才幸免被冻成冰棍。
来到食堂后厨，杨毅照例还是先把红卤和黄卤的卤水保养一遍。
而辣卤与这两样不同，不用第二次就换卤料，可以多用两次再换。
毕竟辣卤突出的是麻辣，卤味反而排在第二位。
辣椒花椒又是越煮越出味的那种，所以等用了两三次之后再换也没问题。
接着杨毅开始处理昨天徐荣亮送过来的素菜，除了老三样，藕片，海带，豆皮，还有腐竹，木耳，西兰花。
这些素菜，杨毅打算还是用辣卤卤制，冬天还是吃点热辣滚烫的比较好。
同时也能荤素搭配，让学生们有更多的选择。
腐竹和木耳都是干货，需要用温水泡发，同时木耳需要取缔。
西蓝花则是需要用淀粉水加盐浸泡，淀粉拥有吸附性，可以将西蓝花里面的脏东西完全洗干净。
杨毅这边还在忙活着。
老唐工作室，小李与剪辑的工作人员昨天连夜把视频给剪辑出来了，
不到6点，熬了一整夜的工作人员就把视频给发布了出去。
“哈啊~终于搞完了。”
小李打了个哈欠，躺在椅子上伸了个懒腰。
“我说李哥，这卤味真有那么好吃吗？”
旁边带着黑框眼镜修着狼尾的剪辑人员小赵，不解的问道。
“视频上看不出来吗？”
小李耷拉着眼皮，看着电脑屏幕上的卤味特写。
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