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第74章 泡豆子

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徐苗瞅着自家妹子那戒备的小模样,轻笑一下摇摇头,这些日子这丫头倒是变化了不少,从以前不爱吱声到现在的爽快、麻利。 (w W W .. c o M)还有那天冲着李有才泼水的时候,更是威武不少。

想到这儿,徐苗这心里不禁感到十分的欣慰,日后有这样的妹妹跟她一起奋斗,自己一定会轻松不少呢。伸手轻摸她的发顶,耸耸肩道:

“管她啥意思呢,咱们好好过咱们的日子就是了,乖。”

徐芽听了这话,张嘴还想说什么,可看到自家大姐的表情,只能作罢。低头继续做着手里的针线活儿。其实姐妹俩心里明都镜儿的,只是这送个豆子,用得着郭氏亲自来一趟吗?

显然是想做点儿别的什么,而且打从坐在这里,就一门心思的往徐苗这婚事上说,意图是什么不言而喻。徐苗也是有些无奈,如今这分家出来,关心她婚事的人还真是不少呢。

先是里正的媳妇儿单氏,那个倒是没啥,就是担心自己耽误了,可这个郭氏嘛……就算她想嫁人,也得找一个跟自己能聊到一起去的男子,不然弄那么一个易冲动、欠考虑的人做丈夫,那根本就是在养儿子。

况且郭氏之所以这会儿来,无非就是看中了自己已经分了家,然后弄了这么一个豆腐坊罢了。如果她还在老宅,还是原来那样的生活,郭氏能过来?!完全是扯淡的事情。

当然,她也不怪人家,毕竟那郭氏这么做,也是情理之中,谁都不想让自己的孩子过得不好,更不想找了个媳妇儿,然后还那么多的啰烂。

“姐,我回来了,缸拿回来了——”

三郎适时的声音,直接打断了姐妹俩的思考,徐苗闻声赶紧出门,刚开门就看见三郎已经到了院子,身门口还停着一辆牛车,车上面是四口大缸,正是她想要的那种。

“这缸给你们放在哪儿?”赶车的那名中年男子走过来,出声询问着。

徐苗指了指西面做豆腐的地方,说:“就放那边吧,分开放着,麻烦了。”

那人听了点点头,带着两个帮手,小心翼翼的把缸放进了西屋。徐苗这边数出剩下的铜板,等那人出来之后,直接交到他的手中,不料那人掂了掂,然后从中又数出了十文钱,交到她的手上,说:

“这个你拿着吧,以后要用缸就让你弟弟去找我,我叫王铁,是王达的弟弟,专门给人家送缸的。”

徐苗一听这话,明白的点点头,这是人家会做生意,再拉回头客呢,小妮子也没有推辞,接过那十文钱之后,说:“那就谢谢王铁叔了,以后我要用缸,就找你们。”

“嗯,那我们就走了,你们忙着吧。”王铁说着,转身离开。

徐苗赶紧带着三郎,把王铁送出了院子,瞅着牛车远走的影儿,她这心里也是犯了嘀咕,家里以后肯定得有辆车,哪怕不是那种牲口拉着的,也得有个推车才行,不然运送豆腐可就……

想到这儿,徐苗一边走一边对三郎说:“明儿姐去趟镇上,你就带着小五跟芽儿来这边,一会儿你陪着姐把豆子泡上,啊。”

“知道了。”三郎一边点头应着,一边把门关上……

……

郭氏送的那八十斤豆子,徐苗带着小五跟三郎仔细的挑了一下,还算不错,八十斤的豆子里,也就有那二斤多的瘪豆,其实这样的豆子也是可以做豆腐的,根本不会影响口感。

不过到底是第一次做,徐苗虽然知道一些步骤,可自己亲自做的感觉,那可是好多好多年前的事情。再加上这豆腐坊,是他们姐弟日后生活的一切,自然是不能去冒险的。

不过那瘪豆子也可以用,把它们磨出了豆浆,给三个孩子喝也是好的。将挑好的豆子,全部放在一口缸里,然后锅里烧水等着。

泡豆子的水温、时间是很有讲究的。温度一般在30度到40度左右就可以了,这样的水温是有利于豆子的软化,至于时间上,则是按照季节来定的。

夏季气温高,泡的时间也就相对短一些,基本上也就六到九个小时,也就是古代的三到四个半时辰即可;

春秋季的话,虽然不至于很冷,但是也相对温度不是很好,所以需要八到十二个小时,也就是四到六个时辰即可;

要是冬季的话,那时间可就长了,毕竟这天儿太冷,豆子不爱发,需要十一到十六个小时呢,若是温度再跟不上去,基本上那就得照一天一夜去了。

以前没做豆腐的时候,晚上姐弟四人是不在这边睡得,可今儿开始泡豆子的话,那这边可就得留人了,徐苗想了一下,开口说道:

“三郎,咱们以后这豆腐做起来之后,晚上这边就得有人看着了,要不这样吧,今儿晚上开始,姐就在这边睡,你带着小五跟芽儿……”

徐苗的话没等说完,三郎就开始直门摇头了,最后干脆直接打断自家大姐的话,说道:

“大姐,还是我在这边睡吧,到底我是个男孩子,一个人睡这头也方便一些。还有一点就是家里不是打算让我跟小五念书嘛!在老宅那边住,爷奶他们三天一大吵、两天一小吵的,我跟小五肯定也学不进去。”

“等过了十五,我跟小五去了书院,放学之后,我们就直接来这边,反正白天你跟芽儿也在这头,晚上吃了饭之后,大姐就带着芽儿回去,我跟小五在这边,连看着带学习,正好。”

徐苗听到三郎这么说,倒也没有反驳的点头,老宅那边确实是不咋安生,昨儿到底因为啥事儿呢,竟然吵吵的那么来劲。

一边琢磨,徐苗一边烧着热水,三郎则是在那边开始洗豆子,这做吃食的东西,一定要干干净净才行,毕竟是吃进嘴里的东西。

徐苗这边的水烧好之后,兑上凉水,调好水温。三郎那边豆子也洗干净,装进了2号缸里。徐苗把那六口缸,全部都编上了序号,这样不仅不会混,也能分得清……

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