快穿:穿进爱情剧的杠精伤不起

今时何夕

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第9章 开膛破肚取子的孕妇(9)

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这样是为了处理干海参中还残留的潮气!只有去除掉潮气,海参的口感才会柔软!”

阿尔瓦听听的连连点头,也不知道有没有听明白。

洛音接着开始熬制葱油,这是关键的一步,肥肉熬制出猪油过滤,晾凉后加入大葱段、姜片,炸至金黄色控油捞出备用,最后加一把香菜炸干炸出香味后捞出,

葱油就完成了。

——————————

国际厨艺大赛直播间里的网友们迷恋的盯着洛音行云流水般的动作。

【star:看她的动作不像是在做菜,像是在施魔法!】

【你!是我的神!:这就是我们z国精彩的—美食术!】

【向天再借十厘米人民币:流口水了,我决定,洛音大厨就是第一名了!】

【三哥的爱:别是个表演派吧!好看不好吃啊!】

【你!是我的神!:@三哥的爱,你不开口没人把你当哑巴!】

——————————

海参下锅焯水一分钟,再捞出沥干水分,新的大葱段也下锅焯水三十秒。

洛音拿出另一个锅加入油,焯水的大葱段凉油下锅,升温慢慢炸制到金黄透亮捞出,海参也冲油一遍。

阿尔瓦问道,“焯水后的大葱为什么还要炸呢?”

“这样不脱皮,上色也均匀。”

阿尔瓦还想问,导演在后面示意他去别采访别的选手了!

“原来如此,真是活到老学到老呀!”接着阿尔瓦就往下一个选手走去了。

洛音将炸好的大葱段放入碗中,加入生抽、黄酒、蚝油、提前熬制好的高汤、白糖,

封上保鲜膜上锅蒸十五分钟。

洛音又起锅烧热,加入熬好的葱油!加入炸好备用的葱姜、黄酒、高汤,将海参放进去煨制入味,放入盐、蚝油、生抽,小火煨制十分钟。

再次起锅烧热放入葱油,放入煨制好的海参,加入熬好的糖色煸炒,

再倒入蒸好的大葱段,烧制五分钟,而后水淀粉加老抽勾芡,加入些许葱油就全部完成。

洛音将它们弄了一个漂亮的摆盘,按下了传菜铃。

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