唐时，才子佳人的故事有不少，但李冶和陆羽二人，绝对可算是离奇。
李冶十二岁被送入道观，舍了俗名，得季兰之字。
唐朝的尼姑庵，大多类似于后世高档会所一般的存在，李季兰姿容甚美，尤工格律，很快就被文人雅客所追捧。
前来拜访的宾客，踏破了尼姑庵的门槛，再加上李季兰本身就喜闹，成日与这群文人混迹在一起，慢慢也有了名气。
这群文人之中，有一男子名为朱放，与李季兰情投意合，本来已经私定终身，后来或许是因为家世缘故，二人分隔开来，使得李季兰的初恋无疾而终。
第一段感情结束之后，李季兰过了许久，一直到天宝十五载，才认识了陆羽。
陆羽幼时因为相貌丑陋，成为弃儿，之后被佛寺所收养。
他十二岁时，去了戏班打杂，虽然其貌不扬，但说话诙谐，演了不少知名的丑角，被观众所喜爱。
有一次，竟陵太守李齐物瞧见陆羽的表演，见他才思敏捷，又有抱负，就写了荐书让他去跟随隐士学文。
陆羽在学习的这段时间里，喜好上了茶学。
学成下山之后，陆羽走访大江南北，研究各地的茶学文化，最后回到建康城，开始整理文稿，准备编纂《茶经》一书。
也就是在那时，李季兰与陆羽第一次见面。
李季兰姿色好，眼界高，才情也高。
陆羽容貌不佳，无官身，性格上也比较孤立。
前者如何会看上后者，旁人皆是不解。
有这样几种解释：一是陆羽与寻常男子不同，并不巴结讨好李季兰，这反而激起了后者的好胜心；二，陆羽有真才实学，而且在茶学一道，可谓是开宗立派的第一人，引起了李季兰的好感。
有意思的是，李季兰虽然有意陆羽，但陆羽却醉心茶学，对前者视而不见，甚至有意疏远。
李季兰曾经入山去寻陆羽，后者直接不告而别。
李季兰又气又恼，就写下了着名的诗作《寻陆羽不遇》。
与陆羽相处不顺之后，李季兰或许是自暴自弃，在男女之事上，索性彻底放开，之后与诗僧释皎然、韩揆、刘长卿、阎伯钧、萧叔子等等名人都有交往。
在某些野史中，甚至将那时的李季兰，描述为风情艳冶，幕宾如鲫。
看着面前的这一对男女，周钧首先想到的四个字，就是『造化弄人』，但紧接着，他又想到一事。
《茶经》问世之前，历朝历代对喝茶的研究，仅仅只是停留在操作层面。
《茶经》问世之后，茶学才被作为一门学问，正式进入了大众的视野。
也正是从这本书开始，茶道的受众面，在大唐以及周边国家慢慢扩大，最终形成了产业。
周钧想到这里，向陆羽问道：“建康也有云茶？”
陆羽答道：“江南有云茶，大多是从河北而来，另有一种江南本地的茶叶，名为宫茶，听说二者都是用了一些特殊的技艺制备而成。无论形、色、香、味，都与寻常茶叶不同。”
周钧又细问了几句，这才从陆羽的话语中推测出，李亨去建康时，借着从朔方得来的炒茶工艺，建立了一处封闭的茶坊，又找来了大批工匠，专门负责炒茶工艺的研究。
在一番实验之下，南唐不仅成功复制了云茶的工艺，而且还在此基础之上，借着南方茶叶品种的先天优势，炒制出了口感更佳的宫茶。
此茶一经推出，就风靡了整个南唐社会。
上至朝臣，下至富商，都将宫茶视作珍宝。
周钧听完陆羽的叙述，颇感有趣，没想到炒茶在北方还没普及开来，反而在南方，倒是先流行了起来。
当初，周钧将炒茶工艺告知了朔方军，为的就是交好朔方将士。
但是，周钧也留了一手。
炒茶工艺的发展，其实经历了两个阶段。
第一阶段，是将茶叶放入锅中进行炒制，使其变得质地均匀，增强香气，再晒干来锁住茶香。
而第二阶段改进版的炒茶工艺，名为焙茶，始自北宋元符年间（公元1100年左右），由扬州一带的茶坊首先创造而出。
具体来说，是将掠干后的团茶，先用锥刀挖洞，再用竹扑，将已干的茶穴打通，最后用一根细竹棒将一块块的团茶串起来，放在棚（木架）上用文火焙干。
焙炉一般来说，掘地二尺深，宽二尺半，长一丈，上面还有低墙。
而焙茶的木架高一尺，分上、下二棚，半干的团茶放在下棚，全干燥后则移到上棚。
不仅如此，在北宋时期，焙架之中，还设有热气水压原理做成的简易热时计（铜制长导管）。
因为大部分茶叶香气成分中的芳香精油类沸点，均在150度左右，因此烘焙的温度应在150度以下，通常以不超过110度为宜。
在这样的温度下，才能得到风味最上等的制茶。
焙茶是炒茶的后期工艺，相比用铁锅手动进行炒茶，它的最大优点在于保证了茶香的稳固，避免了手炒茶时因为茶叶受热不均，所产生的茶糊和茶生的情况。
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