而他只需要从现在酒店的后厨里面提拔一个人，到新餐厅里来负责后厨就行。
一切都是标准化，流程化的东西，另外的核心秘方配料，由他提供就行。
招聘的人员，先派到酒店的后厨去学习。
至于管理，娄晓娥的团队带碰上就管好了，只需要配一个合格的大堂经理就好。
见他一直呆呆地望着门面不说话，娄晓娥忍不住问道：“何雨柱，想什么入神了？”
他看向她，认真地问道：“晓娥，你说我们单独开间餐厅行不行？”
娄晓娥问：“你是说独立于维纳斯之外吗？”
何雨柱摆摆手：“我是想在维纳斯下面，再弄一个餐厅品牌。
维纳斯定位是高档酒店，而我们的餐厅，可以是面对大众的。”
娄晓娥问：“一定要站在这里说吗？我们能不能找个地方，喝醉咖啡？或者回酒店再谈？”
何雨柱指着那几间门面道：“我是想在这里开餐厅，为那些逛街的人提供进餐服务。
更是为全国各地来四九城的游客服务。
他们来到四九城，肯定要逛逛王府井。
购物累了，找一个可口的餐厅进餐。”
娄晓娥若有所思地点头：“那与维纳斯酒店的客人，定位有很大区别。”
何雨柱同意：“好吃、实惠、休闲，就是我们的方向。”
娄晓娥猛然想起：“二十年前，你就在这儿请我吃过几次饭。我们当时就是这种情况，过来逛街买东西，累了，找个地方休息休息。”
何雨柱打了个响指：“好嘞，三天后，我把餐厅的计划书交给你。酒店业你是头儿，你点头了，我们就开干！”
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