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第一百六十二章 地块(四)

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锅里放开水,点大火,等到水翻滚时,放下猪肉和葱、姜、花椒;

煮肉时,蒜苗洗净,切成八分长节,豆瓣切细;

肉煮熟但不煮耙,将煮好的肉捞起,放在盘子里,在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片;

将铁锅烧热,放油,油烧至五成熟时下肉片,放少许盐铲炒均匀,炒至肉片出油时,铲在锅边,放入郫县豆瓣、甜酱和豆豉在油中炒出香味,再与肉共同炒匀,最后放蒜苗合炒;

蒜苗炒熟但不能炒蔫,加入酱油炒匀,起锅即成。

侯沧海一边操作,一边介绍诀窍:“你要记住两个经典诀窍,第一是煮肉一定要滚水下锅,才能封住里面的水分,成菜吃起来才润泽;第二是煮肉前,在水里放生姜片、蒜片、葱段、花椒粒熬出香味,再把肉放入煮制,这样肉更有味。”

回锅肉香气浓郁,在屋里尽情舞蹈,迅速占领所有空间。

张小兰早就饿了,哪里经得起如此诱惑,筷子如机关枪一样不停伸缩,转眼之间,一碗干饭下了肚子。

房门打开,张跃武走了进来。他使劲嗅了嗅,道:“谁在炒回锅肉,真香。还有饭没有,给我弄一碗

结果,侯沧海为张小兰准备的晚饭,被张跃武吃个干净。

放下碗,张跃武抹了抹嘴巴,道:“侯沧海也在,我正好一起讲。你们在新区看的地块要放弃。”

“为什么?”侯沧海和张小兰异口同声地问道。

张跃武语调低沉地道:“我接受了黄市长交代的任务,必须完成,不讲价钱。在老城区有一处锁厂家属区,原来职工住的是危房,必须改造。政府财政紧张,今年没有钱来改造,黄市长让我们出钱给职工修住房,然后我们在老锁厂那一块地盘上修几幢商品房,这样也不亏我们。去年秦阳垮过一处老房子,死了六个人,引起全省震动。今年必须要完成老厂区危房改造,这是政治任务,完成了,肯定以后在高州好办事。完不成,就别想在高州混了。”

说完之后,他望着江南地产的一男一女,道:“那个地段不好,没有开发商愿意开发,你们要啃硬骨头了。”

(第一百六十二章)

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