厨房里有一只没什么精神的母鸡，饿了一天了，这母鸡是她在黑市买的，打算一鸡两吃。鸡肉一半煲汤，一半做姜爆鸡。
周舒宁正愁没人帮她抓鸡，看见闺女往这里走来，她叫淼淼把母鸡的翅膀抓住，她利索地给鸡割喉放血。
“闺女，去问问哥哥的同学，他能不能吃辣的？”
“好哦。”
没一会闺女跑过来，“妈妈，那个哥哥说他可以吃辣。”
“知道了，你帮妈妈洗青菜。”
等周舒宁把含恨而终的母鸡放在热水盘里烫，拔完翅膀的毛，发现鸡翅中黑了一块，估计是刚刚弄伤鸡翅膀了，肉里有瘀血，闺女力气还是蛮大的。
周舒宁把鸡破开肚子才发现，这鸡好肥啊，肚子里面还有很多未成形的鸡蛋，她把鸡油和鸡蛋掏出来，放在一边。
接下来就是砍掉鸡翅鸡腿，把骨肉分离，要炒的鸡油、鸡肉切丝，鸡杂、生姜切片，红辣椒、葱花切段。
这时候已经十一点多了，淼淼淘米煮饭，周舒宁把食材准备好，起锅烧油，只倒了一点菜籽油，然后把鸡油放进去煸炒，鸡油的香味冒出来，她去掉油渣，倒入姜片煸香，放入鸡肉丝、鸡肠和鸡杂翻炒。
金黄色的油滋滋响，她加入两勺豆豉酱炒香入味。
放入鸡精、味精、盐、酱油、蚝油和辣椒段，翻炒几下就出锅了，撒上一把葱花，姜爆鸡就做好了。
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