摘回去的油茶籽被堆放在一起，沤制半个月，软化外壳，等外壳变黑开裂，便摊开在太阳底下暴晒。
油茶籽的外壳晒过几天太阳后，便会缩水干燥变硬。这样里面的果仁便都掉出来了，还有卡在外壳里的果仁需要人工挑选。
周围山上的油茶籽大家只花了三天便全部采摘回来了。
这一日，程大福将大家召集起来，起因是程老二想要去山下收油茶籽，他将计划跟家人说了，程老头便寻了程大福拿主意。
程大福觉得这是一个好主意，山下的疫情已经控制住了，眼下百姓虽然暂时得了救济粮，但始终不是长久之计，为数不多的粮食根本撑不到来年夏收。
下山收油茶籽可以提供不少人赚钱的门路，但是却有一定的风险，。
程大福召集了大家过来，一是询问大伙儿的意见，二是如果下山收油茶籽需要有足够的银钱，程老头家肯定是不够的，所以他寻思着让大伙儿帮忙凑凑，或者说合伙。
村民们都很赞成下山去收油茶籽，同时也要求合伙参与其中。
见大伙儿发愁安全问题，怕去的人太多会给村子增加暴露风险，程泽礼开口提议道：“咱们不一定要自己人下山去收油茶籽，可以许些利益让别人帮咱们收呀，咱们只需将他们收到的油茶籽运回来就成。
或者，咱们也可以在山下设一个榨油坊，这样既免了运输的辛苦，又增加了安全性，榨出的油还可以售卖。”
“好主意，就这么办！”
这时，李氏端了新鲜出炉的栗子糕出来，还有糖炒栗子。
酥软醇香的栗子糕以及软糯清甜的糖炒栗子瞬间便征服了众人的味蕾。
“真好吃，比王记糕点铺的糕点还好吃，这么好吃的糕点不拿去卖可惜了。”
“拿去卖？也不是不可以！”
李氏三妯娌对视一眼，心里种下了一颗开店当老板的种子。
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