羊肉自是做成了锅热乎的羊肉汤，还有一些煮熟拿来干拌吃。
起锅烧水，等到水微微冒泡之后将整块羊肉都放进去。
加入葱，姜，蒜还有一点点的盐。
不断撇去锅底浮起来的血沫。
等到羊肉煮至发白后就可以先出锅了。
将出锅的羊肉用清水清洗干净，然后将先前那锅水倒掉，重新烧一锅。
再将羊肉在沸水里过一遍就可以了。
将煮熟的羊肉切成小片放在一旁备用。
然后再开始调制干拌的调料。
辣椒面，花椒粉，大酱，香叶等调料按照差不多的比例调好，最后再撒上热油，经热油这么一刺激，香味立马就迸发出来了。
再加些醋还有红油味道更好。
羊肉做好了，就开始处理牛肉了。
羊肉一半做成了酱牛肉，另一做成辣牛肉。
先是酱牛肉。
将牛肉洗干净切成片，然后放进锅中烧煮。
煮至变色之后捞出。
然后再起锅烧油，等油五成热之后下入八角、桂皮、香叶、花椒、大酱等调料。
等到爆香之后再下入先前处理好的牛肉，再加入些清水没过牛肉就可以了。
辣牛肉的做法就简单多了，沈元姝教了苏芸一个偷懒的法子。
就是直接将牛肉和火锅底料放在一起煮。
火锅底料昨日闲着的时候做了些，现在就可以直接用了。
这样做不仅方便，味道也很是不错。
除此之外，几人还做了红烧鲫鱼，炒粉干，清蒸笋，红烧排骨等，每道菜都是色香味俱全。
晚食不仅沈家人吃的开心，沈府的那些下人吃的也很是开心。
自从老夫人他们来了之后，他们的伙食明显就上升了不止一个档次。
因为老夫人和夫人她们每次做完后都会留着一部分食材给厨子来练练手，那练手做出来的菜进了谁的肚子自是不言而喻。
第二日的早食生意还是照常做。
除了先前的那几样，他们还新增了豆浆和油条。
这个朝代的人已经研究出了豆腐，那么豆浆也自然是有的，所以不算多么稀奇。
但是油条沈元姝还从未见过。
想来也是，这炸一次油条要花上一锅的油，一般路边摊都不会选择成本这么高的东西来摆摊的。
所以基本上都是豆浆配上包子馒头这些。
油条的做法不难，将面揉好之后放进盆里，等到油热之后，用长筷子团起面然后拉伸开放进锅里炸至定型变色就可以了。
油条吃多了容易腻，所以沈元姝也没有打算把它当成自家的招牌来卖。
毕竟等它火了之后那些摊主随便琢磨一下便能做出差不多的了。
就是想让大家尝尝鲜。
沈家昨日是连交了三日的摊位费的，所以今日的摊位还在那个位置。
等到一家子驾着马车过去的时候，摊位前已经排起了长队。
见到他们过来，忙热情的招呼道。
“老板来了啊，今日的早食还是像昨日那样嘛，先给我来两笼灌汤小笼包还有一碗皮蛋瘦肉粥，再打包两个饭团还有一碗南瓜粥。”
“我要三笼灌汤小笼包，打包。”
“我我我，我要两碗皮蛋瘦肉粥，说来奇怪，那皮蛋的味道初始时闻着很不习惯，后来竟是越吃越香。”
......
沈家将东西摆好后便开始招客了。
沈临安嗓门大，大声道：“今日咱们家的早食是灌汤小笼包，皮蛋瘦肉粥......还有新推出的豆浆和油条，现在只有饭团可以马上吃的，其它的都要稍稍等会儿才能煮好。”
说罢便将那标着价格的牌子摆到了摊位前。
沈临安这话一落，众人纷纷表示没问题，这点时间他们还是等得起的。
“豆浆？我早就喝腻了，也没啥新意，那油条是啥？”
“这条街道上确实好些摊位都在卖豆浆，基本上都是五文一碗，这家摊位，居然要八文钱，其他的东西贵点我能理解，但这豆浆都比其他的贵，这不太好吧。”
“管他呢，我相信这贵的自有贵的道理，万一这豆浆是有秘方的呢？”
“你就吹吧，这豆浆还能有什么秘方啊，我看只有傻子才会买呢。”
......
豆浆虽然在这条街上随处可见，但是昨日沈元姝观察过了，那些摊主为了节约成本，卖的豆浆里或多或少的都兑了些水，颜色什么的都不太对。
他们这可是纯豆浆，张桂华和沈天大早上起来磨的，要不是为了配这油条，她都不想拿出来卖呢。
两刻钟之后便陆续有早食做好了。
排在队伍最前头的便是小溪。
昨日吃了这家的早食之后，家里的两位小祖宗都嚷嚷着还要吃那什么灌汤小笼包。
中午嚷嚷完晚上嚷嚷。
可是她过来瞧了好几次，那家摊主早就走了。
问了周围的一些摊贩，都道他们一家是新来的，不知道住在哪里，因此只能作罢。
昨日还是表少爷拿了不知道从哪淘来的几样新奇的玩具才将两位小主子哄住。
本想着小孩子忘性大，玩疯了之后应当也就不记得了。
谁料他们要到睡觉的时间了，似乎又想起了什么，便朝身边的嬷嬷嚷嚷着要吃包包。
嬷嬷们架不住，只能找来了夫人。
最后答应他们睡醒便能吃到包包了才安静下来睡了过去。
所以今日一大早她便过来排了，谁知这摊主竟都还没有出摊呢。
“老板，给我来四笼灌汤小笼包，两碗皮蛋瘦肉粥还有两碗南瓜粥，四个饭团，还有那什么油条也给我来四根吧，再分开每样给我打包一份。”小溪说道。
今日大人也休沐，四份应当是够够的了。后面那份单独打包的是她自己的。
张桂华爽快的应了下来，边打包边招呼道：“姑娘可要再来上几碗豆浆，我们家这豆浆可香醇了，配上那油条来吃正正好呢。”
说罢将煮豆浆的锅子上面的锅盖给掀开。
小溪也是喝过豆浆的，这条街上卖的豆浆味道都淡淡的，还不如府上的厨子做的呢。
但是当张桂华将锅盖掀开之后才发现自己错了。
这锅里的豆浆看着就很醇厚，丝滑的很，颜色也比较深些，和她先前见过的都不大一样。
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