且已经有了苗头，有意识培养李旭的厨艺和新品。
李旭回了一声：“好的呀。”
随之人也来到了萧景园身旁，十分谦逊，对比自己年纪小好几岁的萧老板表示出极大的恭谨。
被小厨房好几双眼睛的格外关注，萧景园忽然意识到自己的倏忽。
他站在料理台旁，扭头朝胖子和丁紫妮说道：“你们也过来一起学一下吧，以后，大家齐心协力，把晚餐生意搞的红红火火！月底发奖金的时候，我这个老板也有动力。”
“对！就像昨天那样，平价套餐也卖了差不多7万块钱是吧？老板？”
丁紫妮愉快的应了一声，随即也丢下手里正在摘的菜蹦跶过来。
萧景园低声笑笑，“所以说，咱们决定做平价晚餐还是个非常正确的决定，至少是顺应了市场的需求而为的。”
平价晚餐上线才几天时间，销量一天比一天走高。
可见，平价晚餐不止吸引了CBD打工人前来预定晚餐，同时吸引了周边住宅区的居民们。
据男生们送餐回来，大都表示，社区预定的晚餐，并非全是老年人。
还有很大一部分是家庭性质订餐，尤其是带有小孩的家庭。
大概是夫妻两都忙于工作，家里有小猴紫又苦于无人做饭，那些没有请钟点阿姨的家庭，可不就会把晚餐瞄准附近的外卖餐厅了嘛。
加上避风阁良好的风评，他们非常信任这家初来乍到的餐厅……
无论如何，晚餐的生意逐渐走俏，萧景园这个老板自然心情舒畅。
萧景园从四门冰箱取出新菜所需要的食材。
牛肉、牛肚、牛舌、牛心。
“老板，其实据我所知，四川那边最开始做夫妻肺片，是用的猪身上那些废料，这样一来，价格就便宜很多。咱们这是要用高档点的食材？”李旭看到这些食材全是牛肉类，若有所思的问道。
萧景园点头：“人们对牛肉的接受程度远远高于猪肉，猪肉类的荤菜，除非是猪瘦肉、里脊这些部位，其他部位的肉，食客们都很难会下单购买。但是，牛肉的待遇就非同一般啦。”
“还有这种讲究呀？”
围在旁边的几双眼睛也是又迷茫转为清明。
“做这道凉拌菜，有三个大的步骤，第一，食材准备；第二，卤水配方；第三，才是制作步骤。”
萧景园取出食材，全部用不锈钢盆子装好，放在料理台上。
转身洗了手，擦干净双手，才去调料台，挑选出做夫妻肺片需要的调味料。
“这道凉拌菜属于川菜里边的重油重口味凉菜，所以需要红油辣椒，还需要油酥花生米，芝麻面，花椒，花椒面，桂皮，八角，白酒等。”
萧景园拿起芝麻面罐子，见里边的芝麻面只剩不到四分之一的量。
这点是不同今天使用的。
他朝旁边的胖子严方递了一眼，“严厨，等你空了麻烦帮我准备一点芝麻面，罐子里边的芝麻面不多了，晚餐要用的话，这点不够。”
“好。”
胖子心说，咋不让你的“新欢”去弄芝麻面呢。
但他也只能在心里咕哝。
“辅料准备妥当了，现在就着手进行第二步，卤水配方调配。”萧景园回头朝炉灶上的一锅鲜汤瞅了眼，“还好！这个时间恰好有现成的鲜汤……”
他从干料罐子里面一一量取了适量干料：
八角25克，小茴香20克，桂皮15克，甘草8克，花椒18克，砂仁10克……
再加入冰糖，鲜汤。
用两个纱布袋分别装好干料。
“现在就是最重要的第三个步骤：制作环节！”
“李厨，今天学会了夫妻肺片，明天晚上就你来做的哦。”萧景园并不偏帮李旭，他故意当众给对方施以压力，也好给他点上进的动力。
“明天就交给我呀？”李旭声音都在颤抖。
现在的晚餐订单，已经不像一开始他们所想象的那么少。
而是只要南朝开启了线上订餐功能，线上订单如雪片般飞来。
换句话说，萧景园这是把晚餐的一道重要的凉拌菜交给了他，而且还是批量制作，并非之前像宝丽嘉中餐厅后厨，单个制作某个菜。
“你不必担心自己做大锅菜的厨艺，该怎样做就怎样做，只要按照步骤来，应该没有大问题，听说你昨天下午做的排骨和炒饭就很不错。”
有了萧景园这句话，李旭才定了心，说了句“行”，然后心中默默开始预演次日晚餐。
几双眼睛追逐着年轻老板，看着萧景园把几个盘子搬到水池旁。
细致的清洗了鲜牛肉、牛杂，切成半斤左右重的块。
然后放入沸水锅中焯水10分钟，撇去血沫子，焯水后捞起。
再另起一锅，加入卤水和食材进行卤制，“先用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的可以先捞出，晾凉待用。”
炉灶上，大雾蒸腾，很快就把小厨房的天花板笼罩了一层半透明的白雾。
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