凉拌猪耳朵
卤味店前，外地来的游客越来越多。
本村的一些年轻人也开始给外地游客当起了导游。
这样一来，不少在村里的年轻人都有了工作。
王聪现在也开始干起了本地导游。
不过，他之前玩王者农药太入迷了。
虽然也玩过米哈游的游戏，不过被农药坑得记忆太深。
这导致王聪在介绍村里风景时，总是会说。
“游客们，你们看那边的土坡，像不像峡谷的高地？”
“你们再看看，那边绿油油的庄稼地，是不是很像峡谷的野区？”
听王聪这么说，年轻的游客都想笑。
没想到，王聪对农药这么着迷，张口闭口都是峡谷。
于是，一个年轻小伙就向王聪问道。
“这位大哥，那你农药的最高段位是多少？”
听到这话，王聪一下来了精神。
“这么说吧，我的段位和王者也差得不多！”
“那挺厉害啊，看来大哥你是星耀或者钻石了？”
“都不是，我是尊贵铂金！”
几个年轻游客听完都愣住了。
“啥？这还叫差得不多？”
游客越来越多，程明在店里不停的忙活着。
他将卤味给游客们装好后，恰好小卖部的钱顺也来了。
“程明，你这卤鹅肝和灯影牛肉我都喜欢！”
程明一笑，“谢谢，后面马上又要做新菜了！”
听到这个消息，钱顺忍不住好奇的问道。
“程明，能给透露一下，新菜是什么吗？”
“可以，新菜是凉拌猪耳朵！”
“太好了，是道下酒菜！”
钱顺脸上一下露出了笑容。
程明这边要是做下酒菜，那他家的小卖部生意也会好。
不用说别的，就光啤酒和白酒就能多卖不少！
想到这，钱顺拎着卤味，高兴的去准备进货了。
而程明这边，老周叔也把食材运来了。
检查过后，店里人忙着把猪耳朵清洗出来。
小月看着猪耳朵，眨了眨眼睛道。
“二哥，佩奇的耳朵好像没有这么大吧？”
小华在旁边忍不住笑道。
“哈哈，可能这些不是佩奇的，是二师兄八戒的！”
店里人在这边清洗猪耳朵，那边程明找来快递员小张。
快递员小张原以为只是普通发个快递。
没想到，程明一下递过来五百个收件人的电话地址。
快递员小张有些被惊了，而程明却笑道。
“这次还好，以后可能会拍出去上千包！”
听程明这么说，快递员小张惊讶的张大了嘴。
好家伙，上千包，比他整个快递点的快递都多了！
快递员小张赶紧联系站点，申请支援。
过了一会，站点经理带着几辆快递车都来了。
他们把五百包灯影牛肉包装称重，忙活了好一阵。
等五百包快递都发走后，食材猪耳朵也清洗完了。
“那好，我开始做新菜了！”
程明先把猪耳朵焯水，放凉以后将猪耳朵斜切成条。
程明切得非常均匀，这样可以保证猪耳朵脆嫩的口感。
然后，将切好的猪耳朵放到盆里，再将配菜也切成丝。
将切好的胡萝卜丝、辣椒丝放到盆里，再抓一把香菜段（选加）。
用蒜末、姜末、酱油、香醋、盐、糖、花椒油和辣椒油调成料汁。
将料汁均匀浇在盆里，这道凉拌猪耳朵就拌好了。
半透明带软骨的猪耳朵，加上红红辣椒丝、橙色的胡萝卜丝，还有绿绿香菜的点缀，让这道菜看起来清凉可口！
程明这边刚把猪耳朵拌好，那边钱顺就搬来了两大箱酒。
钱顺找个位置把酒放好，就冲周围的村民和游客说道。
“程明新做了凉拌猪耳朵，爱吃下酒菜的抓紧买！”
“什么？拌猪耳朵？”
听钱顺这么一说，不少人都来了兴趣。
现在天气还很炎热，要是在树荫下，喝点小酒再来点拌猪耳朵，那滋味儿太美了！
想到这里，还没等程明说开卖呢，不少人就抓紧去排队了。
“程明，猪耳朵怎么卖的？”
“凉拌猪耳朵，大份的26，小份的18！”
“好，给我来一个小份的！”
“程明，猪耳朵我要大份的！”
卤味店前，顾客都纷纷在买猪耳朵。
等买完以后，他们又到钱顺这买酒。
然后，找个地方把猪耳朵这么一摆，就着小酒就吃喝起来。
一个上岁数的游客咂咂嘴道。
“不错，这猪耳朵又软又脆，我都能咬动！”
另一个中年男人也笑着说道。
“是啊，猪耳朵裹上料汁，味道真鲜美！”
众人正吃着，市里的几个大学生来了。
他们不用像考研考公党一样，非要留着学校。
所以，找到时间，寝室几个人就组团来吃了。
“我去，这么多菜，这真比食堂强啊！”
“对，给的分量都是固定的，也不用手抖了！”
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