食戟之美食区学徒

星沙笑川

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第十章 前辈的遗产

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在商业街的这一个月,苏白和创真一直在互相学习,进步。

创真从苏白这里学会了和面的手法,而苏白也从创真那里学了一手基本的火功。

很快,两个人都和好了面团,开始等待醒面。

乘着醒面的功夫,苏白和创真各自拿出了自己的厨刀,开始料理其他的食材。

看到创真从刀鞘中拿出的厨刀样式,文绪婆婆先是一愣,而后露出了意味深长的笑容,但随后见到苏白的刀后,她的注意力更大的就被苏白所吸引了。

“华夏厨师吗?极星寮可是很久都没有来过厉害的华夏厨师了啊。”文绪婆婆沉吟道。

苏白这边将从课堂上顺来的半斤牛肉切成了小块。

然后,苏白找了个中式的炒锅加入油润锅后,直接加入了一大把的白糖,然后开始不停的翻炒。

在高温的作用下,白糖缓缓融化在了油中。

“这是在制作焦糖吗?”小慧不太明白苏白是在干什么,只能够在所学的厨技之中勉强找一个沾边的来解释。

“他这是在制作华夏料理中天然的的着色剂,糖色。”文绪婆婆为他解释道,“在高温的作用下,糖发生焦糖化反应,会呈现出诱人的红色,这个过程在中餐中被称为炒糖色。”

见糖色炒的差不多了,苏白将改好刀的牛肉下锅,将火开大,然后来了两个漂亮的翻锅,让每一块牛肉都均匀的粘上了糖色,并且让牛肉的表面快速成熟,锁住其中的水分。

再加入姜蒜一起爆香后,苏白在锅里倒入了在一边烧热的沸水。

苏白在厨房里找来一个高压锅,将锅里的牛肉放了进去。

随后,苏白从包里挑了些香料,用纱布包裹好之后扔进了锅里。

盖死锅盖,扣好气阀,上锅。

苏白在等待牛肉炖好的过程中,那边创真已完成了他的作品。

那是一种类似于肉夹馍的料理,在烤箱中烤至的酥脆面饼夹着由虾仁,贝类制成的馅料,非常轻易的就通过了考核。

眼看时间差不多了,苏白将醒好的面团在文绪婆婆与小慧的赞叹声中拉成了面条,下入了一旁滚开的沸水里。

乘着煮面的功夫,苏白将高压锅中的牛肉汤取出,去掉姜蒜后调味。

面煮熟之后捞出,将肉汤与牛肉一起淋入碗中。

“红烧牛肉面,慢用。”

苏白将面端到了文绪太太面前。

“因为一个约定,我对华夏厨师可是会很严格的。”在吃面之前,文绪太太审视了一番眼前这一碗油润红亮的面后说道。

说完,文绪婆婆夹起了一块牛肉,放入了口中。

随着咀嚼,炖到软烂的牛肉中迸发出的香浓肉汁充斥着整个口腔。

文绪婆婆眼前一亮,挑起一把面条吸溜入口,碳水与动物油脂所能带来的简单的快乐瞬间将文绪太太填满,筷子再也停不下来。

“可以,你合格了。”将一碗面连汤一起炫完了之后,文绪太太给予了非常肯定的评价。

【阶段任务:入住极星寮完成】

【任务奖励:牡丹鱼片古菜谱,农家小炒肉视频课程。】

“这是你们两个的钥匙。”文绪婆婆拿出了两把钥匙,“创真你住303,至于苏白你,就去阁楼吧。”

苏白:???

都是一起考进来的,结果我得去住阁楼?

“文绪婆婆,阁楼不是一直没人收拾吗?让苏白君去住阁楼会不会不太好……”

“那间阁楼对于你们华夏厨师来说可是一个充满宝藏的地方,你确定不去看一看吗?”文绪婆婆笑道。

“宝藏?”苏白没搞懂文绪婆婆在说什么,原本的剧情里可没有这一出啊!

“那个房间是你30年前的学长留下来的,他在走的时候跟我约好,如果未来极星寮又来了有天赋的华夏厨师,才能成为这间阁楼的新主人。”

“我想,他应该给你留下了点东西吧。”文绪婆婆说完,站了起来。

苏白赶忙跟上,创真与小慧在对视一眼后,也跟了上来。

来到了顶楼后,文绪太太把阁楼的门打开,让苏白进去。

房间里堆满了书籍与各种工具,几乎没有落脚的地方,唯一空旷一点的地方,只有角落上的那张床。

“这里我平时都有打扫,但是这里的东西我没动过,想知道你的学长给你留了什么,就得你自己慢慢探索咯。”文绪婆婆说完,将钥匙往苏白的怀里一塞,就转身下楼了。

一时间,就只剩下了三人大眼瞪小眼的站在门口。

“要不,帮你整理一下?”小慧率先打破了沉默。

“那就麻烦你们了。”苏白点了点头,回应道。

三个人整理了小半天,总算是在房间里清理出来了一个可以走动的空间,小慧和创真告辞之后,苏白拿起了一本学长留下来的书。

苏白小心翼翼的将已经有一点发脆的泛黄书页翻开,这是一本菜谱,但第一页的菜就让苏白直接坐不住了。

“魔幻麻婆豆腐?”苏白看着菜谱中第一道菜的名字,瞳孔微缩,“开玩笑的吧!”

苏白忍不住连续翻了好几页。

升龙饺子,大爆回锅肉,宝山飞龙锅。

看着这一个个大名鼎鼎的菜名,苏白彻地绷不住了,也就在这时,苏白的系统提示音也在不停地响起:

【恭喜宿主获得传奇菜谱,系统已自动收录,详情请自行探索。】

一连串的系统提示音让苏白人都麻了,这间阁楼的上一任主人到底是何方神圣啊,这些菜谱为什么会在这里!

就在这时,阁楼的天窗突然打开,一个脑袋漏了出来,把苏白吓了一跳,后退的过程中不小心碰翻了一个箱子。

“苏君,极星寮的同伴们为你准备了欢迎宴会哦。”窗外的人有些一双变态的眯眯眼,笑呵呵的对苏白说道。

“卧槽!外面是屋顶诶!”苏白忍不住提醒道,虽然知道一色慧这人对于走天上有种执念,但没想到他已经离谱到了这个程度,走天花板也就算了,为了叫在阁楼的他居然都爬到屋顶上了!

“别让大家等太久哦。”一色慧叮嘱了一声后,便消失在了苏白的视线中。

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