我的饭搭子王爷不吃辣

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第394章 装坛,坐等发酵

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最后倒入准备好的茶籽油。

没有菜籽油,只能用茶籽油了。

味道也差不多,都很好吃。

虽然没有菜籽油那么浓稠,但是也很清香。

而且老人小孩吃也好,没有什么负担。

所有的东西搅拌均匀,就可以装坛了。

事先准备好的几个大坛子。

早已经清洗干净晾晒干,放在一边的。

这会只需要把豆瓣酱全部装进去就好。

三人一人拿一个勺子,把辣椒酱全部装进毯子里面。

用沙袋把坛口出堵上,盖上盖子。

又往坛岩边上加了足够的水,隔绝空气和灰尘。

密封发酵半个月左右,就能让其味道变的非常醇香。

“好啦,这些全部搬到西厢房吧,我瞧着,那边也阴凉,平时也没人进去,适合放豆瓣酱进去发酵。”

柳知梦手指了指柳云清住的房间隔壁。

“好的,小姐。”

这么重的几个坛子,自然是小晴小雨二人搬过去。

柳知梦可没那么大的力气。

一个坛子差不多装了三十斤豆瓣酱。

柳知梦这次,一共做了七个坛子的豆瓣酱。

先看看,这一次味道怎么样,看看效果,不行再改进改进。

“小姐,全都放好了。”

小晴小雨二人一人跑了几趟。

总算是把几个大坛子全都搬进屋里。

“嗯,辛苦了,以后记得经常去给坛岩加水就成了,不要去打开,不然会影响发酵的。”

让他自己发酵就成了,只需要偶尔去给坛岩加点水,防止坛岩水干了就成。

“是,小姐。”

小晴小雨二人应声,把柳知梦的话记在心里。

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