“小江，粮铺那边仓库全部划到酒坊这边来，尽快把仓库打扫一下，储藏粮食。然后酒坊的生产线要快些找人建起来。吃食这部分我这两天规划一下，做一个详细的装修方案，过几天就照着装！”
苏瑾宁一口气吩咐了一大堆，语气里的兴奋怎么也掩饰不住。
卤下酒菜其实最简单了，配好料后，把东西扔到锅里煮就行了。
关键是调料。
来到古代后，调料缺这少那的，她已经习惯了。
但是若要卤来卖，肯定是要做得精细一些。
寻常的调料倒还罢了，就是辣椒，始终都不见踪迹。
吃了几个月的饭菜了，嘴里都淡出鸟了。
好想念辣椒呀！
等得闲了，干脆亲自去美洲跑一趟，寻些辣椒回来！
言归正传。
卤肉的时候，味道下重些，猪肉里的腥臊味道会掩盖掉，因此猪头肉，猪下水是卤肉的主力军。
她倒是想卤些牛肉，本朝律法明文规定，禁止宰杀耕牛。
不知道养些肉牛可不可以宰杀吃肉！
这个太遥远了，先不考虑呢。
先把猪肉卤好些，再卤些鸡肉，鸡蛋，豆腐干，素菜等等就可以了。
酒坊里卖的散打酒只有四到五度，还没有前世的啤酒度数高。
喝这种酒配上小烧烤吃最适合了。
只可惜受调料的限制，烤出来的东西不能尽善尽美。
好可惜呀！
苏瑾宁自思自叹了半天，猛地想到：古人又不有吃过现代的辣椒，烧烤，他们哪里知道极致的味道体验是什么滋味！
如果她的铺子只比目前市场上的食铺味道好那么一点点，那么食客肯定会捧场的。
假如做出来的吃食味道跨越太大，与这个时代人们的口味相差甚远，反倒不容易获得食客们的支持！
所以，用前世现代的标准到古代来制作美食，显然行不通的。
调料方面，只要用这个世道上有的调味品即可，不必纠结其它的！
想到这里，苏瑾宁豁然开朗，跳出了调料的局限，做吃食的可操作性便变得容易多了。
“东家，我们要把吃食铺子和酒坊分开吗？”
她刚刚松了一口气，就听到刘小江问话的声音。
“嗯，分开好一些。自成体系，互不影响。小江你注意下，做账的时候做分开做。酒坊这边供酒的时候成本核算清楚。”
苏瑾宁满意地瞅了刘小江一眼，接着吩咐道。
青弋酒坊的股份送了两成给萧策，人走茶凉。
瞧着他手下那些眼高于头的人就烦！
给了两成股份好后悔！
吃食这一块一定要分得清清楚楚的，让他半点光都沾不上！
“哦，好咧！东家，您看下我做的账吧，哪里需要改进，我立马改！”
刘小江从掌柜办公室里拿了一本账本，递给苏瑾宁。
眼神略带羞涩，又有些不安。
其实他哪里会记什么账啊，全是在广和府的杂货铺子里当伙计的时候，偷偷学下的。
学得是一知半解，连个皮毛也没搞明白。
便凭着自己连猜带蒙，带自创。
“扑哧！”
苏瑾宁接过账本，翻开一看，首先乐了，忍不住笑出声来。
瞧瞧这字，龟爬字，比起自己的狗爬字还差了好远哩！
在古代，终于找到一个字儿写得还不如自己的人了！
她高兴地想道。
随后又想到刘小江根本没有上过学，系统地识过字儿。
能做出这样的账目，写出这样的龟爬字，全靠他平时的努力，偷偷地学习！
她有什么可骄傲的呢！
她好意思骄傲嘛！
苏瑾宁的心情失落了一下下，便开始看起账本来。
越翻越觉得惊讶。
不禁抬眼看了刘小江一眼。
此时他的双手紧紧握着衣服下摆，眼里全是忐忑，不安。
刘小江的做账方式和古代账房先生的做账方式一点也不一样，也不同于现代的会计做账方式。
这种方式应该是他自创的。
确切地说，刘小江已经初步具备了现代会计意识，用表格的形式把收入支出列得明明白白的。
只是古代没有引进阿拉伯数字，涉及数字方面都是用汉字完成的，因此点的空间比较大。
但是相对于这个时代其他的账房先生记的账来说，已经简化不了不少。
已经非常不错了！
“谁教你这么记账的？”
苏瑾宁有些好奇地问道。
“没有谁教我，我偷偷学的！其实我具体也不知道怎么记账，就自己琢磨了一套法子，不知道中不中？”
“嗯，不错，记账法子很不错。简单明了，以后再多认些字就更好了！”
她笑着鼓励了一句。
“真的？谢谢东家！”
刘小江神情激动，罕见地像个孩子般地蹦了一下。
“加油！”
苏瑾宁打了个胜利的手势，也不管刘小江看得懂看不懂，好心情地笑着进了后院。
刘小江，太有培养前途了！
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