重生90年代,成为中华名厨

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第304章 脆皮干炒牛河

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热闹繁华的黄河路上,今晚的主角无疑又是至真园。

其他黄河路上的大酒楼确实是各个都心有不甘。

可是自从宝总去了至真园,他们也只能是一个个忍气吞声。

只是今晚似乎又有所不同,至真园那边人声鼎沸,似乎比每天聚拢的人还要更多。

黄河路上没有什么事情是能瞒得住,很快至真园今晚的事情被传开。

“听说了吗?今晚那个年轻的国宴大厨来了。”

“哪个年轻国宴大厨啊?”

“哎呀,你不知道呀?就是那个东方明珠晚宴上的年轻主厨呀。”

“哦哦,那个年轻的小伙子蛮帅的,电视上看到过他,如果不是电视上介绍,不敢想他是主厨哩。”

“他怎么会来黄河路啊?难道说,至真园的老板娘把他给挖来了?”

“不是的,听说是去至真园砸场子的,说是至真园的厨师做的干炒牛河不好。”

“不好呀?至真园的干炒牛河不是说非常正宗吗?”

“人家正儿八经国宴主厨哩,人家说不对,那肯定就是不对嘛。”

“这下子有好戏看了,至真园这段时间这么张狂,看看人家国宴主厨怎么收拾他们。”

黄河路上很多人得知消息,都对冯斌进至真园的事情非常好奇,都迫不及待想要知道最后的结果如何?

其他黄河路上大酒楼的老板们,更是个个都想要看看至真园的笑话。

冯斌牵着郑清悠的手踏进至真园。

进门后,不得不说至真园的装修确实很豪华。

墙壁上的各种贴金,还有顶上的雕花,以及非常华丽漂亮的吊灯。

真是有一种仿佛踏入了名贵展厅般。

郑清悠牵着冯斌的手,看着至真园内部的一切,忍不住低声问:“小五哥,这里真是好华丽,你是不是故意挑战他们的主厨,趁机带我进来看看啊?”

冯斌倒是有些意外,郑清悠竟然猜到了自己的想法。

“哈哈哈,被你猜到了啊?”

郑清悠见自己猜对了,继续低声说:“可是小五哥,你真的会做干炒牛河吗?万一你做的不好,我们怎么办?”

冯斌轻轻拍了拍郑清悠的手背,安抚着她说:“别担心,既然进来了,我们先好好参观一下。”

接着冯斌还真是拉着郑清悠,在至真园里面参观了一圈。

这也让老板娘李李感到一阵无奈。

酒楼的领班更是忍不住提醒老板娘。

“这个年轻的国宴主厨,他到底想要干什么?”

李李低声说:“不管他要干什么,他今天进了至真园,就是给我们做了广告,有他和宝总一起,至真园明天肯定会上报,名声只会更大。”

这话让领班也觉得很有道理,至真园最需要的就是名声。

现在不光是宝总来了。

还有一位刚出名的,最年轻国宴主厨来了,这份名气加持自然是相当大。

冯斌牵着郑清悠参观一圈,最后才来到了至真园后厨。

见到了至真园现在的主厨。

这位主厨见到冯斌脸色可是并不好。

冯斌看到对方脸色不好,笑呵呵问:“不知道你师从哪位大师傅?之前我参加沪海这边的全国烹饪交流大会,当时粤省那边带队的厨师好像叫黄老师傅。”

听到这话让主厨瞬间没脾气了,虽然是有那么点不乐意,但也只能说:“那位是我师公。”

冯斌笑了笑说:“这样的话,你应该称呼我一声师叔啊。”

这句话把主厨说的脸色更加不好了。

他一个四十多岁的中年人,现在要称呼一个年轻人师叔,总归还是有些丢面子。

但是他毕竟之前没有资格来参加全国烹饪交流大会,眼前的冯斌可是获得了金奖,人家还是正儿八经主持了东方明珠晚宴的主厨。

最终,至真园主厨还是恭恭敬敬地喊了一声:“师叔好。”

主厨这么一喊,让围观的人都是更加惊讶。

冯斌接着说:“我今天来不是想要摆辈分,只是觉得你有些东西做得不对,所以想要指正一下,我知道有些菜你设计上为了追求奢侈,可能并非是你自己本意,但是我觉得不对就是不对,身为厨师我就要说出来。”

接着冯斌是认真指出了青鱼秃肺拼海参和霸王别姬两道菜的问题。

甚至冯斌还给出了一些解决办法。

比如青鱼秃肺可以单纯炒秃肺,或者干脆不用那道菜,海参可以用沪海的做法,或者是用粤式的一些做法。

霸王别姬干脆拆分两道汤菜,甲鱼汤和清鸡汤分开做。

当然在这些指点后,冯斌自然是要进行今天干炒牛河的演示。

他要了一个围裙,穿上了围裙,先把各种主配料都准备好。

这一刻,无论是后厨里的厨师们,还是跟进来的宝总,以及老板娘李李,和一些有资格进来看热闹的人,都好奇地盯着冯斌。

冯斌果然没有用至真园主厨的那种平底锅,依旧是用传统的炒锅。

点火在锅里倒上油,冯斌慢慢让油烧热,一直烧到油面平静,他始终还是没有要下东西的意思。

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