吃完午饭，悦茹看到大叔去地下室里搬上来两个大缸，放在院子里面晒。然后又到豆芽屋里用水管全部浇了一遍水。泡豆芽每间隔四个小时就要浇一遍水，泡豆芽是需要要技术的，浇多了也不好，浇少了水也不好，所以在泡豆芽时都是叔叔浇水，他不让别人浇，怕浇不好，豆芽很娇嫩，不能见油，一不小心就会坏掉。如果超过了四个小时再浇水，豆芽也容易坏掉。所以大叔平常都是自己去浇菜。
浇好了豆芽，大叔从地下室里出来，把悦强哥哥喊了起来，到豆腐棚里把之前摇晃出来的豆浆。又一瓢一瓢舀到那口大地锅里面。盖上锅盖用炭火烧起来。这边悦茹又看到哥哥从二楼东间的房里，扛过来一袋豆子倒在大缸里面浸泡。
炭火很旺。不多时，大锅里的豆浆就烧开了。沫子都溢出来了，大叔拿勺子把锅里面的沫都撇了出来。然后把豆浆一勺一勺的盛在事先准备好的一个干净的大缸里面。
“悦茹，你把锅刷一下。”
大叔对站在旁边的悦茹说，把豆浆都盛出来后，大叔又用一个水瓢舀了一些石膏，用水摇了一下，开始点豆腐了。点豆腐也是个技术活，点不好要么就不成型，要么就会很硬，口感不好。
悦茹踮起脚尖， 用一个大锅铲子费力的铲着粘在锅底的熟豆浆，靠近锅沿边的颜色微黄，还有一股很香的豆香味，表面有小小的密密麻麻的蜂窝孔，悦茹用锅铲居然铲下来一整个长条，闻着香味，她忍不放在嘴里咀嚼起来，吃起来味道还不错，靠近锅底的有些糊了，就铲出来扔掉。
悦茹一边刷锅一边吃，在心里感叹道，看起来一块很平常的豆腐，原来做起来需要这么多环节，真的是不容易啊！
刷好锅后，大叔又让彩虹和悦茹把豆腐渣（做豆腐剩下的残渣），
放在大锅里烧开，然后放些麦麸子，搅拌一下，盛在两个大桶里，让悦强哥带着悦玲和悦茹去喂猪。
大叔养了几头猪，猪圈就在一楼北面河边靠墙而建的一个四方的小院子，搭了个猪棚，棚子里面有两个大食槽。悦强哥把猪食倒进槽子里，几头猪把头扎进槽里欢快的争抢着食物。
回到豆腐棚，大叔对悦茹和彩虹说，以后喂猪就是她们俩的活了。
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