“吃鱼汤吧，好久没吃了。”
前些年贫寒，鱼比较便宜，家里吃鱼吃的最多。
阿九见识少，很多东西其实不太会做，但是为了让白寒吃得香，他会的几样，都发挥到了极致。
炖鱼汤，首先要从杀鱼开始。
刀尖斜切入鳃，沿脊骨游走，鱼身便似春冰乍裂般剖作两片。
鱼骨剔出后需用粗盐揉搓，青石板压着沥出暗红血水，这般处理过的鱼骨与姜片同炒时，腥气早被盐粒吸了七分去。
铸铁锅烧得泛青时，下鱼骨必得听那"；滋啦"；一声脆响。
姜片在滚油里蜷成金盏，鱼骨煸至焦黄边缘微卷，此刻倾入滚水最妙——水汽蒸腾间奶白浓汤如云浪翻涌，灶眼里的余烬正够维持文火慢煨的力道。
萝卜须选霜降后收的紫皮种，切作拇指厚的月牙片，炖煮时能吸饱汤汁又不失筋骨；豆腐定要现点的酸浆豆腐，用竹刀划成骰子块，下锅前在井水里浸着保其嫩滑。
鱼片薄如蝉翼却不断，葱姜水需冰镇过半刻钟，这般泡过的鱼片遇热即卷成白玉盏。
待汤色已炼成牛乳混着琥珀的光泽，撤去鱼骨，捞勺底沾着的胶质能拉出寸许银丝。
此时下萝卜与豆腐，灶膛添两根松木柴，任其在汤里咕嘟着小泡慢慢浸润。
最后才是煮下鱼片，鱼片一片片地在锅里定型，揭盖时香气先撞人鼻尖——是混着松烟气的鲜，裹着霜菜甜的醇。
鱼片在汤中舒展如初绽的白梅，筷子尖稍碰便颤巍巍晃，入口却弹牙得很。
最绝是那萝卜芯，咬破时迸出的汤汁烫着舌尖，回甘里竟泛着鱼脂焙炒后的焦香。
奶白汤面浮着的琥珀色油花，叫人白口都能吃下三碗。
白寒确实吃了三碗。
陶碗沿蒸腾的热气模糊了白寒的眉梢，他捧着烫手的碗沿往唇边送。
喉结刚滚过三遭热汤，鼻尖便沁出细密汗珠，映着灶膛里跳动的火光像撒了层晶盐。
阿九蹲在灶前添柴，瞧着白寒吃的急赤白脸的模样心生欢喜："；急得跟偷鱼狸奴似的。
“还是在家舒服，我算是明白什么叫老婆孩子热炕头了。
你不知道我前阵子过的是什么日子。”
灶膛余烬映着阿九挽袖搅汤的剪影，浮沉的鱼骨被竹漏勺捞起，搁在陶碟里喂了檐下打盹的狸花猫。
阿九将醒好的面团切成面条，粗面条在滚汤里舒展开腰肢时，他顺手掐了把窗台上疯长的野葱，青白段子落在面汤上，惊起几粒逃窜的油星子。
热腾腾的两碗鱼汤面出锅，阿九将满满当当冒尖的一碗递给白寒，自己也盛了一碗一起吃。
“日日风餐露宿，吃什么都没胃口，尤其是没有你在身边，睡也睡不好。”
白寒咽下一大口面，又喝了一口汤，只觉得五脏六腑都舒服的不得了。
“好在终于成功了，下午郡守的赏赐估计就要到了，到时候瞧瞧看有没有你喜欢的。”
阿九眉眼弯弯，小口小口地喝汤吃面，听自家妻主絮絮叨叨地念叨。
他没说出口的是，其实妻主不在家中的日子里，他也茶饭不思。
吃饱喝足，白寒搁下筷子，伸手拦住了想要去洗涮锅碗瓢盆的阿九，“去陪我睡个午觉。”
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