见老爷又气鼓鼓走了，彩霞彩云忙进来，王桂枝此时见了她们，也有些恼，“平日我怎么待你们的，唤你们竟不进来！”
彩霞见太太面上不像是真生气，笑着道，“您跟老爷玩花枪要斗上几句嘴使性子，我们算得了什么，敢在您跟老爷面前说话。此时您要打要骂要罚，我们都认着就是。”说着便要跪，彩云彩凤彩莹都跟着要跪下。
王桂枝最受不得这个，她又不是神，让人跪上一跪，她觉得要折寿，“罢罢罢，起来吧。我只时刻牢记三乐罢了。”再是愁苦，还不是自己难受，难道那些不在意你的人就会跟着你一起痛苦吗？那实在是太吃亏了！
“哪三乐？太太说与我们知道，也算是长了见识了。”
王桂枝摇头道，“知足常乐、自得其乐、助人为乐！”
这三个乐，让几个丫头都记在了心里，细细品来，彩莹只觉得太太高深，“我就做不到这个。”
“哪里真做得到呢。”王桂枝苦笑，刚才她真想发火，要不是她突然醒过神来，看清了自己的脸，知道自己已经不是那个王桂枝，而是王夫人。说不定她就真的流泪撒泼了！这招对冯子木好使，对着贾珠贾元春也能用，许是对着老太太、哥哥嫂嫂也有效，但对着贾政，她就用不出来，也不想用。
女人的软弱与可怜，只有在自己心爱的人跟前才有用，在那些不相关的人面前，你就是再苦再累流再多的泪，又有什么用呢。
“给我梳头发，我们去厨房。”
彩云拿了紫檀镶西洋玻璃画背海棠式木柄把镜给王桂枝，自己拿了牛角梳给她重新拢头发，“太太怎么还要出去，又是见姨娘见客人，又跟老爷白白置了一场气，已经不好受了，还要去厨房。”
“万事开头难，我既然起了笔，就不用半途而废。不论做事还是做人，都是一样的，我若是兴兴就起个头，跟着就丢开了，你们不有样学样，就是别人看见了，也会记得。”王桂枝总记得冯子木教她的，何为言传身教，父母当如此，就是当人家的领导一样也是如此。你自己不努力，总是叫着孩子们努力，那多半是不成的。就跟在战场上，叫着跟我冲的将军，要比给我冲的将军来得更得人心一样。
看书看史也是如此，上梁不正下梁歪，上行下效，要想下面的人规矩，自己首先就得规矩公正。
王桂枝打起精神，口里含着一丸香雪润津丹，一样乘了软轿细细看了大厨房，记下灶台用具等规格，灶火如何添柴等，想清楚选用何等材料，经用还好打理卫生；又找来三位她认可的大师傅问了不少话，一时想到了什么，就拿笔记在自己让她们做的小册子上面，大概样子她已经想全了，才对着李古年、冯刀、秦大娘道，“上回跟你们说的，你们心里可有了什么成算了？”
冯刀急忙忙道，“小的早就想得了，不论太太如何安排吩咐，我两只耳朵支起来听着，一丝一毫都不会错的。”
李古年秦大娘跟在后头点头。
想来他们也不会反对，以利益与子孙后代诱之，且不伤天害命有违天和，岂有不应。
王桂枝便道，“既然如此，我主厨有了，小厮小二们也便有了，这酒楼定能做得成。你们各自要把自己的拿手好菜想出几道来，天南海北，众口不一，谁知道谁喜欢哪些呢。这菜里面的各样用具、调料、主料、配料、配菜，你们都要一一写明了，毕竟吃食入口，防着有些人吃不得，要提前说明免得白添事，这是其一；写得了，我这里一份是打底入档，并不会拿给别人看，你们都不用担心秘方泄露，只自己教了徒弟，哪怕是先教会他们报菜名儿，也不是一日便得的事。要上心细细教，咱们自己府里也不能丢开了，得有好人使唤才行。我也好查地方，建筑起房屋，收罗起那些食材来，这是其二；既然你们要教徒弟，又或者是要训练他们，就少不得要用些米、油、炭、菜，若是另外单做没人吃白白丢了也实在可惜，不如你们三个人估出府里一个月大概用度，大家吃的喝的点心茶水，你们先算一个价格出来，我包给你们，我们吃的有定例，原也是你们做的不是。其三，本我们也没做这个营生，你们可以先拿府里的大小主子们来练手，再来你们练习的那些也不必浪费了，你们做菜的火前油烹的辛苦，那些种田的看天吃饭，面朝黄土背朝天，粒粒艰辛。你们说好不好？”
“好，太太事事稳妥，想的再周到不过了！”秦大娘口快，方才没来及在冯刀马上表现，这回她根本才听就应下了。
“那你是想总包了厨房，还是想分开包呢？”王桂枝拿眼睃了一下李古年，她不担心冯刀秦大娘，还是怕李古年这位老师傅不肯。
“这……”秦大娘本就没听仔细，如何能答得出来。
李古年却道，“太太是想如何包给我们呢？若是主子们分成一拨，各房管事们又分成一拨，剩下的小丫头小厮们分成一拨，还有男爷们外头的分成一拨？”
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