真是人算不如天算，位于老城区的几个大超市都倒闭关门了，鹤舞只在这买过一袋绵白糖，用于曲奇饼干的制作。
倒是几百米外的小美便利店还坚强一些，经营规模比较小，缺少那种壮观的气势，各色商品可选的也少。只有周日，假期才顾客多一些。
回望老城区周围，传统菜市场依然是购物首选，老年人占了大多数，因此缺少足够多有购买欲望的消费者来支撑，在市场的极度饱和下和网络购物的高歌猛进下，倒闭了是以后的家常便饭。关门大吉有时也是止损的第一或唯一选项。
小美便利店里，鹤舞最感兴趣的当然是他们的自营面包店了，在这，鹤舞可以找到面包如何排列的各种各样做法。有六个大橄榄形排成一队的，量大而实惠，有大麻花的，有八个小乒乓球形排成两队的，总之，各种摆法，就可以变化出很多花样。
这时梅姬发来了带有表情的微信：“你还不来上课吗？我已到了。”
鹤舞马上回复：“我刚在外面吃午饭，还在路上。
梅姬：“快点，鸡蛋要成布丁蛋糕了。”
鹤舞：“很期待再次见面，你给我的印象太美好了。我们除了聊聊蛋糕，还可以聊聊面包。”
梅姬：“面包我就更不会做了，只会吃。特别是牛肉汉堡包，好想现在来一口。”
鹤舞：“我也不会做，一起学了，老师以后会教的，听说还有个新同学，今天也报名交学费了。”
梅姬：“想吃面包的人多啊，包子冷着吃也不好，馒头又太清淡。”
鹤舞：“你是决心以后自己当老板，不给别人打工了。”
梅姬：“肯定了，不想当老板的员工不是好员工。”
鹤舞：“我马上到了，你再等等。”
梅姬：“老师若问你为什么还没来，我会说你肾虚，又上厕所了。”
鹤舞：“这个得医生说了算，我可不...不是病人。”
跨过了江上的那座桥，过了南湖商圈，穿过人流，回到了点心教室，看见梅姬正站烤炉前张望着。似乎下一秒就能闻到面包的香味了。
鹤舞：“我回来了。”
梅姬：“你去哪儿了？吃饭有必要跑那么远吗？叫个外卖也行。”
鹤舞：“一叫就知又是饿了么？”
梅姬：“老师让我把烤盘洗一洗，我也不懂，没干能放进去吗？”
鹤舞：“这是电烤炉，最多能放两盘，烤二十个蛋糕。你有不懂，也可以问我。”
梅姬：“你也想当老师？”
鹤舞：“三人行，必有我师。”
张楚红走进：“大家好，我是新来的，我孩子想吃个早餐，我不会做，来这学学。”
鹤舞回头一看，这人也不胖不瘦，长头发，鹅蛋脸，蓝短裤，三十几岁，看不出已结婚生过孩子。
梅姬：“你好，我也是来学习的。”
张楚红：“年轻就得多学点技术，不然就没什么竟争力了。”
梅姬：“我是想吃，自己不会做，所以…”
张楚红：“不知道老师能教我们做什么？”
鹤舞：“也不需会太多吧，会做个烧饼或老婆饼也不错了。”
梅姬：“这老婆饼是谁起的名字啊？歧视女人吗？有老公饼吗？”
鹤舞：“老公饼也有，是咸味的。”
梅姬：“好吃吗？”
鹤舞：“众口难调啊，你觉得不好吃的，别人可能三餐都离不开，比如辣椒，泡菜。”
周如发老师抱着书本走进：“你们人都到齐了，马上开始上课了。”
鹤舞精神抖擞的坐在了中间，信心满满的，这次学费虽然贵点，但值得啊。还有许多的困惑不解正待一一攻克。
周如发先说了布丁蛋糕的做法，让大家把配方记好，然后便开始实际操作了。
布丁蛋糕由三部分组成，第一部分利用白糖的焦糖色来上色。第二部分过滤加了糖奶的鸡蛋液...
鹤舞：“今天的晚餐有了，两斤鸡蛋做这么多个布丁蛋糕。”
梅姬：“鸡蛋好吃，多吃几个。”
鹤舞：“你现在也知道戚风蛋糕的做法了吧，蛋白，蛋黄要先分离，蛋白打发后再混合。”
梅姬：“这是我第一次知道，做个蛋糕还真不容易。”
张楚红也挤到烤炉前，看蛋糕如何烘烤的：“我以前也做过一些，就是没那么好看，失败的多。”
鹤舞“你是没弄明白蛋糕需要什么面粉，选对面粉很重要。”
张楚红：“现在我知道了，蛋糕要选低筋面粉。老师，低筋面粉为什么可以做蛋糕。”
周如发：“蛋白质含量低啊，面粉的筋力是靠蛋白质来支撑的，这种蛋白质其它谷类作物都没有。它能形成一张大网，包裹入空气。再说深奥一些，你也听不懂。”
张楚红：“面粉里有什么营养啊？”
周如发：“面粉里主要是些碳水化合物，占了70%，还有些糖类，纤维素，水，蛋白质，维生素，酶，钾，磷，铁，钙等。”
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