这几道菜的食材和烹饪时间都很有讲究，尤其是沈思糯用来磨牙的鸡腿……
这条腿就是百鸟朝凤的凤凰腿！
百鸟朝凤是古华国的国宴菜品，它与龙飞凤舞、五岳朝天、四海上寿合称满汉全席的四珍。
这道菜之所以叫这个名字，是因为成品形如凤凰，色泽鲜艳、滋香味醇。
这道菜要选用一年生的嫩母鸡，先将小嫩鸡放血煺毛，取出肝肺，之后由腹下菊花处切开。
开膛破肚后把小嫩鸡摊平，再给它正正骨头，翅子也给它别起来。
当然，鸡腿也不能忘记，要把鸡腿整个盘起来，摆成母鸡抱窝状。
这些都弄好后，就可以把它放进锅里，泡个热水澡了。
泡好澡后的小嫩鸡要换到砂锅里，先取半张荷叶垫在底部，再把小嫩鸡、鸭胗、葱姜一起放进去。
然后加入鸡汤没过鸡头，用中火烧开，再转小火慢炖2小时。
时间差不多的时候，用一两猪油将一百克蟹黄炒出蟹油。
炒好后，将蟹油也倒进砂锅，再加入盐和胡椒调味，最后小火再炖 上1小时，小嫩鸡也就处理好了。
这还只是百鸟朝凤的第一步，接下来还要做凤凰的翎羽。
九根翎羽就准备九个酒盅，要先在酒盅里抹上一层猪油，再放入香菇、火腿和一颗鸽子蛋，点上一滴盐水后，上锅蒸4分钟取出。
最后一步就是摆盘定型了，先将鸽子蛋放在平盘里摆出翎羽的图案，然后取出小嫩鸡，让小嫩鸡背部朝下，之后还要把鸭胗穿插放在鸽子蛋的空隙处。
最后粉芡收汤，浇在小嫩鸡和鸽子蛋上，铛铛铛铛，百鸟朝凤，完成！
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