花街隐厨—第84章—干炸鹌鹑
四月的第四天。早晨。
小厨房旁的房间里，一张稍微有点朴素，但又有几分少女风情的床上。厚实的被子轻轻颤动了一下，然后扭曲了起来。
就像是有一名可爱的少女在其中扭动身体一样。
小九睁开了眼睛，“啪啦”一下将被子掀开。这是小九长年与困困恶魔斗争的经验。如果模模糊糊，迷迷糊糊，那么就会半睡半醒，就那么无意义地消磨掉时光。
只有坚定的意志，才能摆脱被窝的封印。
当然，师傅的冰冷的手手也是一样的。
看了眼缩在房间一角，如果没有小九连被子都不会盖的自闭师傅，就不由觉得那些日子是一抹亮色的回忆。曾经的小小怨恨也变成了怀念。
带着自闭师傅，刷牙洗脸。
眨巴眨巴水灵灵的大眼睛，身体稍微活动活动。
开始准备早餐。
今天有很好的刀鱼，所以要做刀鱼馄饨。
但是在包馄饨之前，先要来准备花魁姐姐水惜缘的中饭。
今天木羽华姐姐是要出去上课，但水惜缘姐姐就不是了。那个总是开朗一笑，有些星界女孩的热情乐观的姐姐，要去为家人扫墓。
原来水惜缘姐姐是花街世界的女孩子啊。但是说起家人的时候，她明显的面色一暗，轻轻咬住的嘴唇里，似乎有些悲切，或许是那个时候的什么伤感的离别吧。
那些事情，就不是小九要去探究的了。
“做好菜就好……说是还有别的人一起？星界的家庭往往有很多孩子呢。”
小九一直和师傅一起住，也没什么机会体会一大家子人的感觉，不过，给大家族聚会的感觉……很累，但又充实，有些温馨，有些就勾心斗角，嗯嗯。
这么点时间，小九已经将鹌鹑处理好了。
撕掉了淋巴，肚子里也洗得干干净净，没什么肉的脚脚剪掉，这就是今天要做的鹌鹑了。像这种小只的鸟，可以烤，可以红烧，吃得就是胸前的那二两肉，以及从骨头上将肉和汁水嘬下来的享受。鸽子也好，麻雀也好，都是一样的道理。
今天要直接油炸。看上去油多，实际上干香四溢。
切一些洋葱、大葱、老姜，香料粉、蚝油、盐，这是唯一一次入味，所以准备的调料多了一些，就那么抓一会儿，将葱姜里面的汁水都挤出来，然后抹在鹌鹑的身上，腹腔内，胸脯上，翅膀的那些缝隙里，修长的大腿上，都要均匀涂抹。
用一些力道，让肉质松懈下来，更好地吸入这些料汁的味道。
就这么浸个半个小时，这点时间，正好拿来包馄饨。
顺便炖一个刀鱼骨汤……刀鱼馄饨下进去，那哪是一个鲜字了得。
……手指一动，皮子一扭，最后一个刀鱼馄饨摆在盘里，小九站起身来，一直没有活动的身体轻轻扭动一下，就可以开始炸鹌鹑了。
拿出竹签子，放在鹌鹑的腹腔里，就那么将其撑开，腊鸡鸭也会用同样的手法，这是为了让禽类的每一个角落都不会被落下，都可以和外界接触。
炸鹌鹑的调味没什么技巧，甚至一把盐就可以直接炸了，技术的难度完全在炸制之中。
控制住油温，五六成温度，小火下入鹌鹑。
就这么慢悠悠地炸到鹌鹑定型，表面有了一层漂亮的金色，这种时候，鹌鹑实际上已经九成熟，此时略微调高火温，让表皮干脆。到金色的外皮成了带一层明光的枣红，这时候就差不多了。
下锅不过十分钟不到，一锅炸鹌鹑就炸好了。
鲜香酥脆。
内里却是汁水丰盈。
最后的控温如果没有那么好的技巧，可以放弃鹌鹑那层脆皮，就那么小火炸着，外皮不再泛白，有了一层金黄，就可以捞出了。
不知道，水惜缘姐姐会不会喜欢。
因为人多，还有那位让小九很有成就感的水无痕小弟，所以这才只是第一锅，至少再来一锅，哼哼～～哼～哼哼哼～～～哼～～
……
水惜缘有些狼狈地翻过栅栏，自己拍了拍身上的灰尘。她可不敢假手水无痕，那力道，会让人怀疑人生……不，甚至人生重来也没准。
今天不是在花楼里，既不用做花魁打扮，也不需要穿得瑟风一些，所以穿得简单了一些，甚至还专门准备了黑色的裙子和丝袜，谁能想到，来扫墓居然还要爬墙。
“什么恶念丛生，花街世界本就是偏物质的，肯定是自己吓自己……”水惜缘看了眼一旁在数蚂蚁的水无痕，呵呵一笑，“无痕，你怕鬼吗？”
水无痕茫然了一下，然后摇了摇头。鬼啊，他那迷茫的脑袋里，似乎闪过了什么，嘴角不争气地流出了口水。
水惜缘替他擦了擦，有点照顾小弟弟的姐姐样，“那可不能吃。”
因为不走正门，水惜缘还有些迷路，兜兜转转，最后还是顺利找到了那块墓碑。
因为没什么钱，也就只能只刻了名字。“沈妈妈，我来看你了哦。”擦了擦并不是那么脏的墓碑，手上还是沾了一层黑黑的灰。
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