两人在屋外说了一会儿，贺宣表明冬日天冷，这制碳不太方便，可否现在让族人们多制些，把过年期间的铜钱碳都做出来，预留些保证冶铁的进度。
庄达表示管事离开前清楚制碳作坊的产量，如果工人们能在年前把铜钱碳制出来，过年这几日，看在贺公子的面子上，还是可以休息几日的，年节后，还是要抓紧赶工，不然管事回来，自己就不好交代了。
贺宣知道这碳是拿来冶铁的，自然清楚事情的重要性，谢端也不可能把这一摊子扔在这里，肯定是有人会来接手的。
现在最好的结果，就是谢端帮忙说些好话，族人继续做工，如果来接手的人没什么交情，族人这边就不一定好过了。
庄达能做到这一步也算是帮忙了，贺宣谢过后，回去跟族长说明情况。
“族长，大人的要求您也清楚，就是把铜钱碳赶上来，年节可以休息几日，但是庄大人也是要向上官交代的，年后还是要继续制碳，后面就要看年后来的大人怎么安排了。”贺宣把事情说清楚，不能说的一个字都不提。
族长和里长回去安排人手，贺宣感谢庄达的帮忙，表示如果两位大人没空回来，每日可以把饭菜送去作坊，免得两位饿着。
俗话说，“阎王好见，小鬼难缠。”现在这管事的两人还好说话，自己也提供些便利，后面要是有情况，也好打听下。
庄达和李毅两人每天早出晚归的，非常尽责，不到晚上，还不知道家里多了两个人，小竹也多了个任务，每天给这两人送饭。
天冷，饭菜凉的快些，铜钱碳作坊这边又不好生火，贺宣让小竹把木桶带去，下面加热水，篮子上放饭菜，再盖个盖，还是能坚持到吃完后的。
其实铜钱碳作坊这边不能开火，冶铁作坊还是有人做饭的，可是这种饭食只能糊弄肚子，哪有贺宣家里的好吃。
两人吃了饭菜，也不好白吃，就给小竹一些银子，表示是两人的伙食费。
小竹无法拒绝，就拿回来给贺宣，贺宣让他记账，每日多买些好菜，烧给两人吃。
腊月里，家家户户都要囤菜，贺宣其他菜都不缺，就是想买点水果和新鲜肉。
现在天气冷，肉能放的住些。
村里人家养的猪多的话，就会请人杀猪，贺宣受不了那个场面，也不好去混吃混喝，就让余叔去买半扇猪肉。
村里的猪都是吃猪草的，贺宣依稀记得，古代的贵族不吃猪肉，汉代以前，猪是养在茅房里的，以人粪为食，所以李时珍在《本草纲目》里引用道，“豕食不洁，故谓之豕。”到了宋代，人口多了起来，没有肉吃，怎么办呢？
就开始养猪了，猪不挑食，吃草也长肉，现在的猪经过驯化以后，都是喂猪草或者是瓜皮之类的。
这样一来，猪肉就成为普通百姓能吃的起的肉，贵族也慢慢能够接受以猪肉为食。
苏东坡先生才能写出传世名菜东坡肉，想到东坡肉小火慢炖，皮酥肉烂的口感，贺宣晚上就想吃肉了。
半扇肉拿回家来，余叔让屠夫帮着把肉切好了，两只猪蹄单独放，这是贺宣要炖大豆的，可以补充胶原蛋白，虽然自己的脸还嫩着，但是越早保养效果越明显，想想自己可是要科举的，明确要求四肢健全，五官端正，相貌好，优势不要太大。
排骨剔出来，油炸小排，糖醋小排，脑子里飘过一道道美食。
五花可以直接做主菜，也能做配角，里脊可以软炸，可以葱爆，每种都有好些吃法。
剩下的杂肉包饺子，包包子，还能做肉脯。
贺宣总感觉自己缺点零食，甜的有红薯干，咸口的可以做点肉脯。
做肉脯要烤箱，这玩意贺宣没有，不过可以搭一个。
烤箱的下面构造和灶台其实差不多，只要搭一个人高的砖石结构，上面用泥浆倒扣一个泥锅就行了吧。
反正也就费些时间，烤箱搭建工作就开始了，主要人手余叔，小竹，指导人，贺宣。
“余叔，先用青砖搭一个到腰部的台子。”贺宣选好位置，就在厨房外边的角落，房檐下不容易风吹日晒。
小竹去围墙边拿青砖，贺宣先把大致的长宽高告诉余叔。
先用青砖垒一下，余叔确定好基础的样子，再去和黄泥，这种灶台没必要太好，材料就比较简单，用黄泥和水，加些石灰搅拌均匀就行。
贺宣把样子确定，就回去继续背书了，谢端给自己讲的课，只是囫囵吞枣，并没有完全消化，贺宣要把之前塞进脑子里的知识回忆起来，转化为自己的内容。
所以，这两日背书写字的进度慢了下来，贺宣只能多花些时间在这上面。
二来，有事情做就会忘记想念，半个多月的时间，贺宣已经有些适应谢端的存在，每次读完书之后，总是把问题归纳到一起，想着问问谢端。
中午吃饭的时候，也会想着要是谢端在，这个菜他也喜欢，习惯就是这么悄无声息。
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