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第37章 话:神鬼味道

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 : : : :  “使用在便当部份,五香排骨浸料、鸡排浸料、脆皮排骨粉、卡啦脆皮粉……等等。”

 : : : :  ”用在铁板烧上,牛肉铁板特烧酱、黑胡椒牛排酱、玉米浓汤粉、肉类专嫩渍粉……等等。”

 : : : :  “火锅高汤─海鲜高汤粉、大骨高汤粉、蔬菜高汤粉、酸白菜锅料粉……等等。”

 : : : :  “炸鸡美食上使用,脆皮炸鸡粉、脆皮卡啦粉、香鸡排粉、手扒鸡浸料、盐酥鸡浸料……等等。”

 : : : :  “面食、小吃使用,广东粥高汤粉、锅烧面高汤粉、拉面高汤粉、玉米浓汤粉、红烧牛肉高汤……等等。”

 : : : :  云飞吃惊:“复合式的调味品,可以说是无所不在。”

 : : : :  “另外,再食品添加物里面,鲜菇精,可耐高温久煮,不会被高温影响所呈的味道,适用于肉品加工、鱼肉制品、罐头制品、调理食品及各式餐饮业用的汤头。”

 : : : :  “肉精,具有天然精肉之风味,增强食品的香味及口感,适用各式餐饮的汤头。”

 : : : :  “豚骨精粉,使用豚骨特有风味,口感厚实。”

 : : : :  “多蜜酱,采用新鲜鸡骨、牛肉、牛筋及蔬菜长时间熬煮,不添加人工味精,是制作各式调味酱的最佳底料。”

 : : : :  “干贝素,具有水产特有之鲜味感。”

 : : : :  “甘草精,甜度为砂糖五十到一百倍。”

 : : : :  “食用色素,粉末合成物,具有溶解的分散性。”

 : : : :  “鲜丽美,主要用途为防止食品变色、变味等。”

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