十月初一大清早，五爷吃过早餐想出门，乔璟妍拿着账册和银票把他叫住。“五爷，耽误你几分钟，简单介绍一下这个月铺子里的经营情况。”
说完，率先在堂屋坐下，这回五爷很听话，不声不响的坐在对面位置上。“竹玉斋第一个月营业了二十一天。盈利是九千八百三十一两，留下三十一两备用，你的分成是三千九百二十两。”
这个时代银票最大面额是五百两，近四千两的银票大小面额加起来有十多张，虽然是准备好了的，可她还有分类点数摆放在桌子上。
五爷嫌弃的收起银票放在一边，随手翻开账册，他不是不相信乔璟妍，而是想看看，字都写不好的人如何记账？
果然是一堆蚯蚓聚会。哈哈哈哈哈，五爷笑得前仰后合，林少爷僵住了，从没有见过自家表哥笑得如此开怀，如此的不顾形象。
“请一个账房先生吧，你的账册没人看得懂。”合上账册一扔，亲兄弟明算账，还是先小人后君子的好，免得以后起纠纷。
“哪里看不懂了？我一条条说给你听，上门这本是用材，买了那些东西？花了多少银子？用掉了多少？剩下多少写的清清楚楚，哪一笔不明白你可以问啊！”打开翻两下就全盘否定人家的心血，太不厚道。
不等他回答又拿出下面一本接着说：“这本是现金账册，只有时间、收入、支出、结余四档，上面的结余数就是铺子的利润。要不要认真过目一下？”这两种账册粉条作坊用的很方便，为了看上去更清楚，画横竖格子就费了一个下午。
再次拿起账册打开就发问：“这些歪歪扭扭的蚯蚓是什么意思？”前面的字难看总还能看得出样子，后面的就像鬼画糊。
原来是这些阿拉伯数字没见过，以前杨晨旭也说过，今天心情好教教他。乔璟妍拿来了笔墨纸砚，让他写下十个自然数字，然后在这些数字下面写下相对应的阿拉伯数字，告诉他个十百千万怎么写。
五爷惊奇看着她。“你是怎么想到这样写账册的？”
“你不是说我的字横不平竖不直吗，干脆就用歪歪扭扭的这些数字代替啦，是不是很聪明？”穿越后借的东西太多，再厚着脸皮借借后时代的壮举，应该不会有人戳破。
“账册我要核对一下，过两天给你。”桌上的银票纸片全夹进账册里、这些数字很有意思，需要进一步融会贯通。
竹玉斋的生意确实红火，旁边空着的铺面看得也揪心，租给别人灶房共用又不方便，天气已经变冷，冬衣棉被什么的都交给了金婶他们打准备。
大冷天要是能吃上火锅就好了，这样的想法一出，乔璟妍恨不得马上就开一家火锅店，立刻行动起来，脑子里梳理用具食材调料。
铁匠铺的掌柜太熟悉了，打开图纸一个铁盆没啥特别，一天功夫三个就能打好；木匠铺定做三张稍微矮点的圆桌，中间挖个圆洞，盖上是张圆桌子，拿开放上锅子就当火锅桌，老客户优先，下午就能做好。
炭炉也需要定做，这个得找烧陶土的作坊，杂货铺的掌柜肯定知道，说明来意递上一篮点心，很快就拿到了作坊地址，
还以为是个陶土小作坊，没想到有不少几个年轻学徒，三个特制炭炉才花了几十文，离开时发现里面场地很大，原来还可以烧制陶瓷，盘碗碟杯瓷瓶瓷坛应有尽有，陶瓷工艺非常精湛，这蓝子点心花的太值了。
火锅食材很随意，竹林食府有一部分，再去南街市场走走，羊肉多买些，精肉炸丸子，猪肝猪肺买一个，大棒骨熬汤汁，牛百叶比牛肉更好吃，没有海鲜就买鱼虾，调味料暂时只有葱姜蒜辣椒，买几种口味的蘸酱就差不多了，香菜芹菜市场有，花椒胡椒草果香叶等去药铺买。
晚上竹林苑走廊摆放了三张圆桌，主人一桌仆人两桌，中间的铁锅热汤翻滚，准备好的食材围在 铁锅周围，旁边方桌上盘盘碟碟堆得老高，葱姜蒜辣椒香菜芹菜全切成末，分别排放在一旁，乔璟妍示范着教大家怎么吃，几个小主人排队跟着盛调料。
五爷和林少爷就是这个时候进院子的，看着这场面也不顾身份，夺过盛好的调料碗，坐到了圆桌前。
乔璟妍将耐煮的牛百叶先放进去，吩咐大家把自己想吃的一片片放进去，金婶的刀工很好，羊肉切得薄薄的，稍微涮两下就熟了。
几个孩子从没有近距离接触过五爷，开始有些拘谨，吃起来就不管不顾了，看见涮好的就去夹，堂堂五皇子想优雅就只有看的份。
宝儿吃着碗里的，看着大家抢食咯咯笑，大哥太厉害了，拿笊篱捞一圈碗就装满了，不一会个个满面红光，脱了外衣还觉得热，吃撑了的相继去院子里遛弯消食。
乔璟妍把炭火炉口盖上，悠然的边吃边涮，肉类蔬菜轮着来，盘中的鱼头竟没有人动过，真是不懂得吃，涮鱼头的功夫添些调料。
五爷和大家抢了一阵子，这会也吃得差不多，林少爷一直在看五爷像小孩子一样抢食，心里犯嘀咕；这个院子真是邪性，住进来不到两个月，自家表哥像换了个人似的。
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