电科院一食堂在磕磕碰碰中开业，首日收入居然不少，侯沧海和熊小梅甚为高兴。
侯沧海总共获得了九天年休假，年休假的开端就在开业第一天。也就是说，他还能在一食堂全天工作八天。能顺利请到年休假，与杨定和有关，否则他这种刚刚调入政法委的新人，很难开口请假。朝中有人好办事，这是双刃剑，对每个人有利有憋。痛恨者处于反面，喜爱者处于正面。
凌晨四点半起床，到批发市场买了菜。侯沧海又在电科院附近早餐店收了一大堆馒头和包子，在一食堂亏本供应学生。
早餐结束时，陈东穿着背心走了过来，道：“侯总，我的手腕能动了，中午由我来操作。”他在手腕处喷了药水，又找了一个护碗，勉强能够转动。
侯沧海道：“陈东，好事不在忙上。等手腕伤好了再上灶，我们还是按照昨天模式办理。”
陈东笑道：“侯总，没事。餐厅才开张，我们都得努力，生意好了，才有钱赚。你昨天炒的菜，有两盘咸得没办法下口，同学们已经有反应了。”
“你和郭加林年龄差不多，他怎么是你师傅。”听了这句话，侯沧海对陈东好感值直线上升，想对他多加了解。
陈东道：“郭老师出道早，手艺好，他掌灶的时候，我还在外面鬼混。后来跟着郭老师到南方，才慢慢进入餐饮行业。”
早餐结束以后，侯沧海顾不得到小厅数钱，直接在员工房间睡觉。凌晨四点半起床，工作持续到接近九点，这不是闹着玩的。他躺在床上时，见到枕头边上有几粒老鼠屎，随手拂走，头靠枕头，立刻沉入梦乡。
十点，电话铃声将侯沧海吵醒。这是一个陌生电话，他打了好几个大哈欠才接通。接通后得到一个好消息，黑河镇家属院那套房子的房产证办下来了，下午三点钟可取。
由于没有房产抵押，以前办贷款很困难，如今有了房产证，这又是一个值得庆祝的好消息。
打完电话，侯沧海在床上躺了一会，又睡着了。醒来接近午饭时间，侯沧海站在食堂大门，见三五成群的学生朝门外走，如蚂蚁出洞，络绎不绝。他跟着学生出了校门，然后围着学校转圈。暑假时，有二十八家有招牌的餐馆，电科院开学，又出现七家没有招牌的餐馆，总共有三十五家餐馆在热火朝天营业。有的餐馆人多，有的餐馆人少，如果按照晚餐每个餐馆平均有二十个人用餐来计算，至少有七百名消费能力强的学生在外面用餐。
“这都是应该在一食堂消费的钱啊。”侯沧海被火热的场景刺激得肉痛，他安慰自己道：“电科院至少有一万学生，少一千两千学生也不要紧，关键是食堂味道要好，才能留得住人。”
食堂大堂，后勤处金正堂带着几个人站在进门处。
侯沧海上前招呼道：“金处长，检查工作？”
金正堂背着手，挺有领导派头，道：“怎么样，还顺利吗？”
在校外转了一大圈，汗水将后背全部打湿了，侯沧海用手臂擦了擦额头汗水，道：“还在磨合期，大家都在适应大食堂环境。我有信心把伙食团做好。”
金正堂道：“前两天我还担心你开不了火，今天见你们还算有序，也就放心了。好好搞，肯定能赚钱。”
一食堂人员并没有配齐，还差白案和采购，侯沧海掩饰住食堂弱点，拱了拱手道：“生意还不错，希望金处长多支持。”
“我们是学校伙食堂，不用办营业执照，税收方面也不用考虑，但是健康证一定要办，还有大宗商品采购一定要有票，能查到来源，采购没有票据，出事就麻烦了。” 金正堂道作为后勤处长，希望一食堂在这一年能做成功，免得总换人，大家都麻烦。因此，他尽可能将容易出错的地方交待清楚。
侯沧海点头道：“我马上安排办健康证。”
金正堂伸手，与侯沧海握了握，道：“那我走了，去二食堂。”
“以前听说要封闭学校，不准学生到外面吃饭，刚才我在学校外面看了看，在外面吃饭的人很多，这要影响食堂的生意。”侯沧海还不是纯粹生意人，有着干部似含蓄，有一句没有说出口：“当初计算一食堂承包费时，是按照全封闭来计算应该吃饭的人数，如果不能封闭校园，那么承包费就应该降低。”
金正堂没有明确回答侯沧海的问题，神情自如地转换了话题，道：“你还有个小厅，什么时候弄出来。小厅用得好，收入很可观。”
人员未配齐，磨合未完成，食堂暂时没有能力启用隔壁小厅。侯沧海没有在金正堂面前露怯，道：“以后隔壁小厅弄出来以后，请金处长吃饭。”
金正堂道：“做生意就要全面开花，该赚的钱全部要赚，不要小看了小厅的生意。开学的时候很多家长送娃儿到学校，都喜欢在学校办个桌席请老师吃饭。错过了这一波就可惜了。”
侯沧海吹牛道：“我在研究用什么风格。”
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