3.
慢慢地，韩长征在学校食堂监管的过程中看出了“门道”。
户山中学的食堂管理采取的是“财”和“物”分开管理的方式，具体的说是由学校的生活会计负责学生的“投粮”工作、饭票和菜票的出售、食堂所用粮油肉菜的采买，以及学校食堂收支账目的记录和现金的保管，这是“财”这一块的工作，基本上全部由生活会计一个人负责。生活会计采购回来的各种粮油肉菜等物品，就交由学校食堂炊事班长负责接收、储存、使用，学校后勤部门负责监管。采购来的物品入了食堂的库房，生活会计的工作就等于做完了，剩下的就是在食堂监管人员和炊事班长的安排下，有序地使用这些物资，缺什么就让炊事班长列清单，食堂监管人员把清单交生活会计，再由生活会计外出采买。
户山中学食堂采买的基本程序就是这样，这套流程从刘文化主政时代就已经开始了，也没有人提出过疑问，也没有人对此产生过什么怀疑。
可是，爱琢磨事的韩长征在接手监管食堂的第一个月里就现了问题。
韩长征现，户山中学食堂财务工作存在着一个致命的漏洞，那就是食堂的“财”和“物”都缺少有效的监管，食堂库房的东西随使随用，从不做个进货或出货记录。还有就是生活会计的这个工作，更是缺乏有效的监管，现金和账目都是一个人负责，学校食堂这一年的收入是赚还是赔，全凭生活会计一句话，学校里也没有一个可以监控的部门或制度。当然，韩长征来户山中学这几年还没听说食堂赔过本，食堂赚来的钱大都是在学期终了的时候拿出来给老师们放福利，但至于钱的多少，则只是学校生活会计一个人说了算。这里面猫腻太多，漏洞太大，利润也太丰厚，韩长征动心了。
韩长征偷偷算过一笔账，户山中学一千多学生，在食堂就餐的差不多有一千左右，每天从每个学生身上赚取一毛钱，那每天就是接近一百元的收入，每个月就是接近三千元，一年就是三万元。可是，每年学校食堂的年终报账，学校的生活会计都只是交出三五千元不等的钱款，算是学校食堂一年的总收入，也从来没有人追问过什么。精于心计的韩长征，从学校食堂管理的漏洞里面窥视到了财的希望。
经过一个假期的精心算计，韩长征做通了女朋友的工作，决定暂缓调往县城，他要抓住这个难得的有利时机，在户山中学狠狠地捞上一笔，为自己和女朋友以后的生活打下坚实的物质基础。
于是，在暑假开学前，韩长征拎上礼物拜访了赵志强，提出了放弃户山中学级部主任的职务，要求担任学校食堂生活会计，并要同时兼任学校食堂监管。韩长征给赵志强的理由是，这种做法可以有效加强学校食堂的人力、物力、财力和管理的集约化，可以保证学校食堂每年为学校赚取不少于一万元的利润。
韩长征的这一做法让赵志强喜出望外，学校食堂如果每年能赚取不少于一万元的利润，那对赵志强来说可是一笔不小的意外之财。
赵志强和韩长征一拍即合，原先的生活会计被赵志强提前安排了“内退”，打回了家。韩长征开始接手户山中学学校食堂，雄心勃勃地准备大干一番。
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