玲珑小宴席

沈暮蝉

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第143章 青梅席

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若星将冰镇好的米布取出来,冰冰凉凉弹滑无比,然后挤入乳膏,再放上一块荔枝酥饼,“荔枝乳膏”就做好了。

若星微微笑道:“这是甘莎老家的做法,我们改良了一些,等做琼林宴的试席时,将荔枝换成青梅,就成了。”

看来玲珑四司为琼林宴准备的试席是以青梅为主。

甘莎推着碧桃做荔枝乳膏,今日少说要做出两百份来,一份的售价是一两银子,做完了,厨司的大家都能有奖赏。

碧桃瞪大了双眼:“一两银子?!真的会有人买吗?”

甘莎:“当然有,玲珑四司可是为公主办宴的四司,只要是玲珑四司的东西必然昂贵,不然,岂不是打公主的脸?”

碧桃听明白了,长宁公主吃穿用样样都能在盛京中火热,官家小姐们以公主为榜样,玲珑四司如今也是公主用过的东西了,自然名贵,但只要买了,就是身份的象征。

忙活一日,碧桃帮忙做了二十份荔枝乳膏,卖相还可以,每份领到了一百文的奖赏,非常丰厚,然而,碧桃才刚刚做学徒一日……

两三日后,又开始做腊肉甜瓜,是用腌制好的肥瘦相间的腊肉煮熟了,切成薄薄一片,裹住甜瓜,再撒上一些特制的芥辣酱,一份有三个,也卖一两银子。

其余三司同样效仿,帐设司出售屏风、九射格等新奇玩意儿,台盘司一如既往卖炊具及瓷具,茶酒司眼下已经向官监酒务申请了造酒令,等造酒令下来了,就可以自己开设酒坊,目前还只能供给,用酒楼的牌子去售。

碧桃终于懂了,难怪玲珑四司的学徒们每日这么热闹,这简直,是一个巨大的聚宝盆,宋司长慷慨,是因为懂得太多,就算一样两样被学去了,她还能做出无数新的菜肴。

一连做了三日酒楼的订单,若星晨时跨入厨司,抱着一罐酿好的青梅露,道:“今日不做酒楼的单子了,我准备了数十道青梅菜肴,为琼林宴的席面制作青梅宴,你们来试菜,出出主意。”

厨司的姑娘们最喜欢的就是试菜了,因为若星做得菜肴并非都出自姑母写得《四司理学》,大多数是她自己琢磨出来的方子,精致又好吃。

忙活了一上午,先是出炉了雕梅扣肉、青梅露蒸鱼、紫苏青梅饼、雕花梅球、和青梅羹、梅子酿鸡几道菜,还有一道南钺的特色菜,酸梅沾芥辣,名曰思翡绵绵,一口下去,又酸又辣,可不是思念心上人的滋味么?

若星端着青梅羹分给学徒,解释道:“琼林宴燕礼贤良,不过是若作和羹,尔惟盐梅,所以以青梅做宴,我觉得甚为合适。”

若作和羹,尔惟盐梅,本就寓意国务政事的运转,就如五味调和,需德才兼备的君臣携手共理,方能成“羹”。

碧桃心下暗暗佩服这个宋司长,琼林宴一向以豪奢铺张为主,被诟病多载,如今大荣许多州县频频遭灾,圣上一改此前作风,不喜铺张,这一桌青梅席,合算下来极为便宜,寓意又如此大气,当做给天下百姓看,定然会被传为佳话。

李司长最喜欢用名贵的食材,无论如何也不可能走这个路子,所以才会在惊鸿宴上屡屡碰壁……的确无法和这位宋司长相较。

碧桃信步在宅院里逛着,不知怎么就逛到了帐设司的院子,院中姑娘们都在放灯帐纸鸢,银铃笑声此起彼伏,忽而,她看到帐设司的司长柳雨打开房门出去了,没有锁门。

碧桃重回灵动坊时,是重新签了身契的,跑不脱,李司长说过,只要找到对玲珑四司不利的东西,就可让她自由拿回身契。

她脚步一顿,悄悄走进了柳雨的房内。

晚上回到自己屋内,碧桃一推开门,发现窗口飞来一只鸟雀,脚上绑着密信,不打开也知道,是李司长。

她想了想,取来纸笔,写下几行小字,又将密信绑到鸟雀脚上放飞了。

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