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第295章 全校大改革!林厨子推出宝塔肉

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江梦汐脸色焦灼,第一次被小屁孩说求着自己别死。

以为自己很感动吗?

怕我死了就不给吃。

林舟舟差点连鼻涕哭出来。

“行啦!没死!”江梦汐翻了个白眼,“你要是诅咒我的话,我死了也会来找你。”

威胁的话可把林舟舟吓坏。

嘟嘟嘟——

林晨抿了抿嘴憋笑。

第二天,学校食堂一如既往有不少家长送孩子上学。

贵族小学彻底改革,午饭和晚饭要工作,哪儿不能去。

这就轻松解决家长们难题,只要不回家吃饭,他们乐疯。

林晨站在食堂用许愿卡让学生们的健康恢复。

只是。

“系统提醒:一张卡只能用一个人身上!”

连系统都乏力。

于是,林晨许愿用在校董身上,让她恢复食欲,这样手下的人不必担心她死不了。

昨天完成任务,又获得许愿卡一张。

“哎,又要忙碌。”

【叮!重磅出击菜谱:宝塔肉!】

【随机任务:随便挑五名瘦弱小身板学生品尝获得他们好评即可获取奖励!】

瘦不拉几的小学生,不是一抓一大把吗?

林晨叉会腰,看向开早会的小学生们。

放眼望过去。

太阳光刺眼照耀下,一个个圆润身体忽隐忽现。

“被我养胖了?”林晨歪着头,这会刘师傅走出来。

“林厨子,今天做什么菜?”

“嗯~一道名菜。”

刘师傅故作沉吟:“名菜,听上去还有意思。”

内心却犯着嘀咕,你倒是说什么菜啊!

不说我哪里知道……

林晨回到食堂。

琳琅满目海鲜,贵族小学的伙食永远不差,甚至可以说是不输高级餐厅。

食材还分等级。

五花肉会做的都会拿,而一些不会做的基本不看。

林晨心想,顶级名菜,猪肉也能做出来。

挑选几块五花肉,在别人看不见的地方,刘师傅正用笔子记录下。

林晨挑选后,将五花肉切成规则方块,倒入锅中焯水,去腥三件套不能少。

熟后刮干净皮毛,接着给猪皮上色,老抽、盐,这会腾锅中烧油,把它表皮炸至虎皮状。

让皮紧实好切。

一块块五花肉炸好后,用重物将其压制一个小时,过后将其放在冰箱冷冻四个小时。

刘师傅记录到这里。

林晨不动了。

转而去炒其他菜。

嗯?猪肉就这么放冰箱了?

你倒是不动了?

现在时间是上午十点。

距离他放进冰箱冷冻过去两个半小时。

刘师傅心不在焉切着菜,脑袋装的全是他为什么要放冰箱,什么名菜?

梅菜扣肉吗?

做法应该不像。

因为他放的位置可是速冻,梅菜扣肉根本不需要用到这个步骤。

不过,他还整了梅菜干。

这又是什么骚操作?

林晨凉拌几道菜之后,便走去冰箱拿肉,以及金字塔模具。

冰冻过后的五花肉硬邦邦,将不规则的肉切碎,将模型盖上去,切成妥妥正方形。

没想到,小时候玩的模具长大后做厨师也要玩。

一块特别有规则的正方形五花肉出来。

案板上搁置两根筷子。

接下来的关键便是切薄片,沿着五花肉边缘切,一层又一层,最难是拐弯处,切断的话这道菜就是废了。

连续不切断直到五花肉成片,色泽饱满油润,冰冻过后比软的还要好切。

考验的是师傅耐心和力度。

十分钟才切好五花肉。

一层层薄片和不断开,这就是高手境界。

刘师傅暗中观察,内心却有点鸡肋。

这玩意,是宝塔肉吧?

刀功和专注力都要在线,不然的话,你这道菜就废了。

这时,林晨没有切肉。

看他腾出空碗来到调味料区域,手速很快,刘师傅记录不下来。

调料的份量他好像没有告诉自己。

该死!这手速那么快吗?

林晨的碗里倒入柱侯酱、排骨酱、海洋酱、甜面酱、南乳、蚝油,捣碎后给肉涂上。

一片片涂上便卷起来。

让酱汁更充分吸收。

切后再复原成正方形,皮朝下放入金字塔模具,一层层往下推,余留酱汁全部倒进去。

这会,梅菜干泡发好清洗一下,锅中放猪油、干葱、花椒爆香,将剩下料汁倒进去翻炒?

熟后放入金字塔里,作为底菜。

林晨拿个碟子,直接放进蒸炉里蒸熟。

暗中观察刘师傅微微张大嘴巴,花里胡哨又难度极高的宝塔肉也会做。

相比其他同行。

他们除了炒的好吃。

就是做菜样子没有林晨这么精致。

宝塔肉放进锅中蒸熟。

如此类推,林晨前后忙碌有五个小时。

做一道菜真辛苦。

做十道菜更痛苦。

小助理边拖着地边看他的菜,要是我能吃上一口就好了。

只可惜,这些都是给小学生,而她数过,就十道菜,未免也太少了吧。

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