打满水,我很愿意给你免费提前给你尝尝味道。”

本来还有些嫌弃后院的臭味,不过一听说起吃的,贝尔就来了兴趣。是打水的小事情,一个空间球就可以解决,居然能换来新美食品尝,划算!

温夏将容器送到院子外,他空手空脚走了一趟,回来后出现的容器已经装满了清澈的水。

这样取水还是难了一些,以后有条件,她一定要改造改造!

温夏想着,将水都取回来,一边给灰灰几只放几碗水喝,一边做中午饭。

地上堆了一堆还没处理完的内脏,这个耗费时间长,下午有空在处理。

中午她准备利用被剥下来的骨头,做一个浓郁的骨头汤喝。

所有骨头先用碗浇水清洗干净,分成三份,一份用来炖汤,一份给用来烟熏晾晒,一份给小灰灰和小京巴当磨牙的零食。

骨头带肉,大部分的骨头都连着肉一起挂上了架子熏制,剥离下来的骨头实际上并不多。

温夏将大大的正方形锅放在废弃发动机做成的灶台上,放入清洗的骨头,加入足够的清水,以覆盖所有的骨头为止,然后开大火烧开,用雕刻的木头勺子撇去浮沫,然后调整为小火。

低温炖煮可以使骨头中的营养物质更好地释放出来,同时保持汤的鲜美口感。

在炖肉期间,她去后院摘了几朵成长壮硕的野菜回来,清洗干净备用,接着看向垂涎欲滴趴在栅栏边的贝尔。

“还是烤肉么?”

贝尔看着锅里的眼睛都直了。

刚刚他就闻到了另一种香气,特别奇异,和烤肉的香气完全不同,润润的,闻起来特别香。

他舔了舔舌头,“烤肉,要烤肉,你锅里这个,是什么东西,能不能给我也来一份?”

温夏笑容灿烂,谁又会拒绝上门的客人呢。

“当然,可以用营养液或者其他东西换,不过锅里的东西要等一等,我先给你做烤肉吧。”

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