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第11章 辣子鸡

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孟晚春提着礼物上门,爷爷也赞她做事情有分寸。都是一个寨子里的人,多多少少有点沾亲带故,带礼物上门做客是礼貌问题。

果然,到村支书家里,说明了来意,村支书也没有什么二话,毕竟这也是他的政绩。

叮嘱孟晚春写完书面申请,再将户籍资料和房子相关的信息提交上去就行。等审核通过之后会有相应的补贴。只是不会太多而已。

等商量好事宜,又唠了会家常,快到下午吃饭的时候了,孟晚春和爷爷拒绝了村支书留人吃饭的邀请,这才驱车回家了。

“爷爷,今天咱们去街上吃饭吧?我一会儿去街上买只鸡,咱们今天吃辣子鸡。”孟晚春虽然是在询问,但是到了家门口也没停,一脚油门直接就略过了。

“......”爷爷没有说话,但是表情却很无奈,“你一脚油门都踩走了,问我有什么用”。

孟晚春莞尔一笑。“嘿嘿,这不刚好明天赶集,你平时赶集又起得早,我来不及进来接你,今天去街上算了,明天直接去集上。”

“行吧,但是我说好了,明天我肯定要回来的。”爷爷说不过她,也知道孙女士关心自己,但是自己长久以来的坚持是不可能被打破的,大儿子一家的都争气,两个老人生病出钱又出力,不能再添加负担了。

孟晚春也知道爷爷的坚持,也只能慢慢改变爷爷的想法了。任重而道远啊!所幸现在在家里,随时都能看见人,等到时候小院建成了,爷爷也不用搬家也能住得好一些了。

她在街上停了一下,买了鸡和调料,这才回到家里。

奶奶在路边和邻居晒着太阳聊天,见爷俩回来,也跟着回家了。

“奶奶,咱们今天吃辣子鸡,一会儿要麻烦你摘葱和蒜苗啦!”她笑盈盈的给奶奶布置任务。

奶奶一听,又往外走去,“那行,我现在去地里摘去。老头子你去不去?”

爷爷点了点头,“去,顺便看一下你们的小菜地。”

孟晚春看着爷爷奶奶结伴出了门,把米饭煮好,也开始准备菜了。

她要做的这道辣子又叫做糍粑辣椒辣子鸡,这个糍粑辣椒家里没有现成的,所以要现做。

抓一把干辣椒出来,放进滚烫的开水里煮着。等辣椒变软之后,捞出来沥干水分,混在蒜,姜,舂成糍粑状,就可以用来炒菜了。这样的辣椒炒菜既入味,颜色也十分诱人,炒的辣子鸡更是一绝。

等辣椒舂好,孟晚春在锅里倒上油,直接将洗干净的鸡肉倒进去,这个在店里买的活鸡,称了之后才让店家处理的,十分新鲜,不用焯水。肉会更紧致鲜嫩。

等把水分炒干,锅里的油变得清亮,鸡肉也散出去香味时,放入切好的姜和蒜炒香,就可以把刚刚做好的糍粑辣椒放进去,又加了一点点豆瓣酱进去,她就开始翻炒了。

辣椒一放进去,香味瞬间被激发出来,争先恐后地往鼻子里跑,红彤彤的辣椒挂满每一块鸡肉,浸入每一丝纹理。

孟晚春把握着火候,又往锅里放了两勺自己家酿的米酒,倒了一罐瓶啤酒进去,盖上了锅盖闷着。

“晚春,我把葱和蒜苗都洗好了,小青菜也能吃了,我也洗了一些,一会把小青菜炒一下。”

孟晚春刚刚把锅盖盖上,奶奶就拿着洗好的菜进来了。她赶紧接过来,“来得刚刚好。”说着就把葱和蒜苗切成段,放在旁边备用。

等煮了四五分钟,孟晚春揭开锅盖,香气瞬间扑鼻而来,像原子弹爆炸一样,瞬间充满了整个屋子。

“你做的辣子鸡也太香了,不行,我要出去待会,等饭好了你叫我,不然我一直咽口水。”奶奶见香味如此霸道,一边咽着口水一边外外走去。

孟晚春自己也馋得不行,赶紧将葱和蒜苗段放进去,又加入调料,大火收了下汁。

“我就尝尝咸淡。”孟晚春拿着筷子,夹了一块吹了吹就往嘴里送。

入口麻辣鲜香,咀嚼时肉香四溢,孟晚春好久没吃到这么正宗的辣子鸡了,没忍住又吃了一块。

美食的威力是巨大了,孟晚春赶紧将锅子赶紧,直接把蒜拍了之后,几分钟就把青菜给炒好了。

“爷爷奶奶,吃饭了!”她站在门口,大声的喊。等爷爷奶奶进门,她打了个招呼,让她们盛饭先吃,自己先去喂猫。

然后还是抵不过脑海里的抗议声,给来福弄了一小份辣子鸡。

“来福,按道理说,你的伤口还没好,我是不应该给你吃这个的。这个味道太重了,我怕猫咪不能吃。”端着碗蹲在来福面前,孟晚春还是有点担心猫不能吃。

来福也急了,脚还没恢复好,看得见却吃不着让它直流口水,连忙喵喵喵的保证着。“我早上也吃了,没有事,我又不是一只普通的猫。”说着,还起来走了几步,展示了一下,样子就像再说,看吧,我说没事。

孟晚春心里暗笑,但是脸上却不显露半分,就想再看看猫咪撒娇的样子。

最后看来福真的急了。才妥协道:“好吧好吧,但是咱们说好,一旦出现问题,你就安安心心地吃病号餐!”

来福听了,用头蹭了蹭她的手,这才开心的埋头吃了起来。

见来福吃得开心,孟晚春也赶紧往楼下走。还给爷爷倒了一杯药酒。今天有好菜,可以破例让爷爷解解馋。

“你的饭我盛好了,赶紧吃饭吧!”奶奶吃着饭,见她喂完猫,指着桌子上的饭碗说道。

孟晚春把酒递给爷爷,“今天这个辣子鸡我发挥的不错,爷爷可以来点酒,就是可惜我们不能陪你喝了。”

“我还准备问你呢,果然还是孙女贴心啊!”爷爷说罢,拿起酒就轻轻的抿了一口。“香!”

孟晚春又拿出了一瓶冰好的可乐,倒了一小杯递给奶奶,“奶奶,你也来点饮料。”

奶奶血压血糖都有点高,平时基本不给她吃糖分高的东西。

但是今天高兴,来一点没事儿。

她也就着剩下的可乐来了一口,三个人,就辣子鸡,居然添了好几碗米饭。吃得人直打嗝。

“这个鸡肉留下来明天早上下粉吃。”孟晚春将剩下的辣子鸡用保鲜膜封好,放进了冰箱里。

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