赵暖晴没想到霍小莲都嫁到顾家去了还能惦记起她来，她这会儿正满手盐巴的在搓着一条野猪后腿。
昨天她进山猎了一头野猪回来，看着那粗壮的四条猪腿，她想起了金华火腿这么个东西来。
作为一个肉食动物，有很多肉的做法她都在网上细细搜寻过做法，并且付诸过实施，就像这个金华火腿，虽然制作方法复杂，但要是弄好了那可是真正的美味。
于是，杀好猪，退了毛之后，她留下了猪的四条腿。
虽然做金华火腿最好的材料是猪后腿，但现在猎一头野猪已经不容易了，所以她把这头野猪的四条腿都留下了，现在正在上第一次盐。
在大历，硝石这种东西还是作为一种中药存在的，在药店里就能买到，而且价格还很便宜，十个铜板就能买一大块。
她把买回来的硝石敲碎，按照比例跟她空间里的细盐混合在一起，均匀地往猪腿上撒，一边撒还一边给猪腿按摩，一边让里面的淤血和湿气都能排得出来。
抹完四条腿后，找了一个不用的木桶，把猪腿整整齐齐的码了进去，盖好后用铺地剩下的一块石板压在上面。
“娘亲，这就好了吗？什么时候可以吃呢？”最先问出来的永远是霍子墨。
“离弄好还早得很呢！还插着好几道工序呢！而且这东西要等明年春天才能吃，知道吗？”赵暖晴作势要用沾满盐粒的手指去点霍子墨的鼻子，惹得他咯咯笑着躲开了。
“这是个什么吃法啊？我看着不像在弄腌肉啊！”霍启明也很好奇，跟在赵暖晴身后问道。
“确实不是腌肉，至于是什么，现在还不能说，等可以吃了再弄给你们吃你们就知道了。”赵暖晴卖了个关子。
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