接下来的事就简单了，就是烧火配料开始卤煮，这卤煮用柴火很厉害，再加上家里烧炭，耗柴不是一般的大，严柄发决定后面一段日子，他们回来后就要上山砍柴火。说干就干，两人回家召集人手上了山，书文跟书凤也一起去了。
这卤肉是个比较好做的活，料配好了，看着柴火偶尔看看锅里就行，她把这事儿交给了周氏，自己开始在后院烧炭，这下午开始烧，明日上午就能收，这样时间也好。
周氏跟着春晓烧过两次，大概的时辰是知道的，等天黑严柄发他们带着柴火回来时，他们第一锅还要些时候，院子里依旧是飘着一股子浓香。
“这好在离村子远，若是在我们那处，怕是日日都有村里人上门问呢。”
田氏洗了把手，又打水给两个孩子洗手。
“可不是，所以我说春晓住在这处是极好的，偏也有偏的好处。”
“这炭明日一早出不出的来？”
“这个你得去问春晓，我们这心里可是没什么数。”
严大河于是又去后院问春晓。
春晓的意思，若是早大概就只有50~60斤左右，若是天大亮了，大概就能全出来。最后大家商议就由大河一早去，严大山还有书凤明日上去继续上山砍柴火。
周氏点了灯在灶房，两锅卤完叫了春晓来加水配料然后接着开始卤第二回合，今日他们是两个锅一起卤，但是东西太多，两个锅一起怕也要卤几次卤上十几个小时，两人决定猪大肠留两幅跟十来个猪蹄子明日再煮，今日就卤四锅。
等春晓炭闭了炉，两人又卤了几个小时才算完工，周氏尝了尝卤好的大肠，没想到居然比肉都好吃，真是没想到啊，上次杀猪家里的大肠都扔了，怪只怪自己不会吃。
春晓拿刀将大肠切成小段方便他们明日售卖。今日他们卤的多，明日他们只能拿走一部分，随他们挑了。
第二日，田氏带着书文还有张氏夫妇过来了，一来就看到了卤好切段的猪大肠，大河好奇忍不住尝了一个，虽然冰冰凉但是挡不住味道美，他连连点头，“好吃，你们今日可以多带些，保证有人喜欢。”
张氏要背炉子秤还有柴火，周氏跟书文也就能背个100来斤，不过百来斤也够他们卖的了。
几人走后没多久周氏就起来了，春晓起来的时候没有看见她，结果半个小时后才看到她背着背篓从外头回来。
“娘，您干啥去了。”
周氏放下背篓，“家里没几个蛋了，我去村里收了400多个蛋，人家一听我要收蛋可高兴了，这收了几家就收了这么多。”她指着背篓让春晓看，“我看咱家要尽快养鸡，不然这蛋经常收，这买卖就藏不住了。
“娘，这买卖咱不用藏，人家又学不去，咱总得让别人知道些咱赚钱的名目吧，这做吃食凭本事做买卖也不怕村里人有意见。”
“你说的是。”周氏打了水在院子里洗鸡蛋，“你去把灶炉子生上火，咱今日要把昨日没有卤完的两锅卤完，顺便把这些鸡蛋也卤了。”
哎，真是闲不住的命啊。
下午吃过饭没多久田氏他们就回来了，大河也跟着回来了，背篓里的炭没有卖完。
“这炭如今就开始不好卖了，倒是我媳妇跟大嫂那边卖的好。”
“今日去还有好些人问我们怎么才开张，说是人家做生意初三就该开张了，怪我们开张晚了，还有好些人问鸡蛋的，结果没有就走了。”
“咱的肉卖的可好了，大肠刚开始没什么人要，后来也卖的好了。”
周氏见她们说卖的好又卖完了笑得合不拢嘴，“今日我在村里收了400多个蛋，明日你们可以多带着蛋去，上午东西都卤完了，你们几个赶紧去吃饭去吧。”
将东西归置好，几人欢喜的去吃饭了。吃完饭几人又自觉上了山，如今家里有两门生意，勤快便意味着有钱赚，他们都自觉积极的很。
严柄发虽然在家，但是中午却没有在家吃饭，等下午下山后才吃到了春晓做的卤肠，他这才相信原来大肠真的可以做的这样好吃，竟比那肉都有味道，“没想到啊，这东西到了你手里就变了样，这可老赚钱了，1幅收才10文钱，转手一卖就是大几百文，既然这样，以后干脆都卖大肠好了。”说话间又连吃了几口。”
“爹，你说的可不成，一来这大肠哪能日日那么多，二来种类多才能满足各类人的需求，有些人就不喜欢呢，想着它脏不愿意尝试的大有人在，第三个，若是我们只要这大肠，怕是这大肠就得涨价了。”
严柄发点了点头，“你说的有理。还是这样好，做人不能太贪心，你这东西都卤完了，我是不是又得去收了。”
“明日下午去吧，这还能卖两日呢。以后一日出80~90斤，提前一日收就行了。”
“你说了个数我这心里就有底了。”严柄发大口的吃着饭，“我看今日天气不好，似是要下雨的样子，下雨也好，天气冷些碳卖的好，大河跟我说今日的碳没有卖完。”
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