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第150章 这铜锣烧也太铜锣烧了吧?

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更何况......

和司焱犟嘴目前就没有赢过!

不对!

老板娘在的时候司焱还是比较收敛的!

看来之后想要找回场子,还要等老板娘在,那个时候再让司焱看看她的厉害!

反正大不了事后求老板娘帮自己处理后事。

说归说,不过这个铜锣烧的香味,确实很棒!

张恬梦全部端了出来,一个个的放到大家的面前。

所有的人都已经忍不住吃下去!

“太棒了!”

“这是什么味道!”

“司老板的手艺永远都是那么值得期待!”

“外表普通,内有乾坤!”

“好吃!”

......

他们已经迫不及待,什么欣赏不欣赏,吃就完了!

至于张伦和荣华泽两个人,则是带着一副研究的态度,来看待这份铜锣烧。

张伦慢慢的掰开了一小块:“里面是白色的馅料,还加入了切碎的苹果?”

就在思考当中。

下一秒钟!

张伦瞬间被苹果那鲜嫩而清爽的香味包围了。

整个人都好像沉浸在其中!

那种淡淡的味道,好像有种莫名的轻松。

铜锣烧给他一种很淡然的意思。

荣华泽已经忍不住,小心翼翼的尝了一口,以免错过什么味道。

“这是糖和蜂蜜,竟然还有豆腐!”

荣华泽挑了一下自己的眉毛,他从来没想到说把豆腐放在里面!

整体的感觉给他带来一种,

好似丝绸一般顺滑的感觉,就连嘴唇都被滋润了!

“不对啊,怎么可能会有这样的味道......”

荣华泽陷入到了沉思当中。

“和三盆糖。”

司焱看了荣华泽一眼,平静的说道:“‘和三盆’是这个糖的称呼。”

“具有高级和果子的甜味原料。”

“它香气幽淡,甜味温和适中,可以品尝到那种优雅、温和的淡淡的甘甜。”

听到司焱的解释,荣华泽都愣了一下。

“还是第一次听......”

荣华泽没想到,司焱就连国外的这些基础的食材都了解到了如此的地步!

妖孽啊!

而此时。

张伦已经沉浸在其中的味道!

醇厚的美味像烟花一般,在舌尖上不断扩散,一次又一次的冲击着自己的味蕾!

不仅如此!

就连苹果那淡淡的酸味,都在口中隐约不断的浮现着。

你以为消失了?

但是它又再一次出现在你的口中!

好像让你产生错觉一样!

尤其是那不断扩散的香味,仿佛直达脑髓,温润而沉静。

张伦一边细心的品味一边观察,说道:“似乎有股其他的味道在里面,我却一直找不到。”

“这份美味最大的秘密,恐怕就是涂在面饼里面的苹果黄油。”

司焱耐心的解释着。

这类食物在国内很多厨师都不是特别的了解。

哪怕是顶级的五星级主厨。

不是专门研究这方面的,恐怕都很少知道,而是更加专注于自己美食的研究。

“苹果黄油?”

张伦和荣华泽同时看向司焱,好像又学到了什么一样。

“哎......”

司焱无奈的叹了一口气,继续解释道:“正如其名一样,就是在苹果泥中加入柠檬汁、砂糖等调味品,再加入黄油制成的酱料。”

“将水果本身的香味与黄油调和在一起。”

“让这样就能使菜品的酸味又有咸味,同时足够浓郁。”

二人露出了恍然大悟的表情。

不过很明显。

眼神当中都是似懂非懂的,如果自己没有用过,基本上不会特别的了解。

“但是。”

司焱认真的说道:“别以为铜锣烧是一个很容易制作的食物,尤其是我这个升级版的。

“要制成这道菜,就必须让性质不同的素材完美融合。”

“使其乳化,等同于要让水和油融为一体。”

“不让它们相分离。”

“同时,营造出顺滑的口感与鲜艳的光泽感。”

司焱非常详细的让张伦和荣华泽明白这一点。

不然。

自己这顿饭岂不是白做的。

要让他们明白其中的难度,才会对自己更加的佩服。

如此清新脱俗的装逼方式,司焱都忍不住在心里面狠狠的夸奖自己一下!

可是!

殊不知。

这在张伦和荣华泽看来,司焱就是在指导自己!

谁都会这样认为的!

按照司焱的这个说法,简单的一个融合,恐怕对专业人士都非常的困难!

“司老板,你是不是有什么特殊制作的方法?”

张伦疑惑的看着司焱。

“是的。

司焱微微的点了点头:“我是用了一种法式料理的烹饪方法才做到了这一点。”

“谁说制作一个美食,必须要用他们的手法?”

张伦点了点头:“看来之前还是陷入到了一个盲区,认为某一样菜,必须要用他们的才可以做到完美,从来想过自己的方式进行突破。”

荣华泽也笑了出来,说道:“有意思啊,感觉突然有了很多的想法!”

“别以为很简单。”

司焱看着张伦和荣华泽平静的说道:“记住,一道美食的关键,在于是否能够瞬间洞悉食材真正的美味。”

“并将所有的美味尽可能高级的组合在一起。”

“别以为很简单,这需要知识、技巧以及不断反复的练习,日复一日的努力才可以做到。”

“哪有那么多的灵光一闪。”

说到这里的时候,司焱明显变得严厉了很多。

张伦和荣华泽两个人对视一眼,同时歪了一下嘴。

明明他们的年纪比司焱大,张伦还比司焱大很多。

可......

不知道为什么。

司焱说话却非常的有压迫感。

尤其是刚刚的那种气势。

似乎只有自己的老师,才会有那样的语气来说话。

隐约之间,有一种恨铁不成钢的感觉......

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