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第74章 烤鱼配啤酒

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做烤鱼,配菜的选择也很重要。

阮乔根据自己的喜好,特意从系统里兑换了一些豆芽,干豆腐,藕和土豆出来。

把这些东西洗净焯水后,放入盘中码好。

“阿瑾,把腌好的鱼拿过来,我要下锅炸了。”

“阮阮,怎么做,你教我。油锅这么烫,崩到你就不好了。”

既然有人心疼自己,那阮乔也乐得清闲。

“你往鱼身上拍些淀粉,这样炸出来的更酥脆。然后趁油锅冒小气泡的时候就可以慢慢下锅炸了。”

“好,知道了。”

今天买的这条草鱼比较大,足足有四斤多重。

阮乔担心锅小有的地方炸不透,特意嘱咐上官瑾用铁勺往鱼身上炸不到的地方浇热油。

噼里啪啦……

“哎呀,不行,得小点火,否则该糊了。”

大约炸了十分钟左右,就差不多了。

把鱼捞出,重新起锅烧油,放入葱姜爆香。

倒入清水,放入事先准备好的烤鱼酱,再倒入一瓶啤酒。

“阮阮,绿色琉璃瓶里装的是什么?”

“哦,这是啤酒,喜欢的话可以尝尝。”

烤鱼配啤酒,也是不错的选择。

原来是酒!

锅开后,放入适量生抽,白糖,鸡精调味,再放入炸好的草鱼。

大约半分钟过后,把鱼捞出放入装好配菜的盘中。

这个时间一定不能过长,否则烤鱼就失了外酥里嫩的口感。

撒上白芝麻,孜然粉和干辣椒,热油一泼,最后撒上葱花和香菜就完成了。

“阮阮,这就是烤鱼吗?”

虽然没有用到炭火,但做出来的味道可真诱人啊。

比自己在野外用明火烤的可香多了!

“嗯,可以端出去了。等会儿配上大米饭和啤酒,会更好吃的。”

当阮乔跟上官瑾端着烤鱼出来时,看见田七正坐在院中的大树下发呆。

“阿七,吃饭了。”

“哦,来了。”

“阮阮,这就是你说的烤鱼吗?闻着好香。”

“嗯,快尝尝看好不好吃。对了,差点忘了,还有啤酒。”

阮乔回到房间,从炕柜里拿出两罐天涯和两罐老雪出来。

“来,阿澜,这是你的。另外两罐是阿瑾和阿七的。”

“阮阮,这不同铁罐里的啤酒有何不同吗?”

“嘿嘿,酒精度数不一样啦。我跟阿澜不会喝酒,喝度数低些的就好。你跟阿七可以尝试一下高度数的。”

“度数是什么意思?”

“就是酒精浓度啦。哎呀,快别问那么多,赶紧喝酒吃菜,否则等会该凉啦。”

阿澜率先夹了一筷子烤鱼。

“唔……好烫,好烫。”

“你啊,慢点。有这么一大盘呢,急什么。”

呜呜呜,不是你说一会儿该凉了的嘛。

“来,阮阮,鱼肚子上的肉最好,给你尝尝。”

“谢谢,阿瑾,你也吃。”

“咳咳……咳咳咳……”

“阿七,你怎么光喝酒不吃菜呢,这样容易醉的。”

阮乔见田七喝呛了,急忙跑到他身边帮他拍背。

“慢点喝。对了,阿七,你以前喝过酒的吧。”

“跟你喝过交杯酒,算吗?”

“咳咳咳……”

这下轮到阮乔呛着了。

“阮阮,没事吧。”

“咳咳……没,没事。”

“说到交杯酒,娘子,我自从进到阮家以后,我们二人都没拜过堂,你看是不是找个时间把堂给拜了?”

咳咳……

这些人是存心不想让自己吃饭吧。

“娘子?”

“再议,这件事以后再议。先吃饭,先吃饭。”

见阮乔不想谈论此事,上官瑾脸色微微一沉。

田七见状,不由在心里冷笑一声。

鹿死谁手,还不一定呢。

魏澜是没心情关注田七和上官瑾之间的眉眼官司,只一门心思放在面前的烤鱼上。

好好吃,阮阮怎么就连最普通的河鱼都可以做的如此好吃。

要知道河鱼土腥味重,他们小河村又临海,一般是没人愿意吃河鱼的。

“阿七,阿瑾,你俩也快吃。再磨叽一会儿,小心都被阿澜吃光啦。”

上官瑾往盘中一瞅。

好家伙,就这么一会儿功夫,半条鱼都被魏澜干光了。

没有心情再跟田七计较,也端起饭碗吃了起来。

经过油炸和浸泡的草鱼,外酥里嫩,焦香四溢。

入口微辣中带着一丝椒麻,河鱼的土腥味完全被辣椒和孜然的香气所掩盖。

吃起来竟丝毫不亚于海鱼的鲜美。

“你们也尝尝盘里的配菜,也很好吃哦。”

阮乔最喜欢烤鱼里面的藕片和豆芽。

由于仅仅焯水了十几秒,再经过热油一泼,吃起来脆嫩无比,口感特别好。

“阮阮,这是什么?没见过的样子。”

“哦,这是干豆腐,也叫千张,是用黄豆做的。”

黄豆,又是一个没听过的词。

“那这个薄薄的淡黄色片状物呢?”

“这个我知道,这是土豆。阮阮以前做土豆炖鸡时我们吃过。”

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