美食从绿皮火车厨神开始

光暗之心

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第二卷一百三十七章 天下至鲜、厚德而美

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当初被‘日三餐’上门挑战时,他还如临大敌一般,如今看来,这可是他的机缘,周州更是秦家的贵人。

“各位不必再评定了,这一场是我输了......”

井边三次郎笑道:“因为我也尝过了周师傅的河豚鱼生,甚至还尝到了他料理的河豚皮。

必须承认的是,我不如他。”

张周轩老爷子一愣:“你主动认输,结束今天的比赛吗?”

“不不不,准确的说,是结束了第一场的比赛。”

井边三次郎微笑道:“各位可不要忘记了我和周师傅的约定啊......

今天我和周师傅不仅要比料理河豚的速度、比味道、还要比谁能够最多地利用河豚!

而河豚的美味,可不仅仅只是在鱼肉部分啊。

据我所知河豚最美味的,可是它的肝脏。

所以,我还有一道野生河豚肝料理,要向周师傅请教呢。”

井边三次郎望着周州,眼中充满了敬意;这样强大的对手怎么能够轻易放过呢,只有面对这样的绝顶天才厨师,自己才可能像父亲说的那样突破瓶颈、踏入更高的厨道境界!

什么!

这家伙一定是疯了吧?

众人闻言无不变色,

就连号称‘海王’的秦健也是满脸吃惊,似乎不敢相信自己听到的话。

“你要做河豚肝?”

张周轩老爷子不禁色变:“井边你应该知道,河豚身上最美味的虽然是肝脏,可最毒的也是肝脏啊,所以很少有厨师敢动这个心思!

就算要吃河豚肝,也要选择最安全的人工养殖河豚,或者选择毒性较弱的野生河豚!

可你选择的野生河豚,不仅是在产卵期附近,而且鱼身色彩斑斓,显然是最毒的品种!

这样的河豚肝,就算你敢做,谁又敢试毒?谁又敢吃!

你不会是疯了吧!”

“他没疯,只是一个厨师的执着和坚持让他必须如此......”

周州看了眼井边三次郎,微笑着点了点头:“既然上天给了莪们如此鲜美的食材,如果只是担心它有毒就不去料理它,那不是辜负了它吗?

所以,让它变成无毒的佳肴,原本就是我们厨师应该努力的目标。

井边先生,我说得对吗?”

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