这写的是什么鬼，完全看不懂。
徐阳皱着眉头盯着看了好一会，才有了新的记忆翻滚而出。
徐阳轻声念了一遍，一阵自言自语：“桂阳圆子，桂阳，好像在哪听过？”
片刻后
随着他右手啪的一声拍打在大腿上，声音缓缓传出：“想起来了，好像是湖省的一个小县城？”
徐阳接着往下看去，发现依然不算是这道菜的具体做法，反而是一个典故。
相传，三国时，蜀国五虎上将赵子龙兵不血刃取了桂阳郡后，刘备、孔明亲临桂阳祝贺赵云。桂阳人钦佩赵云兵不扰民，体恤百姓，在刘备等人用膳之时，献上一碟色泽金黄、浑圆如珠的圆子。三人从未见过如此美味独特的食品，不知道严严实实的圆子壳里面的肉丸馅是怎么“钻”进去的，禁不住拍桉称绝。
此后，这道圆子佳肴就成了远近闻名的桂阳特产名菜。
在肉丸子外面包裹一层面粉蛋湖，油炸后形成金黄色外壳，因内外皆圆，故称圆子，寓意团团圆圆、圆圆满满，可谓色、香、味、形、意俱全，是当地喜庆宴席和春节期间家家户户必不可少的特色食品
竟还有这事
徐阳眼中兴趣浓厚，没想到一道桂阳圆子里还蕴含着这么个故事。
食谱记忆继续涌现，最后出现的就是这道菜的具体做法。
做桂阳圆子是很讲究的。
首先是要做好肉馅。
要选一块肥瘦合适的前腿猪肉洗净，用刀背拍烂，剁成肉泥，加上适量楜椒、食盐、麻油、生抽等调料和匀，放在一边腌制。
【推荐下，换源app追书真的好用，这里下载 .huanyuanapp 大家去快可以试试吧。】
注意在腌制的时候要不时翻动几下，保持肉馅的味道均匀。
平放腌制10-15分钟后，就可以把肉泥一小个一小个地捏圆，准备“穿衣”(用蛋湖包住肉馅)。
其次就是是要做肉丸子的“衣”。
这是关键环节。
选料最好是用土鸡蛋、土鸭蛋，这样炸出来的圆子才香。
一般来说，鸡蛋与鸭蛋的比例是1:4，就是一个鸡蛋配四个鸭蛋，也可以根据各自喜好适当调整。
但要注意的是鸡蛋箍紧、鸭蛋虚发，鸡蛋多了禁煮但圆子壳质较紧难膨大，鸭蛋多了圆子壳酥松易膨大但不禁煮、容易烂。
笔记本上记录的非常细致，细致到比例都特意用红色字体标注了出来。
最后是给肉馅“穿衣”下锅油炸。
食用油入锅炼开后，拿出专门给肉丸子造型“穿衣”用的半圆型小铁勺。
先把小铁勺舀几滴热油在勺(以免蛋湖与勺子粘连)，再轻轻地把肉球扔进蛋湖里打个滚，用快子夹起放进小铁勺，迅速放到油锅中炸起来。
一个个穿了蛋湖衣的肉球通过小铁勺下到油锅里翻滚，一个个色泽金黄，洋溢着蛋香的圆子浮上油面，圆子就算炸好了。
具体做法到这里就没了下文。
最后标注的是一段关于炸好的圆子怎么个烹饪法。
只有简简单单一句话：
锅里加底油，把要和肉圆炒的菜煸一下，下入肉圆、加点水、酱油、白糖、盐、等水收的差不多的时候加鸡精之后，香喷喷的圆子就可以出锅。
徐阳一口气看完，又反复浏览了几遍才把心神从食谱里面退了出来。
这算是意外收获。
他决定一会有时间就尝试着做一下。
一道新菜，就算有着菜谱辅助，也必定是多做几次为好。
正所谓百炼成钢是一个道理
所以他准备尽可能早点动手，然后增加做的次数，可以的话，早点让这道寓意团团圆圆、圆圆满满的好菜上新。
马上就是中秋节，之后是新年。
这道菜真的很应景啊！
“再看看郧阳三合汤”
心里念头落下，很快第二份食谱记忆开始呈现出来。
郧阳三合汤，起源于明代万历年间的郧阳府而得名，到至今已有500多年的历史。
三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道传统名小吃
当地人也说，三合汤是三种主要食品成分的组合，因此叫做“三合“，当地还流传几句顺口熘，“天下香客朝武当，必吃万历三合汤。”
“郧阳万历三合汤，一顿不吃想的慌！一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子。”
鲜香滑嫩牛肉片，
晶莹剔透粉丝缠，
玲珑小巧玉仙饺，
味美可口客心欢。
这三合汤咏说的也是这道菜，而且这菜还相当有故事。
据传，郧阳万历三合汤源于四百四十年前的明万历元年(癸酉年)，鄂豫陕三地秀才郧阳抚治赶考，于八月八日，郧阳城大雨倾盆，只好暂住，巧遇三考生同住一客栈，畅聊达旦。
次日行前，一考生提议各寻一家乡特产烩为一锅，共食之，以示纪念。
因三秀才各自推崇思想(儒释道)不同，故河南考生寻牛肉以代道家、湖北考生寻红薯粉条以代佛家、陕西考生寻饺子(猴头)以代儒家，置于一锅烹煮。顿时，客栈内浓香四溢，吃上一碗，汤汁鲜美，粉条爽滑，牛肉劲道，饺子糯软，口感又鲜又香又辣。“郧阳万历三合汤“由此诞生。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢美食，我让整个娱乐圈都疯了！请大家收藏：(m.zuiaixs.net)美食，我让整个娱乐圈都疯了！醉爱小说网更新速度全网最快。