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第473章 ‘糖蒸酥酪’

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“听不见,听不见,我要休息了,晚安哦!”聂无双又是一阵笑声传来。

宋柏没有办法,只能躺在床上,慢慢的等待身上的燥热消下去。

他倒没有担心今天晚上手会不会充血,什么的。

因为聂无双给他捆上的时候,中间的空隙留了有她的手腕那么宽。

只是相较于宋柏的手腕小了一半,而他抽不出来而已。

宋柏尝试着伸出大拇指,我另一只手的食指合作,希望能自己把腰带解开。

等到他解开之后,都快到深夜了,自然也就没有了刚才那一股子非报仇的躁意。

这个夜晚跟平时一样,却又好像格外不同。

不管是对热恋中的姜宴伊婉儿,还是未婚夫妻宋柏聂无双。

或是那明明结婚几年,却依旧如新婚期的UK和糖糖来说,今晚都格外的甜蜜温馨值得他们一辈子记住。

次日一早,伊婉儿的生物钟一如往常的准时。

早餐她给外公外婆准备了银耳粥,豆腐皮包子和糖蒸酥酪。

豆腐皮包子之前伊婉儿也做过几次,每次都被外公外婆吃的干干净净。

还记得自己跟外公外婆摊牌之后,第一次做的早餐就有豆腐皮包子。

当时外公外婆为了给自己的餐馆打广告,还发了朋友圈,外婆说那时候他们得了一大波的广场舞舞伴的嫉妒。

今天早上伊婉儿还想做一个红楼梦中多次出现的糖蒸酥酪,其实这个做出来有些跟现代的双皮奶卖相差不多。

糖蒸酥酪,这是一种用纯牛奶做的奶酪制品,但比起直接喝的纯牛奶,做成糖蒸酥酪后,口感更棒。

也是另有一番风味呢,秋燥天吃它还提神解乏,女生吃还有滋阴养颜,润秋燥的功效。

入秋后容易秋乏,没精神易疲劳的人可以多吃点。

这道甜品主要用到的食材就是纯牛奶、白糖和米酒(甜酒酿)一起做的。

米酒中的酒酸性物质和纯牛奶中的蛋白质结合在一起,发生反应而凝固到一起。

外表白如凝脂,入口醇香丝滑、细腻,口感却要比现代的双皮奶好吃多了。

带有奶香味还有淡淡的酒香,非常开胃又提神。

天凉了,女人多吃点甜酒酿也是非常好的,可以驱寒暖身,搭配上纯牛奶一起,营养又美味。

做法也非常简单,牛奶加热后搭配上白糖和甜酒汁拌匀,装碗上锅蒸即可。

蒸好的酥酪放凉后,放入冰箱里冷藏一下,这样吃起来口感更棒。

可以搭配一些坚果碎一起吃,营养美味又解馋,大人孩子都很喜欢吃。

入秋后,喝豆浆不如吃它,没精神、易疲劳多吃点,蒸一蒸真香呀。

伊婉儿看着旁边的准备材料,超市买的瓶装米酒,盒装纯牛奶等,她不禁又一次感叹现代生活的便利。

就说这一道糖蒸酥酪吧,在古代可是只有达官贵人和富贵人家才能吃的起的。

而在现代的话,若是不嫌麻烦,随时想吃都能随时洗手就能做。

可是就是这样便利的事情,却在现在这个社会也变得困难起来。

因为大家工作都很忙,一般都是点外卖,很少有人在家尝试做一些甜品点心之类的了。

之前自己就有听过店里的顾客说他们做个三小时,吃的时候也不过十几二十分钟。

现在外面不管什么都有做的,自己只要躺在沙发上动动手指就能送到家门口,何必费那个事情呢?

伊婉儿有时也会想,现代科技发达造就了高科技人才,可也造成了很多的生活低能的人。

若是有一天停电了或是停网了,遇到一些天灾人祸的时候,给人们留下充足的粮食,人们应该也不会做饭了吧?

她使劲摇了摇头,把脑子里乱七八糟的想法甩出去。

伊婉儿先将米酒滤掉米渣,只留取瓶中的纯米酒汁。

纯牛奶和糖一起倒入汤锅里加热,开小火煮热,煮个8分钟左右,不一定要煮沸腾。

长时间沸腾的牛奶营养容易流失了。

将煮热的牛奶放凉,表面会起一层奶皮。

这个步骤做完呈现的的样子跟现代市面上的双皮奶类似。

然后把准备好的米酒汁倒入牛奶里,搅拌均匀。

把米酒纯牛奶倒入到小碗里。

在小碗上倒扣一个盘子或者盖上保鲜膜。

防止在蒸的过程中水蒸气滴入到牛奶里。

开大火蒸个10分钟左右,然后关火再焖3分钟左右,让牛奶凝固即可。

放凉后放入冰箱里冷藏一下口感更好,已经明显看到纯牛奶已经开始凝固了。

在表面撒上少许的坚果杏仁碎点缀提香,就可以食用啦。

伊婉儿这一瓶米酒一共做出来13碗成品。

她想着外公外婆年龄大啦,不适合吃冰箱冷冻过的食品,所以放在外面自然冷却的5碗,还有8碗全部放进了冰箱里冷藏。

外面的五碗她是打算外公外婆一人一碗,姜奶奶和刘妈一人一碗,郭外公一碗。

其余的谁愿意吃凉的,都可以吃。

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