“辽省和我们省，盛产的海参颜色偏深，而福省的海参颜色过于浅，这主要原因很简单，就是因为气候不同。”
“所以，这海参并不是我省，也不是辽省的，而且来自于南方的。”
司焱淡淡的解释道。
“哈？为什么？我们烟市就盛产海参，为什么还要去南方搞呢？运费不是钱么？”
张恬梦问道。
“你问对了！沿海城市开海时间大都在九月份。”
“在这之前的海参，一般都是属于人工养殖的，而人工养殖最多的地方，自然是南方。”
“所以，你不进后厨你不明白，回去你可以问一下你二叔，其实现在的海鲜，大部分都是来自南方的。”
司焱笑道。
“哈？那咱们烟市就没有人工养殖场吗？”
张恬梦继续问道。
“当然有啊！我们养殖的送往了内陆和东北，以及大西北，而南方养殖的送到我们这里、大西北或者内陆。做生意就是如此，谁家便宜就买谁的呗！”
司焱摊了摊手。
“原来如此！”
孙茂宁恍然大悟！
“那野生的海参和人工养殖的海参，又有什么区别呢？”
孙茂宁接着问道。
“这个可以从四点来看。第一点是海参的底足，第二点是海参的嘴，第三点是海参的肉质，第四点是海参的口感！”
司焱解释道：“野生的底足短而粗壮，因为它需要自己活动来寻找食物；人工养殖的活动少，底足细长。”
“再说嘴，野生的沙嘴大而坚硬，而人工养殖的沙嘴很小。”
“肉质方面，野生海参因为水域深，肉质厚实有弹性，沉积的营养物质丰富；而人工养殖的都在浅水区，生长速度快，肉质松软不紧实，也没有什么营养。”
“至于口感，野生的有弹性，肉质筋道，有嚼头，口感好；人工养殖的发囊，肉质缺少韧性，口感较差。”
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