所以，就算做现场命题作为，他从来没接触过的，他也能做得好，做得妙！
就是这么操心费力的，值不值得？
眼看这位大厨就要出题，林非凡不乐意了。
“先说好，如果是点我们这里有的菜品，价格就是二十六元一份，但是你要单独点菜，这就好像是定制的特殊服务，价格可就不是二十六了。”
“行，只要是美食，我都可以买单，不过，不好吃我可不付钱！”
看到这位大厨意味深长的表情，林非凡知道，如果真不好吃，可不是不付钱就能解决的事情。
“哈哈，你这是说笑吧？好吃不好吃，这个可很难定义，如果别人都说好吃，就你说不好吃，那你是不付钱还是想挨打？”
这时杨成走了过来，这几天林非凡这边比较忙，他几乎每天晚上都过来帮忙到十点钟。
“小伙子，说话不要太冲，我要真耍赖，你们还真要打我怎么着？当然，我肯定不耍赖，这里这么多看热闹的，群众的眼睛是雪亮的嘛！”
“这样就好。”林非凡感觉问题不大，也可以说是优势在我。
不过，此时这位大厨，却不好随意点菜了。
明知道他是来找麻烦的，人家还不膈应他一下？
万一林非凡做的菜还行，他就肯定要付钱。
所以，钱才是最重要的。
想要好的、单独的定制服务，肯定要多花钱，问题是要多花多少？
“我就点几个最简单的家常菜，比如白菜，炒白菜可以吧？这个你不会要个天价吧？”
看着似笑非笑的大厨，林非凡笑不出来了。
“你不会点拿到国宴名菜，开水白菜吧？”杨成也不傻，立即问道。
大厨笑了：“这道菜的功夫，不在白菜，而在高汤，自然不能这么为难你们，我都说了，就是家常菜。”
“行。”林非凡这次答应的很痛快。
“那先说好，我就吃白菜，你做的怎么样，有现场所有看热闹的人评说，这样一道菜应该不贵吧？”
看大厨还是一脸担心，林非凡笑了，有畏惧之心就好，不管真的假的，只要有这种表现，林非凡就很高兴。
“不贵，白菜也无非就是那么几种做法，我挑选几种特殊的做，最贵的也应该不会超过一百块一盘！”
看林非凡那么镇定，这位大厨反而有点犯嘀咕。
不是说这家伙，原来从来没有接触过厨房？不是说他连家常菜都不会做吗？
就那程咬金的三板斧，还不好对付？
现在看林非凡，他怎么就这么自信？
不过，话都说到这个份上了，他也没法后悔，还是看情况再说吧！
林非凡此时已经忙碌开了，不过，做白菜，也不能耽误他做生意啊！
但凡高收入的厨师，基本功都非常扎实。
比如林非凡，就算原来基本功不扎实，也被这两三个月的厨师生涯磨砺出来了。
而一个好厨师做事麻利效率高，做菜时速度快也是基本功。
就像现在，他一人能同时占好几个炉灶。
特别是在这种用餐高峰时间，不慌不忙，工作有条有紊，一人能抵几个人用。
其他拿手菜，他最近研究的比较多，也都有了合适的工序，可以让员工们帮忙。
所以，他做起来更是有条不絮，很有节奏感。
最后一口灶，自然就是为那位大厨准备的。
这位大厨单独占用了一口灶，等会儿收钱的时候，自然就不能手软。
想了一下，先让张太平处理了一颗大白菜。
白菜水分多，必须要先杀一杀谁，要不然就需要多放调味料。
而就算这样，白菜之中的水分，也有可能稀释调味料，在一个就是水分多了不好入味。
当然，一些特殊的炒白菜，就不用杀水，比如说醋溜白菜。
这道菜十分普通，也十分容易做，是真正的家常菜。
但是只要做好了，那绝对是醋香弥漫，酸甜爽口，美味无比。
不过，就是因为醋溜白菜是一道再家常不过的菜肴，所以想要做出点水平，还真是不容易。
这道菜是以白菜为主，辅以辣椒，经过炒制而成。
好的成品，色泽亮丽，酸爽辣香。
不管是拌大米饭还是配馒头吃，都是很不错的选择，特别的开胃下饭。
所以这么一道菜，做起来要特别注意。
因为白菜作为秋冬季的主要蔬菜，价格低廉，营养丰富，家家户户都会做这道菜。
醋溜白菜这道家常菜肴，每家都有各自独特的做法，没有正宗与否，重要的是家人吃得开心美味。
只不过，做醋溜白菜，还是需要掌握一些技巧，才会更加美味。
制作过程也简单，第一步就是处理大白菜。
做这道菜，用的是白菜帮，所以需要和叶子分离开。
然后顺着白菜的纹理，将其片成薄片，处理好备用。
接下来可以调一碗料汁，取一个干净的小碗，放上白糖、生抽、醋、味精和一勺淀粉。
调匀成料汁，同时将葱姜洗净后，切成丝，大蒜剥去皮后，切成细细的末；
准备好所有的食材，接下来开始炒菜。
炒锅中添上少许的食用油，放入干红辣椒，小火将其爆炒出香味，放入葱姜蒜末，继续煸炒出其中那个的香味。
然后就可以放入白菜翻炒了，大火快炒片刻，待白菜稍微变软之后，即可淋入调好的料汁，翻炒均匀，直至白菜被炒至断生的状态。
这个时候即可关火，滴入几滴香油，翻拌均匀后，将盛菜的盘子擦洗干净。
炒好的白菜盛在盘子中，即可开始享用，酸爽入味，非常好吃！
这么说着，是不是特别简单？
有很多事情，越是说着简单，做起来就越难！
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