断案大明:我老板是朱元璋

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第256章 盐

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中庸思想会有着怎么样的一种具体体现呢?

那么它的影响,典型的就是怕事!不但怕事,而且不愿意惹事,大多数情况下,不管是百姓还是大臣都会觉得多一事不如少一事,甚至会相对程度上选择退让和忍耐来化解一桩事件。即便百姓们上告官府,遇上了个贤明的青天大老爷,很多时候为了息讼止争,今天大老爷们也会往往规劝双方调解和退让,以达到息讼止争的目的。毕竟自己辖下的纠纷和动乱,越加稀少,就表明治安越好自己的这里更加的有效和高明,这些都是实打实的政绩,是自己升官的垫脚石。

久而久之,这种息事宁人的态度和心态,慢慢就会变成和稀泥。并且深深的影响着千古以来的每一个臣民。并且在他们的心里头深深的烙印了下去,不可轻易磨灭……

聪明的张丹青也感觉到了几个研三的表情怪异之处,但也并不着急着去验证和点破,反而决定单刀直入,突然的开口问起了这几个盐商,一副令人无从拒绝的态度:“你们几个都说说,这次郭御史下来办差,盐政巡查上面,对你们提过什么要求?又转达过什么样的行政公文和命令?莫要隐瞒,一五一十的给我答出来,须知这些消息,只要我想知道,都察院一定会快马的把相应的公文调出来的!区别就是早知道和晚知道而已,本官希望你们一个个都放聪明点,不要在这件事情上和我耍小心眼和犯湖涂!否则的话……这其中后果,只怕你们无法一力承担!”

这其中的威胁早已是赤果果,听的几个盐商心里不由咯噔一下,眼前的这个张丹青,真的要全力对付并且暗中调查他们几个,不管是谁的屁股都不会太干净,只要愿意查,只要愿意去整治,绝对可以让自己五个人,几夜之间家破人亡!

这显然是大伙都无法承受和面对的,领头的那个姓方的员外立即扑通一声便跪在了地上,有些声泪俱下的哭着说道:

“大人明鉴啊,这次郭御史下来,已经明确提出通知,将今年的榷盐税率已高达往常的三倍有余,我等也是叫苦不迭呀,不信大人问问他们几个,谁家不是勒紧裤腰带过日子呢?!”

这说法立即得到了很多盐商的大力支持,剩下几个纷纷的跪倒在地,磕头如捣蒜的相互附和!就像是约好了一样……

这场景不由得让张丹青滴咕不已,但心里又深深的感到无可奈何,毕竟封建王朝就是这个鬼样子,税收十分的乱!甚至乱到让人无法想象的地步。

可能活在现代社会当中,现在的食盐只要五角到一块钱一包,让人感觉存在感实在是不值一提!

那么,有的人可能会说,人一天就吃那么点点盐,能收到多少税?

其实这是不了解古代的用盐量。唐朝的韩愈在《论变盐法事宜状》中,有一处讨论到唐代人食盐量:

通计一家五口所食之盐,(张)平叔所计,一日以十钱为率,一月当用钱三百,是则三日食盐一斤,一月率当十斤。

唐代的一斤,即使按低了算,也相当于今天的660g。也就是说,唐代的一个五口之家,一个月的用盐量高达6.6公斤。

这个数据虽然惊人,但可能还是有点抽象,这里提供一个更直观的数据。目前世界卫生组织所建议的每人每天的食盐量仅为5g,而世人的平均食盐量超了将近一倍,达到9.87g。相比之下,唐人的每天平均食盐量,高达44g,是今天世人平均食盐量的446%,是世界卫生组织建议量的880%。

唐代的家庭用盐量如此之高,何故?

首先是古代的盐含杂质甚多,食用前甚至需要用筛筛过。

换句话说,古代的提炼技术压根就不纯粹,一包盐里面可能有一小半的杂质!

其次据学者研究,这些盐主要并不是用于烹饪,而是用于腌渍和保存蔬菜跟肉类,制作酱菜和腊肉等物。酱菜是唐代除谷粮之外,最重要的一种配菜。军队供给兵卒粮料中,必有酱菜。如代宗大历十二年(777)五月十日,中书门下状奏:“当上百姓,名曰团练,春秋归,冬夏追集,日给一身粮及酱菜。”而酱菜的制作需要大量的食盐。如“咸豉”制作时,“每斗豆用盐五升”,“十日酱”制作时,“每斗面豆黄,用水一斗、盐五升并作盐汤”。五升的盐,差不多有6.5公斤。

而我们今天因为有冷藏设备,不再需要用盐来腌渍和保存食物,对酱菜基本没依赖,用盐量自然很低。

安史之乱的时候,有个叫做第五琦的人,看准的就是当时每家每户用盐量大,且是必需品。便在他的辖下推行了榷盐税,这一招推出的第一年,朝廷就捞到40万贯,刚好可以打发中央及长安临近州县官员一年的工资。而盐税最多的元和年间,达到了720万贯左右,超过全国总税收一半以上。

榷盐能如此成功,除了盐是必需品,且消耗大外,还在于盐有固定的产区,个人不易生产,不像茶和酒可以在家中偷摸摸的搞,管控相对容易。

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